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2022-01-04 08:43:12| 人氣35| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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紅辣椒和青辣椒的營養價值

紅辣椒是人們常用的一種配料,它具有調味和給菜餚"美容"的作用,一道菜裡面加上幾顆紅辣椒整道菜都顯得更有精神了。 紅辣椒帶有辛香味,能去除菜餚中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。 除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒大約含有5000個國際單位的維生素A,是青辣椒維生素A含量的9倍,可滿足成年人的每天需求量,此外,紅辣椒中含有的維生素C是青辣椒的2倍,而維生素C是與癌細胞作戰的"勇士"。

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正因為辣椒富含強大的「抗癌武器」,所以它能通過散發辣味來阻止癌細胞的繁殖。 紅辣椒中含有豐富的抗氧化劑,長期攝取紅辣椒,還有抗衰老的作用。 此外,紅辣椒中還含有植物性化學物質"番辣椒素",能清除鼻塞。 除了能使呼吸道暢通無阻外,番辣椒素還有降低血脂的功效。

青辣椒的果實較大,像小燈籠,故也叫"燈籠椒",辣味較淡。 青辣椒和紅辣椒一樣,含有豐富的維生素C。 除此之外,它還含有微量元素以及維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。 辣的青椒裡也含辣椒素,人們吃完後會覺得心跳加快、皮膚血管擴張,因此中醫認為其有溫中下氣、散寒除濕的藥用價值。

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不管是紅辣椒還是青辣椒,都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,對增強人的視力、防止夜盲症很有效。

台長: retetgrestgresrfg
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