除夕夜的年夜飯，是一年之中最重要的一頓晚餐。 因為南北飲食文化和習慣的差異，不同地域，不同家庭的年夜飯也有所差異。 廚娘是個土生土長的山東人，也是一個遠嫁的姑娘。 自從結婚後，一直在婆家過年。 今年春節，我和老公，第一次帶著孩子回娘家來過年。
我們家是個大家庭，我有4個姐姐，一個弟弟。 今年的年夜飯，算上父母和弟弟一家三口，一共有8口人。 飯菜是我和媽媽一起準備的，本來準備做十道菜的，結果女婿和老丈人，就著小酒越聊越開心，幾道熱菜也都涼了。 我又趕緊下廚，炒了一道豆腐皮炒肉
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朋友圈曬山東一家8口的年夜飯，南方人說沒食慾，北方人：不夠吃！ 飯後，我把我們家的年夜飯照片，發到了朋友圈，收到了無數點讚，大部分人都誇飯菜不錯。 但是，也遭到了一些網友的吐槽。 有網友說：「平時吃這些飯菜還可以，作為年夜飯來說，太寒酸了，沒有一道上檔次的菜。 "還有網友說："一看就是北方人，做得一點都不精緻，看著就沒食慾。 "也有網友說："年夜飯的飯菜應該是雙數，單數太不吉利，8口人吃十一道菜，夠吃嗎？ 下面，我就把我們家年夜飯做的飯菜分享給大家
在我们山东，一般宴席上，都会先上几道凉拌菜和下酒的硬菜。因为这些菜都可以提前准备好，随时都可以上桌，省时又方便。再就是，这些凉菜和硬菜都是下酒的好菜。有很多人说：“山东人吃宴席，女人不上桌。”其实，这种说法是错误的。因为男人要喝酒，所以一般男女都是分桌吃的。上面这几道菜：卤牛肉、卤猪蹄、火腿和鸡胗，都是妈妈在集市上买的熟食。还有两道热菜，分别是蒜苔炒肉和白玉菇炒肉。剩下的三道凉拌菜，是自己做的，做法分享给大家
第一道：凉拌苦菊。
具体做法：苦菊清洗干净，沥干水分，装入盆中。取一个碗，加入适量生抽、醋、白糖、香油、鸡精，搅拌均匀，调成料汁。在苦菊上撒点蒜末，加入一把炸熟的花生米，倒入调好的料汁，搅拌均匀，最后，撒点白芝麻点缀一下，即可上桌
第二道：凉拌皮蛋。
详细做法：取4个皮蛋，将每个皮蛋都切成四瓣，摆在盘子的四周，取一块日本豆腐，切成小块，摆入盘子中间。取一个碗，加入适量的生抽、醋、白糖、蚝油、蒜末、香油，搅拌均匀，调成料汁。将调好的料汁，均匀地浇在皮蛋和豆腐上，再撒点香菜末和辣椒粒点缀一下，即可上桌
第三道：水煮花生米。
详细做法步骤：取适量花生米，清洗干净后，装入盘中，加入适量的清水，浸泡2个小时。锅内加入足量的水，放入花生米，加入适量的盐、八角、五香粉、花椒粒，搅拌均匀，大火煮开后，转小火煮20分钟，关火，自然放凉，待花生米入味后，即可食用
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最后上桌的两道热菜，分别是炒藕片和豆腐皮炒肉。此外，还有一碗蒜泥和一碗腊八蒜。虽然这一桌菜都是一些简单的家常菜，但是荤素搭配，营养均衡，不奢侈不浪费，一桌饭菜也基本没啥剩菜。其实，山东人吃饭，饭菜可以随意，但酒一定要喝好！最后，厨娘提醒大家：如果你和山东人一起喝酒，而你的酒量又不好，一定不要轻易端起酒杯，也不要相信所谓的“三杯过后就随意”。因为，他们还会有很多敬酒词和劝你喝酒的理由。酒杯一旦端起，那就只有不醉不
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