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問題一: 減肥的人到底可以吃什麼?


很多人都有因減肥而餓的頭昏眼花的經驗, 望著美食當前, 每出現一樣食物, 就要問自己一遍 "我可以吃這個嗎?" 其實很多人減肥不能成功並不是沒有決心與毅力, 而是用錯方法, 或是對食物的了解不夠, 才會"吃錯東西, 胖錯地方" 


解決方法:

除了大家所熟知的生菜和水果, 其實在減肥的人還是有很多東西可以也應該要吃的. 
醣類食物就是很重要的一個例子. 醣類食物提供身體所需的能量, 
重要的是, 人體不會將醣類食物所提供的能量轉變成脂肪屯積在體內造成肥胖. 
或許你不相信,  如果你每餐都"看菜吃飯" 多吃一點飯, 少吃一些肉及油膩的菜餚, 
體重是會慢慢的減輕的, 而且不會有挨餓的感受. 
另外, 當你吃生菜時,要避免含高量脂肪的美乃滋及其他的沙拉醬. 
而餐廳裏賣的燙青菜, 往往加了很多"肉燥", 其脂肪含量可能比炒青菜還高
脂肪不是減肥的人的大敵, 熱量才是, 減少熱量的攝取量, 脂肪＆體重就會慢慢的減輕了.

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問題二: 肥胖會不會遺傳?跟體質有沒有關係?



根據研究,肥胖的成因有很多,除了不當的飲食,環境和行為的影響也佔了很大的因素. 
例如曾有研究將一對雙胞胎兄弟分開由二個不同的父母親養,
結果,正常體重的父母親養出正常體重的孩子,而體重過重的父母親養出體重過重的孩子.
這說明了環境因素對肥胖的形成確實是很重要的.試著想看看,
也許每個人都有不同的嗜好,有人喜歡運動,有人喜歡看電視,有人喜歡唱歌,
當然也有人喜歡吃東西呀!很多人在青少年的時候抱著小說或漫畫書看,連覺都不睡,
因為這件事是他的嗜好,對他很重要.換句話說,若喜歡吃東西的人,也會覺得吃東西很重要,
因為那是他的嗜好,所以要他控制不要吃,就比較困難了. 


解決方法:

一個人的興趣可以是多方面的,或許我們可以嚐試將注意力放在其他的活動上,
找找其他的"休閒"活動做,往往你會發現當你迷上其他的活動時 
(當然不是烹飪等跟食物有關的活動) , 體重就自然減輕了.
另外做父母的在孩子的發育過程中應,盡量不要以食物做為獎勵孩子的方法,
因為那會使孩子在人格發育的階段把吃東西和美好的事情劃上等號,
以後自然會比較喜歡吃東西啦! 至於遺傳的體質, 因為人不能選爸爸媽媽,所以也只好認了.

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問題三: 為什麼明明吃飽了卻還想要吃?


先想想看你吃了什麼?
通常含脂肪量高的食物在胃中停留的時間較久,
所以當我們吃了很多含有油脂的東西,胃會感到"飽". 
但是真正影響大腦中樞飢餓的感覺來自"低血糖".油脂類食物不會提升血糖濃度, 
所以大腦中樞不會接收到"飽足"的感覺, 因此, 即使肚子飽了, 精神上仍會想要再吃. 



解決方法:

確定每次進餐都以"醣類"食物為主食,
所謂醣類食物包括米飯, 麵包, 麵條, 米粉, 粿條, 冬粉,薏仁等主食類, 
或一些高澱粉質的蔬菜如玉米, 地瓜,馬鈴薯. 其實很多人都對醣類(或澱粉類)食物存在誤解,
認為會造成肥胖, 其實,我們的身體需要醣類食物給我們"能量"以供日常作息所需(大腦只能利用醣類供應的能量),通常人體不會輕易將醣類轉換成脂肪儲存在體內. 
所以, 需要減肥的人, 不應該嚴格限制醣類食物的攝取量, 應把重點放在少吃油脂類的食物上.


避免熱量脂肪的攝取是減肥的第一守則 

 

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問題四: 為什麼每天都吃得很少,卻瘦不下來?


我們每天攝取飲食並從這些飲食中得到能量,而人體不只只在運動的時候消耗熱量,
其他維持生命的基本"動作",像呼吸,心跳,思考, 或是像講話,走路,寫字也都在消耗能量. 
縱然每個人的"基礎代謝率"不盡相同,
舉個例子,如果天生比較容易急躁,容易緊張的人,身體消耗能量就比別人快.
換句話說,每天無所事事,身體自然需要較少的熱量.
除了天生的不同之外, 我們的身體會隨著環境去調適熱量的消耗以保護身體不要處於"能量短缺"的狀態.這點讓我們的減重計劃變得非常的困難.因為身體本身的調節就是在能量不足的時候叫你去吃,而你吃了東西累積了能量,就不會消耗體內組織來產能了.
很多人想減肥就故意不吃早餐,這麼做使得身體一直保持在剛睡醒的狀態中,不開始工作就不會去消耗太多的能量."基礎代謝率"變低了,身體就會有危機意識,進而儲存起過多的能量.


解決方法:

最好每日定食定量,三餐均衡不要忽略任何一餐,
因為被省略的那一餐往往會在下一餐中加倍的被補償回來,反而吃得更多.
重視早餐,早餐是在一天的開始讓身體動起來的起點,身體開始代謝,熱量開始消耗,就不會屯積在體內了.



三餐定食定量是減肥的第二守則

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