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飲食定品質

糖尿病是一種終身性疾病，而且發病年齡越來越年輕，糖尿病飲食需要伴隨一生，那麼，怎樣才能在合理飲食的基礎上提高生活品質呢？

首先應瞭解各種食物哪些屬於碳水化合物，哪些屬於蛋白質，哪些屬於脂肪。 然後用食物交換份的辦法來提高生活品質。

什麼是食物交換份？ 就是指不同重量的食物，產生相同熱量之前的交換。 比如1個五六十克的雞蛋產生的熱量，和25克肥瘦相間的肉產生的熱量，是一樣的。

但是它們的重量不一樣，一個是五六十克，一個是二十五克，但它們產生的熱量一樣，它們之間就可以交換，這就是一個食物交換份。 每個食物交換份，產生90千卡的熱量。

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食物交換份有利於控制總熱量，有利於變著花樣吃飯。 有利於根據自己的胃口來選擇食物種類

食物交換份把食物分成了四大類（八小類），但總的來說，分為谷薯類（糧食一類的）、菜果類、肉蛋類（如豆類、奶製品、瘦肉等）、油脂類等。

25克麵粉做的饅頭相當於100克馬鈴薯，它們產生的熱量一樣多。 100克土豆產生熱量也是一樣，所以如果覺得早晨吃25克的饅頭挺少的話，可以改成吃100克的土豆。

富含蛋白質的食物，我們建議大家多吃魚蝦類的，因為屬於優質蛋白，而且熱量較低，1.5兩魚產生的熱量，和25克肥瘦相間的肉，或者50克瘦肉產生的熱量一樣多。 如果吃肉只能吃1兩的話，那你吃魚就可以吃1.5兩。

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不建議大家吃加工食品，比如說香腸，20克香腸相當於50克瘦肉產生的熱量。 熱量相差很多，所以建議糖友吃些原始的沒有加工的食物。

1袋200ml鮮牛奶相當於25克奶粉產生的熱量，奶粉的熱量較高。 但是喝優酪乳的話，這個量要減一部分，相當於110-130ml，因為優酪乳的熱量比鮮牛奶高一些。

看到這裡，大家對食物交換份有了更多的瞭解了。 也就是說，不同重量的食物產生的熱量一樣，它們之間就可以交換。