Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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記得在國外上葡萄酒課的時候，老師鼓勵我們這幾個喝酒的同學成立一個品酒會，這樣不但可以一起討論葡萄酒，而且可以分擔喝酒的費用。就這樣我參加了我的第一個品酒會。這一個品酒會裡裡面有一位來自葡萄牙很會烹飪的G女士，一位事業有成的英國女士和她的同事L女士，一個在廣告界頗有名的中年P先生(跟他後來結婚的太太)，一位在南非當地保險公司的J先生，和一個當時在銀行當小職員的我。我們第一次的聚會是在 G女士漂亮的家裡，每一個人帶了一瓶酒，G女士烹煮一些葡萄牙式的下酒菜，就這樣大家在邊聊天邊品酒的情形下開始了一個月一次的葡萄酒Home Party。後來陸陸續續有不同的人像G女士的印度鄰居、J 先生的希臘同事、南非VCP 香檳的PR等加入這一個品酒會，到我離開南非前這樣的聚會延續了一年多。

回台後在酒界上班時我喝酒大多跟公司有關，像公司辦的餐酒會或品酒會等，幾乎很少參加外面的活動。一直到去年離開酒界後，才開始參加各式各樣的餐酒會和品酒會，也終於有機會參加回台後的第一個葡萄酒Home Party。印象中是去年在B家中，當天的菜餚十分精彩，酒也不錯。兩星期前又受到他們夫婦的邀請，參加了今年的第一個葡萄酒Home Party。昨天終於在我家辦了一場葡萄酒Home Party。

星期五晚上這一個葡萄酒生日Party其實決定的很快，因為前幾天在41會時大家想替這兩天生日的B律師慶祝，叫我挑選餐廳。於是我想到每一次出去吃飯時都會受到餐廳的環境與營業時間的影響，所以乾脆找大家來我家烤肉喝酒慶祝。雖然時間倉促，但是有我父母和其他人的大力協助下安排了這一個簡單溫馨的生日party。

昨晚的酒單為

1. 1999 De Trafford Chenin Blanc
2. 1997 Excelsus, Castello Banfi
3. 1997 Camartina, IGT Toscana
4. 2001 Chassagne Montrachet, Les Vergers, Chateau Genot Boulanger
5. 1999 Pommard Grand Epenot, Morey Blanc
6. 1998 Clos Vougeot, Hudelot Noellat
7. 1975 La Lagune
8. 1978 La Lagune
9. 1995 Montus
10. 1999 Bourgogne Passetoutgrain, Robert Chevillon

在大家陸續到達後，我先開了一瓶南非白酒當開胃酒，99 De Trafford 的Chenin Blanc。這一款酒是南非Wine Magazine 2001 Chenin Blanc比賽第一名的Chenin Blanc, 在這樣的天氣下當開胃酒和搭配馬鈴薯沙拉很舒服。後來的兩瓶1997年義大利酒Excelsus和Camartina用來搭配剛烤好的豬肉和牛肉也很不錯。不久後Der 哥盛上他剛做好的白酒蛤蜊義大利麵，麵的咬勁適中，鮮美的醬汁也調配剛好，加上新鮮的羅勒香味撲鼻，搭配他帶來的2001勃根地白酒吃起來的感覺很棒。Pan帶來的皎白筍和甜椒簡單烤過後很甜美，清除了口中濃郁的紅酒和菜餚的餘味。在這些菜餚間我們開了兩瓶Burgundy 的紅酒，一開始Pommard有淡淡果香，口感蠻細膩的，但是Hudelot Noellat的Clos Vougeot一開始的香氣就非常迷人，口感餘味頗不錯。在大家閒聊之餘，der哥又用了鮮蝦和蛤蜊加上金針菇加白酒煮了一鍋海鮮湯，鮮美的湯搭配麵包很對味。

休息過後是今天的重頭戲，75 La Lagune vs 78 La Lagune. 這兩瓶酒早在餐會開始前就倒在醒酒器醒酒，所以現在喝時間應該最適當。這兩瓶的香氣並不大一樣，雖然這兩瓶酒都有波爾多酒的wet cotton香氣，但是香氣一下子75年比較好，一下子78年比較好，口感也是一樣，所以當場的人對這兩瓶酒的感覺都不一樣，而我個人比較喜歡78年的La Lagune。在大家意猶未盡的情形下我們又開了1995 的Montus和1999 Robert Chevillon 的Passetoutgrain。1995 的 Montus的顏色依舊深紅，果香和口感依然年輕。1999 的Passetoutgrain則有很明顯的稻草和仙草香，口感偏甜，這樣級數的酒放幾年後的香氣變成如此很不尋常。後來Al帶了他自己烘焙的咖啡，當場把咖啡磨成粉煮給我們喝，加上會後的Haagen Daz的香草、藍姆葡萄干和白蘭地黑櫻桃冰淇淋，這樣的結束kimochi好極了。

Happy birthday, B 律師，這樣的生日party你還滿意吧 ?下一次參加自己的生日Party時不要喝酒喝到自己先掛了 !!!