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3、菠菜

春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，"春菠"根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。 春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。 中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒

　　4、香椿

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是好。 中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。 它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。 香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

　　5、韭菜

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春分時節值得一吃的還有韭菜。 韭菜在日常生活中也是常見的一種蔬菜，韭菜在蔬菜界素有"長生草"之稱韭菜的功效也是非常棒的，其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。

6、黃豆芽

春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。 黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。 同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。

7、大紅棗

中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，而適當吃些甜食。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　8、草莓

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中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。 草莓好在飯後吃，因為它含有大量果膠及纖維素，可以促進腸胃蠕動、説明消化、改善便秘，適用於食慾缺乏、餐后腹脹、便秘等病症。

9、蔥和蒜

春季也是蔥和蒜在一年中營養豐富、嫩、香、好吃的時候，此時食之可預防春季常見的呼吸道感染。

10、檸檬

每天來上一杯蜂蜜檸檬水，可謂是助力於排毒養顏的佳之選。 自製檸檬蜂蜜水有兩種方法，既可以在調好的蜂蜜水裡加一兩片新鮮的檸檬片，也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中，每次取出一片檸檬直接泡水喝。