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2007-10-17 03:44:55| 人氣578| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

我的早午餐

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這是我今天的早午餐 第二節甜點課 我們試吃

從早上十點開始吃第一道甜點

班上同學 九女一男

其中六位是日本女同學 這樣可以看出 日本的甜點市場真的很大喔

哈哈

班上有些同學 自日本藍帶甜點畢業後 才專程

來法國巴黎本校修 這門專業甜點課

也有些同學在實習 中途停一個月 上完課再繼續實習工作

有些同學上完料理的第四級課 接著上甜點課

一個月把課上完 就能有~~~三個月的實習(很多同學也是衝著這點來的)

若加上甜點和料理畢業 總共可以實習九個月耶!

試吃 是很重要的一環 不管有沒有味口

都要吃 吃完來要寫下記錄

chef的示範動作超級快 我想比之前上甜點課的示範

轉數快五倍


原本十二個小時要完成 我們在九小時內把課上完

剩下的時間 為下節課做預備
吃到這道已經有點開味了



這是我的最愛 我吃掉一大半 才想起 要拍照

這盤 我大部份的時間是用看的

只試吃了三口

白色的拿破倫派
這盤也用看的 冰沙的口味是非常特別的檸檬草

我也試吃了三口

第一口單獨品嘗

第二口 合著吃

第三口確定自己的感覺
手上捧著收尾的甜點

早午餐是七種甜點吃完了

昨天晚上試吃三種

甜點吃多了 飯也吃不下了

但我看見有同學 還是正餐照吃

真佩服 這樣有口福的同學


這款蛋殼 蛋糕 是深受歡迎的一道甜點

巧克力牛奶蛋糕

打殼器 很貴 漂亮的杯子和湯匙 也不便宜
為什麼 舒芙蕾 剛出爐很高脹 然後就開始東倒西歪

塌扁下去了????

因為......

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
位子
這樣吃怎不會變胖？
2007-10-18 00:28:32
版主回應
位子先生 這樣吃一定會變胖
如果三餐還正常吃的話
灰姑娘已經有點變得像繼母的大姐一樣
大顆了 因為 睡前 歐拉拉總是會提一大袋甜麵包
到我家來~~~
2007-10-23 05:01:35
Coco
好像從沒看過歐拉拉先生的照片說﹕-)﹖
2007-10-24 04:32:06
版主回應
是呀 歐拉拉先生的工作是
幫我拍照
做菜給我吃 和
送麵包到我家
2007-10-24 12:39:18
Coco
妳命真好耶~~~他那麼疼妳 ﹕-)
還是post個照片上來看看吧﹖﹖
2007-10-29 09:12:58
Lillian
這一篇甜點真是秀色可餐
請問圖四您愛吃的是什麼水果甜點嗎?
是不是用奶油和焦糖熬做出來的

最後舒芙蕾為什麼東倒西歪?
好像是印象中常見的畫面
2009-02-25 01:32:04
版主回應
圖四的甜點是梨子旁邊是焦糖榛果淋上
安格列斯醬
舒芙蕾 因烤培受熱而澎脹
一但遇到冷空氣就會塌陷
出爐越久
就是妳看到的 樣子
2009-02-26 23:19:56
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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