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 幾千年來，中醫藥護佑了一代又一代的中國人。 簡單的幾味草藥，煎煎煮煮就成了治病良方。

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煎藥，似乎早就成了中國人刻在骨子裡的一種技能。

不過，煎葯這事並沒有我們想像得那麼簡單！ 下面這些知識點，趕緊收藏轉發吧！

選擇煎藥器具有講究，首選化學性能穩定、不易與藥材起化學反應的瓦罐、砂鍋、陶器等器具，從而保持藥物的固有性質，保證藥物的療效。

金屬器皿化學性能活躍，在煎藥時極易與中藥發生化學反應、改變藥物性能，甚至是產生不良反應，不利於人體健康。

如果大家覺得爐火煎葯太過麻煩，那麼如今市場上常見的家庭煎藥鍋也是不錯的選擇。

水是煎製湯劑的主要溶劑，生活飲用水可作為煎藥用水，最重要的是水質潔淨，不含混雜物質，沒有鹹苦味。

煎煮湯劑用水量的多少，直接影響煎藥的品質。

一般來說，煎藥加水時，可以先將藥材放置在煎藥的容器內，加水至超過藥材表面2~3釐米為度。

對於草藥用量特別多的藥劑，加水時藥物會浮在水上面，可用手指或手掌測量，水量以浸沒手掌為度。

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二次煎藥的用水量應適當減少，但仍需加水至超過藥物表面。

凡是能用來煮飯燒菜的火都可用作煎藥，重要的是要掌握好火候。

火候，即火力的大小，有"文火""武火"之分。 文火即火焰較小的火，火的溫度較弱，煎藥時水分蒸發緩慢;武火，即火焰較大的火，火的溫度較高，煎藥時水分蒸發較快。