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2022-03-31 10:20:31| 人氣6| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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用水果煮一鍋湯,簡單快捷,清甜滋潤,清熱潤燥,春天上火要多喝

 雪梨馬蹄水

這幾天,工作任務繁重,我是一個不幹完工作都睡不著的人,不得不熬夜趕工作,熬夜后感覺自己都上火了。 小時候,我們跟父母說哪裡有點不舒服,比如上火喉嚨疼等小問題,爸媽都會煲一些湯水調理一下。 在廣東有這樣的說法:「有雪梨無熱氣! "這句話是廣東人表揚雪梨君,這句話的意思就是雪梨可以清熱下火。 雪梨確實是一個寶,雪梨當水果削皮后品嘗清甜多汁,雪梨可以用來煲湯,在廣東有雪梨

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骨頭湯,雪梨還可以蒸著吃,或者用來燉湯,最受歡迎的就是和川貝燉湯,據說止咳化痰。這次我給自己煲了一個很好的甜湯,用了雪梨和馬蹄煲湯。 馬蹄就是荸薺,馬蹄被稱為地下雪梨,就因為馬蹄跟雪梨都有潤肺清燥、生津止渴和清熱化痰。 馬蹄既可以當水果也可以當蔬菜,馬蹄有著黑色的表皮,馬蹄肉雪白的。 馬蹄是甜的,汁水很多。 或許很多人知道聽說馬蹄就因為馬蹄糕,馬蹄糕就是用馬蹄粉製作的糕點,馬蹄粉是把馬蹄提出澱粉加工成的。 馬蹄含有粗蛋白和澱粉,馬蹄可以促進腸胃蠕動,積食可以吃點馬蹄説明消化。 在廣東,馬蹄也會用來煮湯水或糖水,我家經常用馬蹄、胡蘿蔔和竹蔗煮湯。雪梨馬蹄水清甜滋潤,孩子都會很喜歡,如果喜歡甜一些,可以放冰糖,我只用了雪梨和馬蹄的甜味,天然的甜味喝著喉嚨舒服了。 雪梨馬蹄湯不需要煲很長時間,10分鐘左右就能煮好,關火前放一些枸杞,枸杞又有甜味,更好喝了。 枸杞的橘紅色裝點著這碗甜湯更美麗。 下面就來看看雪梨馬蹄水的詳細做法

 

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【食材】雪梨 1個,馬蹄 10個,枸杞少許,冰糖選用。1-2人分【做法】

 

第一步 用來煲湯的食材,雪梨和馬蹄,梨的品種很多,有鴨梨、香梨、豐水梨等等,每一種梨都各有特點,從小看爸媽煲湯用不同的梨,不過他們沒有用過香梨煲湯,香梨比較貴又個頭很小,他們都告訴我雪梨湯,我用了很大的梨煲湯,這種梨很甜,如果直接吃有點渣。第二步 雪梨削皮切小塊,切掉雪梨芯,雪梨芯煲湯有酸味。 馬蹄削皮切塊。 馬蹄清熱生津,可以多放一些馬蹄。

第三步 把馬蹄和雪梨清洗乾淨,馬蹄、雪梨和水放入湯鍋,燒開水後轉中火煲10分鐘。 這裡雪梨和馬蹄的分量不多,適合1-2人飲用,我用了一個小鍋煮湯。

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第四步 關火前放入枸杞,枸杞不用煮,雪梨馬蹄水煲好,放入枸杞泡一下就可以了。 如果喜歡甜味的,放20克冰糖,冰糖也在關火前煮融化。 春天容易上火,可以花一些時間,煮一個水果湯。 如果家裡有養生壺或者燉湯鍋,都可以用養生壺湯鍋,煮雪梨馬蹄水。 水果湯好喝又好做,試試吧!

台長: retetgrestgresrfg
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