三伏天，持續高溫的天氣，讓很多人都出現胃口不佳，身體乏力等癥狀。 雖然，夏季的飲食講究清淡，但是也要適當地多吃一些肉類食品，來補充身體所需的蛋白質和其他營養物質。 然而吃豬肉太油膩，牛羊肉的價格又太貴。 這個時候，常給家人吃一些雞肉，是一個不錯的選擇！
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提到雞肉，很多人可能最先想到的是雞胸肉、雞腿肉、雞翅、雞爪等等。 其實，在雞的身上，還有一個部位特別好吃，它就是雞脖子。 說到雞脖子，相信很多朋友都吃過，雖然它上面的肉並不是很多，但是卻有很高的營養價值。 雞脖子含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E以及鈣、鈉、磷等微量元素。 常吃雞脖不僅有益於心血管的健康，還有健腦明目、強身壯骨、增強體質等作用。
這肉營養極高，便宜卻少有人買，高蛋白低脂肪，煮好一炒，真解饞！ 雞脖子不僅好吃，價格也特別便宜！ 不管是在超市，還是菜市場，一般都只要3塊錢1斤，可以算是人人都能吃得起的一種食材。 但是很多人認為，雞脖子上的淋巴結太多，所以平時很少會買。 其實，這是一種很深的"誤解"。 因為，在雞脖子上的並不是淋巴結，而是胸腺，一種免疫器官，而雞身上的淋巴結，早就在宰殺的時候，就已經處理掉了。 所以，烹飪後的雞脖子是完全可以放心食用的
【香辣吮指鸡脖】
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乖乖水
准备食材：鸡脖、大葱、生姜、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒粒、白芝麻、韩式辣椒酱。
具体做法：
第一步：將雞脖放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，將血水浸泡出來，然後用流動的清水，清洗乾淨，放入盛有涼水的鍋內，加入蔥段和薑片，倒入料酒，大火煮開，將表面的浮沫撇除乾淨，改為中小火，煮10分鐘。
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第二步：雞脖煮好以後，撈出，放入盛有涼水的盆內過涼，然後瀝干水分，對半掰開，裝盤備用。
第三步：取一個碗，加入2勺生抽，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，加入適量的小茴香和花椒粒，加入韓式辣椒醬，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻，調成醬料汁。
第四步：熱鍋加油，油熱後放入雞脖，小火慢煎，煎的時候，用筷子勤翻麵，將雞脖的每一個麵都煎至金黃后，倒入調好的醬料汁，翻拌均勻，即可出鍋。
装盘后，撒点白芝麻点缀一下，一道营养美味，下酒又下饭的香辣吮指鸡脖就做好了！喜欢的朋友，如果在市场遇到新鲜的鸡脖子，就赶快买一些回家，做给家人吃吧！
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