冷在三九，熱在三伏」。。 今年的三伏天雖然很熱，但是最讓人熱血沸騰的，莫過於看到我們國家的奧運健兒，在東京奧運會上獲得獎牌了。 很多人每天都在關注東京奧運的賽事，為中國奧運健兒加油！
奧運會的第一天，獲得東京奧運首金的楊倩，在接受採訪時，說想吃媽媽做的"油焖大蝦"。 奧運冠軍的一句話，帶火了這道經典魯菜「油焖大蝦」。。 很多人都在網上求做法，要做這道「油焖大蝦」給家人吃！ 最近，又有一道美食，被打破世界紀錄的奧運冠軍張常鴻給帶火了。
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張常鴻是山東龍口人，他在本次東京奧運會中，不僅獲得了男子50米步槍三姿比賽的冠軍，還刷新了這一項目的奧運會紀錄和世界紀錄，為中國射擊隊獲得了本屆奧運會的第四枚金牌，同時也是山東男選手在東京奧運會獲得的第一金。 在接受採訪時，張常鴻說自己最想吃媽媽包的「排骨包子」，並且他還特別補充說，這種吃法只有他的老家山東龍口那邊有，還邀請大家去山東龍口品嘗。
张常鸿介绍的这道家乡特色美食，引起了网友们的热烈讨论。有网友说：“排骨包子？没有吃过，用排骨做馅应该很好吃，只是吃的时候，会不会被排骨硌到牙呢？”还有网友说：“吃过各种菜馅的包子，就是没有吃过排骨包子，这是啥神仙吃法？求做法！”厨娘作为一位美食达人和奥运冠军张常鸿的老乡，我有责任和义务，将这道山东龙口的特色美食“排骨包子”的做法，分享给大家！喜欢的朋友，赶快收藏一下吧！
【韭菜排骨包子】
準備食材：麵粉、排骨、韭菜、姜、鹽、生抽、料酒、味極鮮、酵母粉、豆瓣醬、食用油。
具體做法：
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乖乖水
第一步：盆內加入1000克麵粉，5克酵母粉，用30度左右的溫水和麵，揉成麵糰后，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，將麵團發酵至2倍大
第二步：買2斤肋排，讓商家給剁成2釐米長的小塊，然後清洗乾淨，瀝干水分，裝入盆中，加入適量的薑末，加入適量的鹽、料酒、味極鮮、食用油，加入2勺豆瓣醬，攪拌均勻，醃制20分鐘，使排骨提前入味。
第三步：將發酵好的面取出，放在案板上，多揉一會兒，給面排氣后，搓成長條，揪成大小均勻的麵劑，用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的包子皮
第四步：包子皮都擀好以後，將韭菜清洗乾淨，瀝干水分，切成小段，裝入到盛有排骨的盆內，攪拌均勻后，取一個包子皮，舀入適量的菜餡，在每個包子裡面，加2-3塊排骨，然後捏褶收口，將菜餡包起來。
第五步：蒸鍋內加水，在每個包子胚下面，墊一張玉米葉，將包子擺入鍋中，每個包子之間
關於排骨包子的3個小問題：
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1.吃排骨包子時，會硌壞牙嗎？ 答案：不會，具體原因不解釋，自己嘗試一下就知道了！
2.蒸排骨包子，時間這麼短，排骨能蒸熟了嗎？ 答案：能的，因為蒸的溫度要比煮、燉更高，所以熟得快。
3.除了韭菜排骨包子以外，還可以用其他蔬菜做餡嗎？ 答案：可以，像豆角、芸豆、芹菜、白菜等蔬菜，都可以用來包排骨包子，如果用這些蔬菜做餡，蒸制時間要比韭菜餡多10-15分鐘。
你吃過排骨包子嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 如果你有其他排骨的美味做法！ 歡迎大家在評論區留言分享！ 今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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