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黑麥麵粉是用黑小麥經過加工之後做成的麵粉，具有高滋補、高營養的特點，對人體健康非常有利。 下面我們具體瞭解一下黑麥麵粉的功效與作用。

黑麥麵粉的功效與作用

1.預防癌症

黑麥麵粉中含有異黃酮以及微量元素硒，具有抗癌的功效，而且效果也是比較明顯的。 經常吃一些黑麥麵粉，是可以起到一個降低乳腺癌以及大腸癌的作用的。

2.提高智力

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黑麥麵粉當中含有很多的礦質元素，鐵和鉀元素的含量就比普通的小麥要高出七八成，經常吃黑麥麵粉可以提高小孩的智力，讓孩子更加聰明。 腦部受損的病人，可以多吃些黑麥麵粉製品，能夠幫助修復腦細胞。 同時，黑麥麵粉還可以維護神經的興奮。

3.預防骨質疏鬆

黑麥麵粉當中還有很多的鈣元素，這比普通的小麥高出了一倍多，鈣元素是是我們的骨骼發育和血漿生成必不可少的東西，如果每天攝入的鈣元素不夠，則會大大影響骨骼的健康。 老年人多吃黑麥麵粉製成的食物，可以預防骨質疏鬆，小孩子吃了，也可以促進骨骼的健康發育。

4.預防甲狀腺

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黑麥麵粉當中含有很多的碘元素，我們都知道，碘元素是個好東西，可以抑制甲狀腺的發生，因而現在食鹽裡面都會加入碘元素。 多吃黑麥麵粉製成的食物，可以預防甲狀腺腫大，還可以預防乳腺癌。

以上就是為大家介紹的黑麥麵粉的功效與作用相關知識，希望今天分享的內容可以説明到大家，祝你生活愉快，