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河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，深受人們的喜歡。 那麼河蝦的營養價值及功效具體有哪些呢？ 下面為大家介紹。

河蝦的營養價值

河蝦中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、碘元素、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、蝦青素等成分。

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河蝦的功效

1.提高記憶力

河蝦含有多種氨基酸和微量成分，這些物質都能促進腦細胞發育和再生，可以提高腦細胞活性，對提高記憶力和預防老年癡獃有很明顯的作用。

2.促進生長髮育

河蝦里含有兒童成長的時候必不可少的礦物質，而且河蝦容易消化，被人體吸收，所以對兒童發育有一定的促進作用。

3.保護心血管系統

河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

4.調節神經

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河蝦對人類的神經衰弱有很好的調節作用，它含有多種微量元素，其中磷和鋅的含量都比較高這些物質可以直接作用於人類的神經系統，能減少神經衰弱和神經功能性紊亂的發生。

5.補腎壯陽

河蝦甘鹹性溫，入腎經，能補腎陽、益精血，有補腎壯陽的功效，可用於治療陽痿、腎虛，以及腎虛導致的筋骨疼痛、遺精早洩、腰冷膝弱、手足抽搐等症。