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夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。 那麼，夏季吃什麼食物能夠達到養生的目的呢？ 下面這6款簡單易做，養生保健的食品當為首選。

消暑五豆湯

原料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

做法：將豆類及甘草洗净，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。

蓮子百合燉冰糖

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原料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。

做法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時后食用。

　　花生百合豆沙

原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。

做法：紅豆和百合洗净，提前泡2-3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻后，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。

 

　　薏米淮山羹

原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

做法：提前將薏米用清水泡2個小時;杞子洗净;淮山去皮洗净切成菱形塊;將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時;加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘，最後放入燕麥片即可關火。 健康

　　苦瓜炒蛋

原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。

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做法：苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。 將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。

涼拌萵筍

原料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗净去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，滗去水分，加入味精、白糖拌勻。