人生苦短，再來一碗。 今天用蓮藕來為大家分享一道家常美食。 蓮藕相信大家都非常的熟悉吧！ 蓮藕不僅營養非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣。 今天就教大家一道簡單又美味的蓮藕肉片，吃起來鹹香有味，開胃下飯。 喜歡的朋友趕緊來試試吧！
【所需食材】：五花肉、蓮藕、大蒜、小蔥、小米椒、白糖、生抽、老抽、雞精、蠔油、豆瓣醬、食用油
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【詳細做法步驟如下】：
第一步：首先準備適量的蓮藕，然後就先把蓮藕放到廚房的流水下面，用手把蓮藕的表面搓洗乾淨。 接著就把清洗乾淨的蓮藕放在案板上面，最後用削皮器把蓮藕的外皮削掉不要。
第二步：接下來把蓮藕的外皮全部去掉之後，跟著就把案板整理清洗乾淨。 接著就把削好外皮的蓮藕放在乾淨的案板上，用刀把蓮藕切成薄片。 最後把蓮藕全部切好之後，就一起裝在大碗裡面備用
第三步：接下來就往蓮藕片碗中加入適量的清水，然後再往蓮藕片碗中加入一勺食用鹽和一點白醋、麵粉，食鹽能夠殺菌消毒，麵粉能夠吸附髒東西，白醋能夠防止氧化變黑。
第四步：接下來就用手把蓮藕片攪拌均勻，使白醋、麵粉發、食鹽融化在水中。 然後就把蓮藕片放一邊浸泡五分鐘。 五分鐘以後就把蓮藕碗中的髒水倒掉，再加入適量的清水，把蓮藕清洗一遍。 這時可以看一下，藕片已經洗得非常乾淨了。
第五步：接下來準備適量的乾淨的大蒜、小蔥、小米椒。 然後就把它們一起放在案板上，用刀把大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花，小米椒切成辣椒圈。 最後把它們全部切好之後，就一起裝在乾淨的盤子裡面備用。
第六步：接下來再準備一塊適量的五花肉，然後先把五花肉放在大碗中，跟著就往大碗中加入適量的溫水，把五花肉清洗乾淨。 接著就把五花肉放在案板上，用刀把五花肉切成厚薄均勻的片。 最後把切好的五花肉和蔥蒜裝在一起備用。
第七步：接下來起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油。 油熱后把肉片倒進鍋中炒至變色，然後加一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥、蒜、小米椒炒香。 炒香後加入藕片大火翻炒兩分鐘。 最後再加入適量的白糖、生抽、老抽、雞精、蚝油調味。
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接下來再淋點明油，用大火翻炒一分鐘。 一分鐘以後關火出鍋裝盤，即可食用，就這樣一道美味的蓮藕肉片就做好了，吃起來鹹香有味，開胃下飯。 如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！
【愛心小貼士】
1、切蓮藕片的時候，盡量切得薄一些，這樣它的口感會更好哦！
2、豆瓣醬和蠔油是鹹的，所以就不用再加食鹽了。
今天的美食就分享到這裡啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。 如果有喜歡的朋友可以點讚關注、留言轉發哦，
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