對味廚房料理實驗室 The Match Kitchen Lab. 對味廚房是一個實驗性的廚藝工作室，秉持著「自己的食物自己做」的理念 融合中外食材與烹飪技術，堅持手創料理與手作烘焙。 用科學、創新、國際化的觀點跟技術，重新詮釋我們熟悉的美味佳餚 我們擁有自己的小農場栽種花草果蔬，飼養健康無施打生長激素的健康小雞 運用在菜餚及烘焙產品中，歡迎您來品味！ 我是Toledo 在對味廚房料理實驗室 擔任～打雜的 廚子&烘焙手

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{材料}
彩椒 鮮奶油 奶油

{步驟}
1.火燒彩椒


家裡沒噴鎗～沒關係  可以用這招




既然有噴槍  就一起來吧  加速表皮焦化




這個在家裡被長輩看到  應該會被罵吧？？？


2.把燒焦的彩椒拿去大量沖水 待溫度冷卻  就可以～～～剝皮


喬～剝皮彩椒～好美啊(把焦掉的皮拿去沖水後剝掉)


3.切絲



4.準備鍋子加熱

鍋子裡先放奶油


5.開始炒彩椒

彩椒絲下去

6.用鮮奶油燉煮


倒入動物鮮奶油一起煮


大概要煮20分鐘

7.均質機攪拌～完成


最後用手持攪拌機均質就完成囉

彩椒醬的用法很多元
做一批起來放在冰箱 可以用幾天
加熱以後拿來沾麵包 或者沾沙拉棒都很美味噢～