「真味只是淡」104-3-25＠薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室

2015-03-26 14:29:09| 人氣2,040| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。　　　　　　　　　　～《菜根譚》明．洪自誠

去年的食安風暴讓許多人開始意識到自身食物主權與生活健康權的淪喪。

一位博士班學長還發起一個「自己的健康自己顧」活動(名字有記錯嗎？)，分享他為自己和家人親手準備的餐食。點名到我的時候，我卻很不好意思地卻步了，遲遲不敢分享 -- 總是自認為廚藝不佳....，端上桌的都十分清淡、簡單又樸素(....應該是跟我的本質很接近吧....)。

今天聽完張瑋琦老師的食農教育講座之後，卻讓我有點想分享自己簡素的餐桌：

紅米、糯小米飯(花蓮光復旱稻、台東糯小米、南埔友善耕種白米)

豆腐蒸蛋 (主婦聯盟綠主張板豆腐--非基改)

茄子(主婦聯盟)

小黃瓜(主婦聯盟)

春菊(主婦聯盟，很特殊的滋味，介於野菜與茼蒿之間)

小咕嚕小時候很長一段時間不太能接受「彩色的飯飯」，這幾年似乎漸漸地習慣了糙米飯、五穀米飯。

而今天最美味的就是那一鍋「彩色的飯」了，混合了旱稻和糯小米，讓整鍋飯變得好Q。

我們的餐桌.jpg 「真味只是淡」104-3-25

我喜歡一邊品嚐著飯菜的真滋味，一面思想著台灣原來生產種類十分豐富的糧食種子。

這些深具多樣性的作物種子，一直由台灣極富多樣性的族群與部落代代相傳及保存，也讓台灣各地的食物呈現多樣的特色與風貌。

這一週，斷斷續續地閱讀著幾篇關於地方感的文章，瑋琪老師的講座，讓我同時連結起食物、在地作物和特色食物，與和地方感之間的關係。

都會區的孩子幾乎一出生就面對著全球化的潮浪，最直接的滲透或衝擊，很可能就是透過食物。

作為父母的我們，是否能夠透過「食」，「守」住些甚麼？

作為一個母親，我希望孩子們能夠從來自土地的真食物當中，體會「淡」裡原蘊含豐厚的真滋味，而知所珍惜；也試圖將母親的本質與性格，悄悄地寫入孩子們對於食物氣味的連結與記憶....。

我要檢舉

#綠食育

台長：玉山薄雪草

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