2、藥補在這個階段,有些人喜歡藥物的冬令進補。 比如膏方。 膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物,服用時感滑潤爽口,既能進補,又能治病。 有病治病,無病防病,所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。
3、食補俗話說,葯補不如食補。 在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物,無疑會讓大家接受。 在冬季適宜補益的食品中,中醫又分為幾大類。 下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。
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(1)溫補類食物,如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等,但過多地進食溫補類食品,容易上火。
(2)平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。
(3)滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。 主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
常用「補冬」藥繕處方按照中國人的習慣,從立冬開始至冬至前後是對身體"進補"的大好時節,大家稱為"補冬"。 正確的"補冬",能使身體強壯而又保持窈窕。
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1、八珍:當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2、四神(又稱"四臣"):蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3、四物:當歸、川芎、芍藥、地黃。
4、單方:人參、當歸、田七、杜仲等。 烹調方法:將準備好的漢藥,如八味、四味、二味或一味,放入大壺內。 接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等,經過處理後再放入大壺中,然後倒入水和酒,或僅使用酒來慢慢燉煮。
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煮好的補冬品,有效成分會滲出於湯中,肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化,漢藥獨特的味道則會滿室生香。
注意:「補冬」最好在身體狀況良好時進行,患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。 然而,「四神」的藥性特別溫和,而且富有滋養又能強化腸胃,因此即使處於感冒體力衰弱的情況下,只要有些食慾,即應多加食用。
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