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Q7：怎樣高效、快速的補充蛋白質？

：只要吃飽就好了。

我們一般人都不缺乏蛋白質。 選擇植物性飲食的時候，只要谷、豆、蔬、果搭配著來吃，就不太會缺乏蛋白質。 對於素食者來說，最重要的是吃夠熱量，我所指的熱量不是通過炸薯條和可樂里獲得的熱量，而是從天然的食物中獲得的熱量。豆類食譜豌豆濃湯

 

食材：

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豌豆約200克、土豆1/3個、杏仁片少許、水250ML、原味豆奶1/3杯、海鹽適量

做法：  豌豆洗净，放入足量水中大火煮五分鐘，中途加入去皮切小塊的土豆繼續煮至豌豆和土豆都軟熟（不要煮太久，在土豆剛好熟還沒有散的時候就要關火）;

1. 撈出瀝水待用，杏仁片放入無油的平底鍋小火烤到變黃變脆，散發出香味后盛出待用;

2. 將所有材料一起放入攪拌機中打成泥，加水調節到適當濃稠，倒入湯碗中，撒上杏仁片即可茄汁黃豆食材：  

黃豆100g，番茄2個，番茄沙司3湯匙，鹽少

做 法：  

1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機，將番茄打成番茄醬;

2. 泡發的黃豆入鍋;

3. 加入打好的番茄醬;

4. 再加入適量番茄沙司;

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5. 根據個人口味加入少許鹽;

6. 充分攪拌均勻;

7. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。五香白芸：

白芸豆200g 、盐2小匙 、香叶两片 、桂皮一段、 花椒几粒、 生姜两片 、八角两个、 香菇蒂几个