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7、后，只剩少量粘稠湯汁就行。

吃鴨肉的好處

1、保護心臟。 鴨肉中含有很豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用，故吃鴨肉可保護心臟。

2、鴨肉中的B族維生素和維生素E非常豐富，能夠有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還有抗衰老的作用哦。

3、鴨肉中脂肪酸只要不飽和脂肪酸，有其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。

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4、鴨肉含有豐富的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，如果經常食用的話，可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。 還可以緩解身體虛弱的癥狀。

5、鴨肉含有蛋白質、無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等，這些物質可以養胃、滋補作用。 適宜於身體虛弱、病後體虛、營養不良的人群食用。

6、常吃鴨肉可以護膚、美膚，鴨肉中含有B族維生素和維生素E，這些物質可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老。

吃鴨子的禁忌

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1、鴨子與鼈不能同食，鼈肉為鼈科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。 鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。 久食令人陽虛，水腫腹瀉。

2、鴨子與栗子不能同食，同食會引起身體不適。

3、鴨子與黑木耳不能同食，同食容易引起中毒。

4、鴨子與兔肉不能同食：同食容易引起腹瀉。

5、鴨子與雞蛋不能同食：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。