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胡蘿蔔饅頭

家有讀書郎，上課看書寫作業偶爾看手機，眼睛很容易疲勞，多吃點補充維生素A，可以保護眼睛，讓眼睛雪亮亮，胡蘿蔔特別適合孩子。 胡蘿蔔還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和多種營養物質，可以增強抵抗力，提高免疫力。 我常用胡蘿蔔做各種美食，不同的方法補充維生素A。

我孩子很喜歡吃麵食，饅頭更是常吃的，我就用胡蘿蔔做成美美的胡蘿蔔饅頭。 用胡蘿蔔和水攪拌成胡蘿蔔汁，胡蘿蔔汁和麵粉一起揉成麵糰，做成胡蘿蔔饅頭，我孩子說那麼可愛的小饅頭，天天吃都不膩。

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【材料】胡蘿蔔 50克 水100毫升中筋麵粉 250克 砂糖10克 酵母粉 3克【做法】第一步 把胡蘿蔔和水一起放進料理機里，攪拌成胡蘿蔔汁，倒出130克胡蘿蔔汁。

第二步 用胡蘿蔔汁、麵粉、砂糖和酵母粉一起，揉成光滑的胡蘿蔔麵團。

第三步 把胡萝卜面团覆盖上保鲜膜，放在室温下发酵至原来的2倍。

第四步 把发酵好的面团擀成5毫米厚的长方形。

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第五步 把長方形面片翻面，卷起來成圓柱體。

第六步 把麵團切小段成饅頭生胚，胡蘿蔔饅頭生胚放在蒸鍋里醒發20分鐘。 醒發後的饅頭放在蒸鍋里用中大火蒸10—12分鐘，關火后焖5分鐘再打開蓋子。【提示】第一 加入麵粉的胡蘿蔔汁份量要根據麵粉吸水性調整。第二 要蒸出光滑饅頭，一方面要把麵團擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一會兒才掀開蓋子。