夏季，天氣炎熱而潮濕，細菌增長活躍，我們的腸胃也比較脆弱，容易出現食慾下降，消化不良等情況。 這個時候，我們需要多吃一些清熱祛濕、健脾養胃的食物，來排除體內的濕氣，養護我們的腸胃。 那麼，夏季吃什麼食物，有益於我們的身體健康呢？ 廚娘給大家推薦的食材是："生薑"。
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在民間，有一句俗語這樣說道：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。 "生薑，除了是一種調味品以外，還是一種中藥。 在炎熱的夏天，多吃生薑對我們的身體是大有益處的，尤其是在悶熱潮濕的三伏天。
夏季常吃生薑有祛風散寒、殺菌消炎、增進食慾、健脾養胃、消暑去火、提神醒腦、消除疲倦、預防空調病等功效
大暑后，最該吃的不是黃瓜苦瓜，而是它，消暑祛濕，常吃對脾胃好！ 那麼，生薑除了做調味品之外，還有什麼其他做法呢？ 醋泡薑是一種非常養生的吃法，它的味道酸辣爽口，做法也特別簡單！ 在炎熱的夏季，每天早上起床，吃兩片醋泡薑，對身體特別好！ 下面，廚娘就把這道消暑美食的做法分享給大家！ 喜歡的朋友們趕快試試吧！
【醋泡姜】
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乖乖水
准备食材：生姜（首选鲜姜）、白醋、冰糖。
具体做法：
第一步：取几块鲜姜，清洗干净后，沥干水分，放到案板上，切成薄片，装入碗中，加入适量的盐，腌制2个小时，将鲜姜内的水分腌出。
第二步：醃制2個小時后，將腌出的水分倒掉，取一把薑片，放到手中，擠干水分，裝入到一個無水無油的玻璃罐中。
第三步：加入適量的冰糖，冰糖的分量根據自己的口味添加，加入適量的白醋，白醋沒過薑片即可，蓋上蓋子，密封起來，放到冰箱保鮮內，冷藏三天，即可食用，醃制一個周，口感更佳！
生薑的挑選小技巧：
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1.看外觀：購買生薑時，要選顏色淡黃，外表粗糙，表皮較為乾燥的，品質較佳。
2.用手捏：要選手感堅硬，姜芽鮮嫩，且掰開以後，姜絲白亮的生薑。
3.聞氣味：品質好的生薑，聞著有一股辛辣味，如果有硫磺味或其他異味，不要購買。
你喜歡吃生薑嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 如果您有其他生薑的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！
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