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第四步，這是發好的麵糰，兩倍大，翻面都是密集蜂窩，拎起來手感變輕，揉一揉排去大氣

第五步，面案上撒麵粉防粘，擀成大面片，刷上一層植物油，再撒少許鹽入個底

第六步，把大面片卷起

第七步，切成等大的9

第八步，做餅坯。 拎起一段面劑，兩手抻著往長拉，拉長後擰勁

第九步，立著按到一起，再按壓一下，成圓

第十步，圖中是做好的九個餅

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第十一步，依次擀成稍厚的圓餅，蓋上保鮮膜饧8分鐘。 這一步再著急也不能省略，有了饧制這一步，烙出來的餅菜暄乎不

第十二步，電餅鐺不需要放植物油，直接碼上餅乾上下火幹烙，4-5分鐘左右餅乾就烙好了，中途記得翻

第十三步，烙好的餅馍鏟出，用刀把餅劃開到一半位置，注意別切到底，再用刀尖把餅中間往下劃開，便於能多夾肉

第十四步，準備夾餡。 除了滷好的肥瘦豬肉，還要再準備一绺洗净的香菜，青椒2個（圖中漏拍了一個），尖椒1個，這個配比不辣，連孩子都能吃，如果是更小的小朋友吃，把尖椒省略，全部用青椒就

第十五步，把尖椒和青椒拍裂後去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盤子里，肥瘦豬肉也剁碎放一起，再加入2勺鹵肉湯（前邊電飯煲裡的鹵肉湯）拌勻，這個夾餡就拌好了，香噴噴還不油膩，跟外面買的一個味道，味道極

第十六步，把拌好的夾餡取適量，塞入馍里，肉夾馍就做好了，香噴噴的，越吃越喜歡，一人吃三個都沒問題，再搭配一份二米綠豆粥（小米+玉米渣+綠豆）就更完美了，營養又好吃！

【肉夾馍】做好了，製作要點寶媽再來嘮叨幾句：

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1，做馍的麵糰不要太硬，軟乎點揉著，發到兩倍大再做，餅坯做好后要二次饧發8分鐘，這樣烙出來的馍才軟乎不硬。 剩下吃不完的馍放入保鮮袋子裡，下一頓再吃都是軟的

2，肉夾馍裡邊的鹵肉要做到夠味兒，除了去腥之外，口味稍重一點，掌握不好鹹淡的可以中途嘗嘗湯，有點鹹了，就是剛剛好

3，拌夾餡的時候，最有靈魂有味道的是那兩勺滷湯，往裡一拌老好吃了，不可以省略

4，夾餡裡用到的尖椒其實只是微微辣，都是大人吃就全部換成尖椒，味道就更棒了