Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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一直嚮往地中海式的生活，慵懶倘佯在海邊，享受海天一色。而遵循美食主義的我，也對地中海式料理頗有好感。西班牙的海鮮飯和Tapas，葡萄牙的龍蝦濃湯，南法Provence的香草餐一直到意大利的Pasta都充份表現出地中海人對食材有獨特的詮釋方式。加上住在地中海邊的人熱情好客，不管是在餐廳或家庭聚會也好，整桌豐盛的料理讓你有大呼過癮的感覺。

糜爛會上禮拜六又聚會了，這一次除了固定班底外，還加了幾位貴賓，坐滿長長一整桌。地點是在上一次春之會的地方Uno，主題是地中海餐餚和美酒。

當天的成果是:

法國酒

1997 VCP Rose X2
2000 Chablis Les Vaudevey， Laroche
2000 Puligny Montrachet Les Perrieres Sauzet
1999 Chateauneuf du Pape, Chapoutier
1995 Haut Brion
1975 Coutet

義大利酒

1997 Ceparello, Isole e olena
1999 Guado al tasso
1999 Osar Rosso del Veronese, Masi
1997 Barolo Cannubi, E Pira
1997 Barolo, Parusso
1997 Fontalloro, Fattoria di Felsina

西班牙酒

1998 Hacienda Monasterio, Ribera del duero

*美國加州

2001 Conundrum

在餐點上從海鮮濃湯開始，再來是燻鮭魚卷，煎烤干貝到燒烤明蝦蘑菇等，光是前菜就十分豐盛，主菜則是羊排，特別選來搭配紅酒，甜點則是奶烙和花茶。

今天的酒非常精彩，每一瓶酒的保存都很不錯，雖然每一瓶酒每一個人分到不多，但是卻可以享受到很多不同的酒的口感。這一次的餐點是以海鮮為主，所以三瓶白酒很快就喝完。Laroche和Sauzet都是勃根地有名的酒莊，雖然一個在北，一個在南，做出來的酒在我當天的感覺蠻接近的，跟餐點搭配起來不錯，加州的2001 Conundrum在口感和香氣上感覺比較像水果盤豐富，也一樣不錯。紅酒部分也都不錯，但是這些酒的口感濃郁，需要時間陳年，再加上當天並沒有先開瓶醒酒，喝到的很多酒香氣並沒有完全出來，單寧也尚未柔化，是當晚比較可惜之處。一些酒在杯中放置一陣子後香氣才出來，後來喝的感覺就好很多。1975的Coutet甜酒跟其他Sauternes酒比較起來細緻，酸度也比較高一些，所以感覺不會很甜會膩。

或許地中海式料理就像住在地中海附近的人一樣不居小節，但他們會讓你感覺到他們對你的熱情，使你有賓至如歸的感覺。

我想，這才是地中海的魅力!!!