Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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日前好友生日,大家聚集在一起喝酒同歡,我在考慮要開什麼酒與大家分享時,剛好看到1999 年Louis Jadot 路易佳鐸的Clos des Ursules烏蘇蕾葡萄園在酒架上.平常很少有機會喝到Jadot 的酒,只有在每年薄酒萊新酒來臨時喝上幾杯它的村莊級新酒,不過葡萄酒書籍與雜誌每當提到Louis Jadot 時都會提到這款酒,我卻一直沒有機會嘗試到這款酒,剛好趁這個聚會買下來與大家一起分享.沒想到這款酒的香氣濃郁迷人,而且口感甜美細膩,尾韻柔順細長,沒一下子酒就被清空了.

路易佳鐸是勃根地一個很有名的酒廠,所生產的酒有150款之多,裡面包括許多頂級葡萄園(如Musigny,Chambertin-Clos-de-Bezes, Clos St. Denis)及一級葡萄園. 但在佳鐸家族心中,真正代表佳鐸的精神的卻是柏恩市附近的一個一級葡萄園叫做烏蘇蕾. 烏蘇蕾園自1826年起就在佳鐸家族的手中,當時他們只是一個葡萄農,33年後在1859年路易佳鐸公司才成立.

烏蘇蕾園是一個面積2.2公頃的葡萄園,整個葡萄園的所有權在佳鐸手上,所以也稱這樣的葡萄園單一所有權 (monopole),但是它其實是位在伯恩區一級園 "Vignes-Franches"裡面. 烏蘇蕾Ursules 這個名字來自Ursulines烏蘇林修女,修女主要的工作在於傳授知識給年輕女性與照顧老病人士,1626年起她們就在瑪麗之家(Place de la Marie)開始服務大眾. 然後透過捐贈得到耕種的土地與葡萄園,以這些土地所產生的所得來維持日常的開銷. 到後來她們總共持有24公頃的土地, 而其中一塊就是Clos des Ursules.

Clos des Ursules 位在柏恩區的南方,在山坡上面向這東方. 土壤主要是侏羅紀末期形成的鈣黏土,跟一般伯恩丘的土壤一樣,但是在高處土壤為深咖啡色的鈣土,這種土壤比較像夜丘的土壤,在低處的土壤有著深咖啡色黏土;如同Pommard 區的土壤般. 平均每公頃的葡萄藤種植密度是10,000 顆, 在1954年進行重種工程, 1974年結束所以葡萄藤平均年齡約35年. Louis Jadot 在經過三代Jadot 家族的經營後由Mr. Andrew Gagey 接手30年,現在Louis Jadot 由Gagey的兒子Pierre Henry Gabey 與老將Mr. Jacques Lardière 一同經營管理. 1996 Louis Jadot 與法國西南區的桶匠在伯恩市5公里外的Ladoix Serrigny 鎮合伙成立一個造桶廠,這樣一來可以控制橡木桶的品質,在釀酒時沒有後顧之憂.

在Wine Report 2007 這本書裡面Clive Coates (有名的勃根地酒評家與作家)提到Louis Jadot 是在他心目中最好的10家勃根地酒莊/酒廠之一,而Louis Jadot 是唯一酒廠(negotiant)在名單上的,其他的都是酒莊 (domaine). 這證明了這家年產量800萬瓶酒的酒廠品質也可以控制的跟出產幾千箱的酒莊一樣.Louis Jadot 在勃根地夜丘持有不少的葡萄園,很多是有名的頂級葡萄園與一級葡萄園,但是這幾年在台灣對薄酒萊比較有研究的人都會挑選Louis Jadot 生產的薄酒萊新酒,反而他的頂級酒比較少看到.

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