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市面上可以鹹粽子也有甜粽子，餡料的品種有很多，比如甜粽子吧，鹼水粽子有沒有餡料，也有紅豆沙的鹼水粽子，鹹味粽子有叉燒火腿粽子、鮮肉粽子，鹹肉鹹蛋黃粽子。 不知道從什麼開始，粽子就有了鹹甜之爭，我理解的鹹粽子和甜粽子的爭論，都是對從小吃到粽子味道的懷念。 今天我的一個朋友對我說："不管市面上有什麼口味的粽子，不管有多麼昂貴的粽子，都比不上我媽媽包的粽子，媽媽包的粽子就是世界上最好吃的粽子。 粽子是鹹還是甜都不重要，只要端午節家裡瀰漫著粽葉的香味，這才是最對的口味。

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我包粽子不好看，每一年我都會在家包一些鹹粽子和甜粽子，這裡分享4種很好吃的粽子，這4種粽子剛好2種鹹味2種甜味，端午節一起動手包一下粽子，包粽子都要先處理一下粽子，把粽子用水浸泡多擦洗一下，把粽葉擦洗乾淨，燒開水後放入粽葉煮一下，撈起用冷水沖洗。 粽子包好以後用大煮鍋燒開后煮45分鐘，把粽子煮熟。 下面主要介紹4種粽子餡料的做法。

一鹵肉粽子

【鹵肉粽子的食材】白糯米 2斤，紫糯米 1斤，紅豆 200克五花肉 300克，鹹蛋8個，鹽 2勺，油2勺，葉和水草適量

鹵肉的材料：桂皮 1塊，八角 3顆，草果 1個，甘草 2片，陳皮 1塊，小茴香 少許，五香粉 適量，姜 3片，冰糖 1小塊，生抽 30毫升，老抽 15毫升，料酒 1勺

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【鹵肉粽的製作過程】

1 把紅豆、白糯米和黑糯米提前浸泡，紅豆浸泡過綿軟。

2 紅豆、白糯米和黑糯米用鹽、油拌勻。

3 五花肉用刀刮乾淨毛，煮鍋燒開水，放入所有滷料、薑片、生抽和老抽，燒開水後放入五花肉，轉小火，把五花肉鹵入味。

4五花肉鹵好後放在鹵水裡浸泡三四個小時，吸收味道，把鹵肉撈起切小塊。

5兩片粽葉光滑麵朝上，捲成漏鬥形，放入一勺紅豆、白糯米和黑糯米，放入準備好鹹蛋、鹵肉塊。

6 再放入一勺紅豆白糯米和黑糯米，把粽子兩邊粽葉向中間蓋住材料，而頭尾的粽葉向中間對折，把粽子包好壓實，用水草綁緊，把粽子包成三角形的形狀。