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2022-04-15 17:21:58| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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運動員需要知道:植物蛋白勝於動物蛋白2

植物蛋白:植物蛋白經常受攻擊的一點就是它通常不是完全蛋白。 但我們並不一定要從單一種類的植物蛋白里獲取所有的必須氨基酸,通過搭配也可以達到目的。 此外,也有一些植物蛋白是完全蛋白,比如豌豆蛋白。冗餘營養成

這裡指的是除開蛋白質外的其它營養成分,主要是脂肪和碳水化合物。 對普通人來說這一點無傷大雅,但對於健身愛好者們則不然

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乳清蛋白:傳統的乳清蛋白通常含有少量的碳水化合物以及脂肪,有些配方會含有較高的飽和脂肪,另外有些則有較高的糖分。 如果只是增肌,這不是什麼大問題,但如果你處於減脂期,正在執行低碳水飲食的話,額外的糖分和脂肪則意味著更漫長的減脂過程。 極端情況下,有些聲稱自己為蛋白粉的乳清產品其成分跟增重粉是接近的。植物蛋白:植物蛋白最多含有少量的糖複合物(比如藜麥,稻米),通常不會含有飽和脂肪以及精鍊糖分。 並且,植物蛋白補劑通常會進一步降低其中的碳水含量,從而你吃到的會近乎於是單純的蛋白質。營養密度

營養密度是指單位卡路里中的營養物質含量。 某種食物相對含有越多的蛋白質,維生素和礦物質而熱量越低,則營養密度越高。 這會為增肌營造一個理想的代謝環境。

乳清蛋白:乳清蛋白的營養密度當然很高。 但除非是一些添加了維生素和礦物質的專門配方,否則乳清蛋白的成分是很單一的:就是蛋白質,外加少量脂肪和碳水化合物。

植物蛋白:植物蛋白通常含有許多額外的營養成分(不是碳水和脂肪),比如維生素B,鈣,碘,鐵,ω-3脂肪酸,鋅,硒等等。 因為植物從土壤中吸收礦物質,這些成分自然留在了植物蛋白製劑中。 植物蛋白提供這些微量元素的能力是乳清蛋白完全無法比擬的。

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植物蛋白的高消化吸收性,良好的蛋白質品質,低冗餘成分以及高營養密度,決定了它幾乎應該成為健身及運動愛好者們的首選。 乳清蛋白粉是不錯,而且已經流行了很多年,但植物蛋白正在漸漸興起。 如果你有蛋白質補劑的需求,不管你是否是素食者,都應該嘗試一下,因為它本身就足夠的好。 更重要的是,通過蛋白粉選擇的轉變,你還可以讓奶牛免受虐待,讓奶牛的奶留給他們的牛孩子們吃。 你在強壯體魄的同時,也可以為動物發聲

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