人生苦短，再來一碗。 今天用黃瓜和雞蛋來為大家分享一道年夜菜。 黃瓜和雞蛋是日常生活中常見的食材之一，它們不僅營養非常的豐富，而且它們的做法也是多種多樣。 今天就教大家一道簡單又美味的黃瓜涼拌雞蛋，看起來非常的好看，象徵著花開富貴，寓意非常的好。 喜歡的朋友趕緊來試試吧！
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【所需食材】：雞蛋、黃瓜、大蒜、小米椒、生抽、陳醋、食鹽、白糖、辣椒油
【詳細做法步驟如下】：
第一步：首先準備適量的雞蛋，然後先把雞蛋放入大碗中，跟著就往大碗中加入適量的清水和一勺食鹽，把雞蛋的表面清洗乾淨再放一邊備用。 接著再準備一碗清水，加入一勺食鹽，用手把準備好的黃瓜清洗乾淨備用。
第二步：食鹽具有消毒殺菌的作用，能夠有效的把黃瓜和雞蛋清洗得很乾淨。 接著往鍋中倒入適量的清水，然後就把清洗乾淨的雞蛋輕輕放進鍋中，跟著再往鍋裡面加入適量的食鹽。 最後蓋上鍋蓋，把雞蛋煮熟備用。
第三步：接下來準備適量的大蒜，然後先用手把大蒜的外衣給剝掉，跟著就把大蒜放在廚房的流水下面沖洗乾淨。 接著就把清洗乾淨的大蒜放在案板上面，先用刀把大蒜拍碎，再剁成蒜末。 最後把剁好的蒜末裝入碗中備用
第四步：接下來準備適量的小米椒，然後先把小米椒放在大碗中，跟著就往大碗中加入適量的清水和一勺食鹽，再用手把小米椒抓洗乾淨。 接著就把清洗乾淨的小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈。 最後把切好的小米椒和蒜末裝在一起備用。
第五步：接下來就把煮熟的雞蛋撈出放進冷水裡面放涼。 接著就把清洗乾淨的黃瓜放在案板上，用刀切掉黃瓜的頂部和尾部，頂部這一頭多留一點。 最後用削皮器削把黃瓜削成長片
第六步：接下來把黃瓜全部削好之後，就從黃瓜片的一頭捲向另一頭，把黃瓜片捲起來就可以了。 把黃瓜片全部捲好以後，就整齊的擺放在盤中。 接著把黃瓜頂部這一頭的黃瓜削成長片，再整齊的擺放在盤中就可以了
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第七步：接下來把過涼的雞蛋用手剝掉外殼，然後把去掉外殼的雞蛋切成四瓣，再整齊的擺放在盤中。 接著就往蒜末碗中加入適量的生抽、陳醋、食鹽、白糖攪拌均勻。 最後再加入一勺辣椒油，再攪拌一下澆到黃瓜雞蛋上面。
就這樣一道美味的黃瓜涼拌雞蛋就做好了，看起來非常好看，象徵著花開富貴，寓意非常好，用來招待客人非常有面子，吃起來開胃下飯，營養美味。 如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧
【愛心小貼士】
1、雞蛋的表面有著非常多的大腸桿菌，所以在使用之前最好用食鹽先清洗一遍。
2、不喜歡吃小米椒的朋友也可以不放小米椒哦！
今天的美食就分享到這裡啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。 如果有喜歡的朋友可以點讚關注、留言轉發哦，
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