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三分練七分吃，對於運動員和健身愛好者來說，怎麼吃跟怎麼練一樣重要。 在怎麼吃這個問題上，蛋白質的攝入又是重中之重。 之前，市場上最常見的蛋白質補劑一直是乳清蛋白。 但近些年來，廠家也在不斷開發其它來源的蛋白質產品供大家選擇，比如牛肉，魚類以及火麻仁和豆類等等

 

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對於素食者來說，如果因為健身和運動等原因對蛋白質補劑有需求的話，現在已經不難買到植物來源的了。 但跟動物蛋白相比，植物蛋白會不會有劣勢呢？ 能達到跟動物蛋白補劑同樣的使用效果嗎？

事實上，植物蛋白具有很多動物蛋白沒有的好處，而這些好處還不為健身群體所瞭解。 無論你的目的是追求形體塑造還是運動能力，植物蛋白都能在你辛苦訓練之後的肌肉恢復和生長過程里起到同樣或者更好的作用。 本文就將條分縷析地比較植物蛋白與乳清蛋白的優缺點，以證實這個結論。消化及吸收性

是否容易消化是蛋白補劑的一個很重要的方面，但通常被大家忽略了。 消化的快慢會影響你的訓練流程，消化過慢甚至消化不良會影響吸收，同時也能引起胃腸的不適，嚴重時候會中斷訓練。

乳清蛋白：如果你不是過敏性體質的話，乳清蛋白應該沒什麼問題。 同時它消化起來很快，所以能很快給你供給肌肉所需。 但如果你不幸是乳糖不耐受者的話，它的消化吸收率就會很低，還會給你帶來胃腸脹氣的不良體驗。 說難聽點，它最後真的是直接進了下水道了。

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植物蛋白：大多數的植物蛋白都不含有過敏原，因此，幾乎不用擔心它會帶來腸胃問題。 它同樣容易吸收，能為運動后的恢復提供良好的合成代謝環境。

蛋白質品

蛋白質質量的評判方法一般是看其中的氨基酸含量，如果含有人體所需要的所有九種氨基酸，則稱之為完全蛋白質。 這樣來評價蛋白質品質儘管還有諸多細節上的爭議，但不可否認完全蛋白質肯定是肌肉生長所不可或缺的。

乳清蛋白：乳清蛋白的支援者們的經常吹噓的一點就是它是完全蛋白，這一點並沒有錯。 但問題是，許多廠家為了改善其口感和延長保質期，會向其中加入許多添加劑，這些添加劑對健身效果的影響並不在消費者可掌控的範圍內。 你只能自己小心了。