白話醫道還元
卷一脈理奧旨詳解－51【五行喜忌】
口腹之資，按脈理而敬避；調理之妙，憑心法以為宗。制治於未艾，保邦於未寧。外寇所以不興，內賊亦以不作。
【原解】
呂真人曰：何謂口腹之資？乃人于朝饔１夕餐，所食之物味也。
物味皆五行所生，然其所稟各有偏，或偏于水，或偏于火，或偏于土與木金。其稟既偏，其氣實與類相從。
如偏于火者，則助火；偏于木者，則佐木。在人之五臟，不外五行，五行要得其中。
又如肝木盛，而食佐肝之物，則為害。其餘可以類推。又如金衰，而食損氣之物，則為患。如此之類。
所以必按乎脈理。或喜或忌，不可不明。明則知敬避矣。此中妙義，皆所以調養人之五氣，以成化育之功。
欲得其調養之妙，不本此心法，妙從何得？故曰“憑心法以為宗”。心法者，即上察脈觀色，別聲參竅之法也。
法運于心，故云心法。宗者，主也，以此為主。蓋得此主腦，乃得調養之妙也。
制治于未艾，保邦于未寧者，即思患預防之意。人之一身，猶一邦也。身貴康，即治也。人身貴思患預防，所以必須調理。調養既周，則諸災不起，猶之乎邦之安定，無所侵擾。
外寇不興者，人之調養密，而五氣順；肌膚固，外之風寒暑濕不能入。內賊不作者，人之五氣平，而不生患也。此其妙用，與治國何殊焉？
【白話解】
呂真人曰：何謂口腹之資？乃人于朝饔１夕餐，所食之物味也。
呂真人曰：什麼是口腹之資？就是人一日三餐，所吃的食物性味２。
物味皆五行所生，然其所稟各有偏，或偏于水，或偏于火，或偏于土與木金。其稟既偏，其氣實與類相從。
食物的性味皆是由本身五行不同性質所決定，然而食物性質各有偏向，有的偏於水，有的偏於火，有的偏於土或是木金。食物的性質既然有五行的偏向，所屬的氣也與偏向的五行相同。
如偏于火者，則助火；偏于木者，則佐木。在人之五臟，不外五行，五行要得其中。
例如偏於火的，就幫助火；偏於木的，就輔佐木。人的五臟，全按五行所運作，要配合適當的五行需求。
又如肝木盛，而食佐肝之物，則為害。其餘可以類推。又如金衰，而食損氣之物，則為患。如此之類。
又好比肝木旺盛，再吃輔佐肝木的食物，則對身體就是損害了。其餘可以類推。又好比肺金衰弱，再吃損害肺氣的食物，則對身體就有傷害了。諸如此類。
所以必按乎脈理。或喜或忌，不可不明。明則知敬避矣。此中妙義，皆所以調養人之五氣，以成化育之功。
所以一定要按照脈理五行，或是四時五臟苦欲補瀉3，來選擇所吃的食物，不可以不了解這些道理。明白的話就懂得敬而遠之（忌口）。這其中的奧妙，都是在調養人的五氣，以成就天地化育的功績。
欲得其調養之妙，不本此心法，妙從何得？故曰“憑心法以為宗”。心法者，即上察脈觀色，別聲參竅之法也。
想要得到這其中調養的奧妙，不根據本書倡導的心法，那裡可以得到奧妙？所以說：「憑心法以為宗」(憑靠心法作為宗旨依據)。心法，就是上文所說的察脈觀色，別聲參竅的方法。
法運于心，故云心法。宗者，主也，以此為主。蓋得此主腦，乃得調養之妙也。
法的運用在於心，所以稱為「心法」。宗，就是主的意思，以這個心法為主。因為得到這個主要的心法，所以就得到調養的奧妙了。
制治于未艾，保邦于未寧者，即思患預防之意。人之一身，猶一邦也。身貴康，即治也。人身貴思患預防，所以必須調理。調養既周，則諸災不起，猶之乎邦之安定，無所侵擾。
制治於未艾，保邦於未寧，就是思患預防的意思(想到會發生禍患，事先採取預防措施)。一個人的身體，就好像一個國家。身體最重要的是健康，就像國家最重要的是長治久安。養生的重點就是居安思危提早預防，所以一定要調和治理。調養周足了，則百病不生，就猶如國家安定，沒有外敵侵害干擾。
外寇不興者，人之調養密，而五氣順；肌膚固，外之風寒暑濕不能入。內賊不作者，人之五氣平，而不生患也。此其妙用，與治國何殊焉？
外寇不興的意思，就是人的調養周到，則五臟氣血就順暢；肌肉皮膚緊實，外面的風寒暑濕燥火等六種邪氣就不能侵入。內賊不作的意思，就是人的五臟氣血平衡，而不生災病。這五氣調理平衡的妙用，與治國的道理有何不同嗎？
註１饔：讀音庸，熟食。
註2性味：性是指藥物的溫、熱、寒、涼四種不同的屬性。味是指藥物中有辛、甘、酸（澀）、苦、鹹五種不同的滋味。這裡以食物的四性五味來論述中庸的養生之道，以期防患於未然。同時也體現了藥食同源的共通理念。
註3五臟苦欲補瀉：中醫用藥法則之一，五臟各有天性，遂其性則欲，違其性則苦，本臟所苦為瀉，本臟所欲為補。 該理論對後世用藥原則影響深遠，現代臨床運用亦非常廣泛。《素問·藏氣法時論》：“肝苦急，急食甘以緩之；……心苦緩，急食酸以收之；……脾苦濕，急食苦以燥之；… …肺苦氣上逆，急食苦以洩之；……腎苦燥，急食辛以潤之。”“肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。” “心欲軟，急食鹹以軟之，用鹹補之，甘瀉之。”“脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之。”“肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”“腎欲堅，急食苦以堅之，用苦補之，鹹瀉之。”
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