炎熱的夏天，驕陽似火，酷暑難當。 天一熱，人體就特別容易出汗，隨著體內的水分的流失，一些礦物質也會隨著汗液一起排出體外，而鉀元素就是其中的一種。 每到夏天，很多人都會出現疲倦乏力、犯困、食慾不佳等癥狀，就是因為缺少了鉀元素。 那麼，夏季吃什麼可以補充鉀元素呢？ 廚娘給大家推薦的食材是：「毛豆」。。
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毛豆就是新鮮連莢的黃豆，是我們夏季常吃的一種季節性美食。 新鮮的毛豆，色澤嫩綠，口感鮮香，營養價值也很高，被譽為"夏季第一豆"。 毛豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B、維生素C、大豆異黃酮、卵磷脂以及鉀、鎂、鐵等微量元素。 其中，維生素C含量位於鮮豆類蔬菜之首，膳食纖維含量遠高於其他蔬菜。
夏季，遇到這食材別手軟，維C和鉀含量高，季節性強，女性要多吃！ 夏季常吃毛豆，不僅可以補充體內所需的營養物質，還有促進腸道代謝、預防便秘、預防中風、防治骨質疏鬆、降低膽固醇、改善大腦的記憶力和智力水準等功效。 值得一提的是，毛豆所含的大豆異黃酮，被稱為"天然植物雌激素"，對維護女性健康、改善更年期不適，有很大的説明
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毛豆的做法很多，可蒸可煮，也可以炒着吃，都特别的香！但是，毛豆的季节性很强，一般过了夏季就很难买到了。因此，我们应该趁着它大量上市的时候，多买一些回家保存起来，慢慢享用。下面，厨娘就与大家分享一下毛豆的保存方法。
【毛豆保存小妙招】
准备食材：新鲜毛豆、盐。
具体做法：
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第一步：毛豆清洗乾淨后，將毛豆殼剝開，將毛豆粒取出，裝入盆中
第二步：鍋內加水，燒至冒小泡后，加入適量的鹽，將鹽煮融化后，放入毛豆粒，大火煮開后，再煮3分鐘，將毛豆煮熟后，撈入盛有涼水的盆內過涼。
第三步：取一塊保鮮膜，放入適量過涼的毛豆粒，將毛豆粒包起來團成團，每一團的分量剛好夠一次吃的即可。
第四步：將包好的毛豆粒，放入冰箱的冷藏內，冷凍保存，吃的時候，隨吃隨取，特別方便。
你喜歡吃毛豆嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 如果您有其他毛豆的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！ 今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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