Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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這幾年參加過不少場餐酒會與品酒會，在酒界工作時參加的餐酒會大多為公司活動，離開酒界後這種餐酒會參加次數較少，酒友私下邀約或友人生日聚會為主，而品酒會大多是酒商舉辦的推廣品酒會或酒友間每人帶一瓶酒參加的”一隻會”，至於嚴肅有教育性的品酒會參加過的次數反而很少。

“未命名品酒會”一開始是幾位酒友為了想要了解某一個地區的酒或某一個葡萄品種而私下計劃的，跟之前的一支會或餐酒會方式不一樣。這種品酒會會先在酒品上做全盤考量，然後從酒友們的私藏和熟識酒商的酒單上挑選7-8款酒，人數大多控制在10-12人左右一起分擔酒錢，時間一開始是在週末下午，經酒友們反應後把品酒會的時間延到傍晚，之後大家一起用餐聊天。

例如今年5月辦的2003 德國Kabinett級的品酒會，酒品涵蓋所有德國主要葡萄產區如Mosel-Saar-Ruwer, Rheinhessen, Rheingau等，然後從各產區的酒廠裡挑選代表這個產區而且台灣有進口的酒莊，如Mosel-Saar-Ruwer區的Grans-Fassian、 Rheinhessen 區的Gunderloch與Rheingau區的Kunstler等，用Blind Tasting的方式進行。這種品酒會主要目標是找出這些酒的差異性與酒廠特色，然後從中挑選自己比較喜歡的酒，做為往後購買酒品時的準則。

這種品酒會光是今年正式非正式的就辦了不少場，光是從端午節後至今我參加過的舉辦過的主題品酒會就不少。不過夏天喝白葡萄酒比較合適，所以品酒會的主題也就圍繞著各種白葡萄酒。最近這幾個月我參加過的白葡萄酒品酒會有

1. 2003德國酒Kabinett 級品酒會
2. 2003德國酒Spatlese 級品酒會
3. 西班牙雪利酒品酒會
4. 世界各地的氣泡酒品酒會
5. 1996年的年份香檳品酒會
6. 長榮桂冠酒坊舉辦的Chardonnay品酒會
7. 法國羅瓦爾河白酒品酒會
8. 世界各地的Sauvignon Blanc品酒會
9. 頂級法國隆河區白酒品酒會
10. 法國阿爾薩斯的品酒會

這樣有系統的把白葡萄酒主要產區喝過一次後，使我對白酒有完全不同的見解而且了解它多變的一面。有些品酒會的記錄已放在blog上，其他的品酒會記錄可以參考其他酒友的品酒心得。我的感想是書上寫的酒評跟實際喝到的往往差異很大，很多不知名的酒經過比較後才突顯出他的特色，而有些所謂的名酒經過比較後才發現其實它們被過度宣揚。當然在這過程中我遇到不少自己喜歡的酒，如Alphonse Mellot 的Sancerre、Didier Dagueneau 的Pur Sang，Chave 的Hermitage Blanc和Chateau Grillet等。

“未命名品酒會”在昨天的Alsace品酒會上已被命名，名字還跟賭場有一點關係。或許每次開酒時就如賭博般一翻兩瞪眼，如果遇到沒有問題而且又好喝的酒當然很高興，但是遇到有問題的酒除非是剛買的可能可以退貨外，其他情形只好x在心裡。

想喝的葡萄酒還很多，可以辦的主題還有一籮筐，不過想要增加自己對酒的鑑賞力的人，可以找幾個好友組一個品酒會，然後有系統的喝上一年後我相信品酒功力一定會增進很多。人家說學琴的小孩不會變壞，我想喜歡葡萄酒的男人也不會變壞，因為他會把所有的錢都拿去買酒沒錢做其他事了。

Happy Drinking !!!

p.s想要多了解之前品酒會的資料的人可以參訪酒友Mike的新聞台 http://mypaper.pchome.com.tw/news/mikesun/