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羊肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。 那麼羊肉燉豆腐怎麼做呢？ 羊肉的功效與作用有哪些呢？ 羊肉的食療方法有哪些呢？ 感興趣的朋友請看下文。

羊肉燉豆腐怎麼做

1、將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。

2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。

3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。

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4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。 （花椒和米醋能有效去膻，蘿蔔能吸收膻味）。

5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好後盛出來。 （鍋里的兩片白蘿蔔扔掉不要了）。

7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。 （水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）。

8、羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。

9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。

羊肉的功效與作用

1、溫補脾胃

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用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

3、補血溫經