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2022-01-06 09:07:42| 人氣31| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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玉米的功效與作用和吃玉米的好處

玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。 專家們對玉米、稻米等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比,結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、麵粉的5~10倍。 研究還顯示,特種玉米的營養價值要高於普通玉米。 比如,甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍,"生命元素"硒的含量則高8~10倍。 此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多。 因為在貯存過程中,玉米的營養物質含量會快速下降。

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在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7 種:鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸等。 玉米含有豐富的鈣質,經測定,每100克玉米能提供近300毫克鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓作用。

玉米中含有的膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 

玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液迴圈、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

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玉米中含有的黃體素、玉米黃質,可以有效地對抗眼睛老化。 玉米油可降低人體血液膽固醇含量,預防高血壓和冠心病的發生。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

玉米胚尖所含的營養物質,可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋的產生。

玉米中還含有豐富的脂肪。 玉米脂肪中含有50%以上的亞油酸、卵磷脂和維生素E等營養素,這些物質均具有降低膽固醇,防止高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果,並有抗血管硬化的作用。 磨得很粗的玉米麵中含有大量白胺酸和麩胱甘肽,能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用,還能抑制腫瘤生長。

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玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收后能轉化為維生素A,它具有防癌作用。 纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。 天然維生素E 則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 研究人員指出,多吃玉米還能刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

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