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蘆筍是世界十大名菜之一，被稱為蔬菜中的貴族，更有"蔬菜之王"的美稱。 任何一道普通的菜餚，彷彿只要加上蘆筍，顏值和品味就無形中上升幾個等級，所以許多餐廳也都將蘆筍搬進了菜譜中。 今天帶大家一起來學習下這些蘆筍的做法！

柠香百蝦配綠蘆筍做法

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原料：冰鮮和蝦仁200克，嫩綠蘆筍50克，炸麵條船一個，甜豆粒，去核黑橄欖切片，迷你小青檸檬各8克

　　做法：

1、河蝦仁解凍上漿，嫩綠蘆筍改刀成小菱形出水備用。

2、蝦仁和綠蘆筍用，滿漢廚味百蝦調味粉5克MF40016，鮮味寶少許，檸檬橄欖油15克拌勻。

3、把調勻的主料裝盤撒上用檸檬橄欖油調的甜豆和黑橄欖，在放兩至3瓣青檸檬，聖女果圈即可。

小貼士：檸檬橄欖油用40克檸檬300克橄欖油泡1至兩小時即可使用。

蠔皇白靈菇蘆筍做法

原料：白靈菇120克，青蘆筍15克。

調料：油15克，冰糖20克，老抽18克，雞湯30克，蠔油10克，砂糖、生粉各2克，鹽0.5克，雞粉1克。

製作：

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1. 白靈菇先焯水，再與冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小時。

2. 煲好的白靈菇取出裝盤，蘆筍焯水後擺在白靈菇上面。

3. 雞湯倒入鍋中，加蠔油、鹽、砂糖、雞粉煮燒開，勾薄芡澆在白靈菇上。

蘆筍煎釀小秋耳做法