早餐是一日三餐的第一頓，是一日三餐中最重要的一頓。 俗話說："早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。 "一個上午五六個小時的能量就靠早餐提供，早餐要吃飽，保證一個上午都足夠的能量。 早餐不僅要好吃，還要吃好有足夠的營養，保證一個上午的腦力運動，早餐吃好工作效率會有所提高。
很多人生活節奏快工作壓力大，早上都想多睡一會兒，不想早起做早餐，我這個上班族特別能理解。 雖然我每天都會為家人做早餐，但偶爾想偷懶，想賴在床上，不想早起。 只要我想多睡一會兒，我都會做特別省事省心的早餐。 比如給家人煮一碗餛飩麵或者煎幾塊早餐餅。 說起早餐餅，有一款早餐比煎早餐餅更簡單省事，那就是手抓餅版煎餅果子。
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這是我們兩口子的早餐，分別有手抓餅版煎餅果子、煮毛豆、綠豆豆漿、水蜜桃。 這桌早餐10分鐘之內就可以吃上，在前一天晚上預約好綠豆豆漿，毛豆清洗乾淨放在冰箱裡冷藏。 早上起來一邊用煮鍋燒水煮毛豆，用另一個炒鍋煎手抓餅版煎餅果子。 這桌早餐製作非常輕鬆，難度不大，下面就來看看詳細製作方法
【手抓饼版煎饼果子】
手抓饼是我自己比较喜欢的早餐主食，有了手抓饼，用不粘炒锅煎手抓饼，3分钟就可以煎好一块，我经常会提前做好一些手抓饼放在冰箱冷冻保存，如果没有时间自己做手抓饼，可以买一些手抓饼放在冰箱冷冻保存。不想花时间做早餐或者想不出早餐吃什么，可以煎两块手抓饼，倒一杯牛奶，5分钟就可以做好一个人的早餐
手抓饼版煎饼果子用了两块手抓饼、2只鸡蛋、4片火腿片、适量冠利烧烤酱。手抓饼从冰箱冷冻室取出，不用解冻，把手抓饼放在不粘炒锅，用中火煎手抓饼，这里要注意煎手抓饼不用放油，也不要用小火，用小火受热不均匀，容易导致中间煎焦黑了，旁边还没有煎熟。
把手抓饼放入不粘炒锅后，加入一只鸡蛋，为了更容易煎熟鸡蛋，鸡蛋用硅胶铲搅散，等手抓饼一面煎金黄后，翻面煎一下鸡蛋
手抓饼有鸡蛋的一面放在盘子下面，没有鸡蛋的一面涂上冠利烧烤酱，也可以涂抹上甜面酱或者喜欢的酱料
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把生菜和煎好的火腿片放在手抓饼上，卷一卷就是手抓饼版煎饼果子了。手抓饼版煎饼果子的馅料可以随自己的喜好，比如可以把火腿片换成卤肉、培根、鸡扒、牛扒等等，也可以把生菜换成豆芽、莴笋、胡萝卜等
【绿豆豆浆】
夏天天气热，绿豆可以清热去火解暑，用了50克去皮绿豆和50克黄豆，把绿豆和黄豆清洗干净放入破壁机，按下破壁机豆浆功能，预约了清晨4点做好豆浆，提前做好绿豆豆浆，到我们俩吃早餐绿豆豆浆不会烫嘴，温热的绿豆豆浆香浓味道很棒
【盐水煮豆】
我用煮锅烧开水，放入毛豆用中大火煮，煮5分钟左右，放入盐调味就可以了。
这桌早餐样样都是我们俩喜欢吃的，这桌早餐做法简单，营养全面能量足，我们两口子吃得很满意。
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