阿美族野蔬文化組-阿美族文化探討
社區老師:陳玉蘭老師
授課老師:廖淑娟老師
組員:李懿修、曾悅庭、曾涵瑄、林佑珊、李芳穎、李佳嬡、林芷蕾
壹、人員介紹
社區老師:陳玉蘭老師
授課老師:廖淑娟老師
組員:李懿修、曾悅庭、曾涵瑄、林佑珊、李芳穎、李佳嬡、林芷蕾
貳、議題探討
1.文化流失的問題
現今的社會中，漢人跟原住民的人口比數隨著時間而有所變化，多數原住民因為現實生活帶來的壓力，不得已離開了自己的家鄉，在都市生活中尋找立足之地，但因為漢人對於原住民文化的不了解，而產生了既定的印象，像是原住民只會唱歌喝酒跳舞，導致越來越多人有這種錯誤的認知，而身為原住民的孩子在都市中長大因為是少數的關係，漸漸地也被漢化的很嚴重，甚至不太敢去承認自己的身分，承受著文化差異帶來的欺壓與不平等，而自己的文化意識也逐漸變得模糊，即使阿美族在原住民的人口數是占最多的，但語言斷層的問題更是明顯，由於部落青年人口不斷流失，而老人也逐漸離去，造成文化被默默地淡忘，也忽視了傳統文化精神和意義的重要性。
2.文化傳承的策略
對於身長環境的影響，文化遭到干擾而產生轉變，但不變的是大自然孕育出來的很多珍貴的東西，野菜就是個很棒的例子，不僅僅是飲食方面，其中也表現出了阿美族文化的象徵，以及祖先所傳承下來的知識，藉由不同野菜去了解功用的差異，也能從中領悟到祖先努力開拓的用心和崇尚大自然的精神。都市原住民雖然獲取的資源有限，但野菜的生命力非常值得敬佩，環境的變遷使得生長環境惡劣，就算如此野菜也能夠在這種狀況下生長，利用野菜的好處吸引更多人去認識，進而了解阿美族對於野菜的文化，找到對族群的認同感，讓現代的社會慢慢去接受並達到一個平衡點。
3.野菜對社會的影響
由於養生觀念的興起，越來越多人追求健康的生活，而原住民天生又有著共享的精神，野菜也不再只是原住民的專利，漢人開始重視野菜所帶來的好處，利用不同的烹飪方式做出各式各樣有益健康的料理，讓阿美族更正視自身的傳統飲食文化，也使得許多注重健康的民眾能夠有機會了解其中含有的文化背景，藉此發揚光大，讓更多文化被看見，也能讓台灣不同族群之間有更多的機會了解彼此。
(資料來源；http://www.indigen.fju.edu.tw/101/ar05.htm)
參、分析結論
阿美族文化一方面是受世界潮流趨影響，另一方面受到臺灣社會逐漸改變。由於各個部落傳統文化和耆老慢慢消失，如果不積極把部落歷史保存，各族群核心文化資源將快速流失，而許多文化內容一旦流失，將會面臨完全消失。也因為經濟的成長，導致部落青壯年人口下滑，文化出現斷層。在文化上，應該培養族群自己的身分認同，使年輕人知道自己的根、自己的家在哪，讓年輕人們願意回家傳承自己的文化，也幫助自己的民族適應現代社會，同時也保有文化上的獨特性。另一方面，在物質上，少數民族應該在他們的家鄉創造更多的工作機會、建設更好的社會環境，讓年輕人能夠留在家鄉。
肆、如何行銷霧峰
1.善用社群行銷
利用社交軟體或是製作app來增加新一輩的人們有更多的機會去看見霧峰、了解霧峰，也可減少以往利用報紙或是電視廣告的成本。
2.請霧峰的本地人演講、辦在地文化活動
霧峰的文化、名產其實是很豐富的，可以請當地的人們來解說霧峰的歷史及文化，也可辦多樣的活動讓來自不同城市甚至是國外的朋友們一起參與。
3.拍攝影片
可以邀請當地居民或是明星拍攝影片介紹霧峰的景點以及美食，讓更多人認識霧峰，且現代人使用網路的頻率高，有更大的機會看到宣傳影片。
4.設計一套旅遊行程
請當地人設計一套一日遊或是兩天一夜的旅遊行程，可以讓外地人初步的認識霧峰並了解霧峰的文化以及歷史。
伍、個人期末心得
曾涵瑄
我自己本身是花蓮阿美族，來到人生地不熟的台中，也因為通識課選到霧峰學，才知道原來台中也有阿美族部落－花東新村，老師說他們原本住在草湖溪畔，但因為921大地震，摧毀了他們的家園，目前還在積極整頓，很可惜的是課堂上沒能有機會參訪花東新村。在五週的戶外實作課，更認識了自己族群的文化，野蔬和共食精神，而這些野外蔬菜就有兩百多種，難怪陳老師會說我們是吃草民族，再來阿美族的共食精神，凝聚了人與人之間的感情，其實是我們懂得分享快樂或食物，對於現在冷漠的時代，這是一個值得學習的地方。而在上課過程中，自己也發現文化受到現代更迭、一般民眾養身飲食等等影響，讓文化漸漸出現斷層，想這也是各個部落青壯年該面對的挑戰，課堂老師也跟我們提到巫師在傳統部落扮演的角色，主要是幫忙治療身體病痛、處理一些疑難雜症或是主持傳統祭儀。雖然現在醫療發達，有病痛都會直接去看醫生，但巫師這個職務在部落還是被族人所尊敬。總結幾次的課程下來，覺得不管哪一族群，都希望原住民的文化能被傳承下來，甚至被肯定，即使台灣社會制度或是環境結構受到改變，我們被大家認為跟漢人沒區別的時候，更應該表現出我自己就是文化、為我自己的身分感到驕傲的企圖心和自信。也謝謝授課老師的用心，讓我們收穫滿滿。
林佑珊
打從一開始我和朋友選了這堂通識，沒有什麼目的，只是因為一堂通識，可能可以順便認識霧峰有什麼好吃好玩的。還記得我們第一堂的實作課，老師坐在裡面等著我們，親切的和我們互動，人一到齊，老師便開心的和我們分享他們阿美族族群，尤其是阿美最自豪的野蔬文化，看著老師津津樂道著曾經摘採過分隔島中間野草的故事，還有他們的共食文化，族人們相聚圍在一起煮東西，分享食物、吃飯聊天，聽著老師的描述我能感受到那個歡樂的氛圍，還有玉蘭老師眼睛裡透著的光芒與驕傲。後來就是實作課的重點，踏出教室、走訪菜園!圖片上總是不太有感情的，親眼看到花花綠綠的菜園，想到阿美族的野蔬文化，就覺得很不可思議，可以把大花咸豐草吃下肚，但想到阿美族他們快樂的一起吃飯，又能感受到這塊土地的生意盎然，快樂地被吃進肚子裡，我相信身為那些花草，也是幸福的。站在這塊菜園中，我不禁去想，阿美族這樣的共食精神，他們分享食物、收穫、快樂，而更快樂，彼此關係更加親密，這是現代社會缺乏的，也讓我特別的嚮往。在這幾堂實作課中，我看見原住民的可貴，已經被漢化的我們，擁有很多的便利，但同時也失去了那份純真的樣子，我喜歡玉蘭老師在這些日子跟我們分享的故事，也謝謝老師這麼無私的將這些事傳達給我們。
李佳嬡
一開始會選這堂課是因為不知道要選甚麼通識課，原本想說霧峰學應該就是學學有關霧峰的知識，然後認識霧峰這個地方，沒想到還能學到有關阿美族的文化。回想起第一次上實作課，那時候的我對老師的上課內容充滿著期待，想著老師等下會跟我們分享甚麼阿美族的事，上完課後，我覺得這堂課真的很有趣，老師跟我們說了花東新村的事、阿美族的生活和阿美族吃的東西，還很認真地拿著各種野蔬的圖片給我們看，除此之外老師還跟我們說了很多很多，甚至還教我們唸阿美族語，我覺得阿美族語很酷，有一些很特別的音，如果只看拼音的話也是不會唸的；老師還跟我們說阿美族人是屬於共享生活，有的時候就煮一大鍋像是火鍋的東西就一群人一起吃，很可惜我們沒辦法體驗，不然這種感覺一定很特別。在實作課的第二堂課中，老師還帶我們去菜園參觀，到了菜園後真的學到很多，很多東西都要真的摸到看到才能了解，參觀完後真的會發現阿美族的菜園跟漢人的菜園真的有所差異，最讓我印象深刻的是他們有很多在我看來是不能吃的東西，可是對阿美族人來說那是他們的食物，也讓我覺得很酷、很不可思議！後來的幾節課因為有些事沒有參與到，覺得很可惜，我很喜歡跟老師一起上課的時候，很輕鬆、很歡樂，謝謝老師跟我們分享這麼多有趣的事，讓我們了解阿美族的文化！
曾悅庭
這學期修了霧峰學這門課，分組時選了阿美族野蔬文化組，老實說最一開始會選擇這個組是因為跟自己一樣修這門課的同班同學選擇這個組所以才跟他一起的，但後來我發現這個組其實也非常有趣。
前幾堂課老師帶我們認識一些野菜、教我們如何用阿美族語唸出那些名稱，還告訴我們花東新村是因為921大地震後許多原住民沒走地方住所以建的，我最印象深刻的是老師說阿美族人什麼野菜都吃，就連路邊最常見的大花咸豐草都能拿來食用，老師講的許多東西都是我在上這門課之前完全不知道的。老師還有帶我們去看小菜園，但是那天我剛好請假，後來也沒有再去，所以沒有親眼見到那些圖片上的野菜，覺得蠻可惜的。這學期因為疫情的關係，好幾周的課程都是實施線上教學，所以上課時會少了和老師互動的機會，且有些老師想給我們看一些東西也都會因為不太會使用而沒辦法讓我們看到，但其實從老師們教學的ppt中也能看見他們的用心。
這學期選了這門課一點也不後悔，來霧峰讀書的我在上這門課之前對霧峰的了解僅知道霧峰林家，現在的我能夠向不認識霧峰的人簡單介紹霧峰，並告訴他們霧峰的景點和美食 ，雖然這學期是線上上課，但一點都不影響我們學習霧峰各方面的知識，未來若有同學想更認識霧峰，我也會推薦他們修習這門課。
林芷蕾
這學期修了霧峰學這門課，分組時選了阿美族野蔬文化組，老實說最一開始會選擇這個組是因為跟自己一樣修這門課的同班同學選擇這個組所以才跟他一起的，但後來我發現這個組其實也非常有趣。
前幾堂課老師帶我們認識一些野菜、教我們如何用阿美族語唸出那些名稱，還告訴我們花東新村是因為921大地震後許多原住民沒走地方住所以建的，我最印象深刻的是老師說阿美族人什麼野菜都吃，就連路邊最常見的大花咸豐草都能拿來食用，老師講的許多東西都是我在上這門課之前完全不知道的。老師還有帶我們去看小菜園，但是那天我剛好請假，後來也沒有再去，所以沒有親眼見到那些圖片上的野菜，覺得蠻可惜的。這學期因為疫情的關係，好幾周的課程都是實施線上教學，所以上課時會少了和老師互動的機會，且有些老師想給我們看一些東西也都會因為不太會使用而沒辦法讓我們看到，但其實從老師們教學的ppt中也能看見他們的用心。
這學期選了這門課一點也不後悔，來霧峰讀書的我在上這門課之前對霧峰的了解僅知道霧峰林家，現在的我能夠向不認識霧峰的人簡單介紹霧峰，並告訴他們霧峰的景點和美食 ，雖然這學期是線上上課，但一點都不影響我們學習霧峰各方面的知識，未來若有同學想更認識霧峰，我也會推薦他們修習這門課。
陸、組週誌
第一週
學習主題:阿美族野蔬文化
學習內容:介紹阿美族野菜
學習心得
懿修:了解阿美族美食和飲食文化，特別熱愛野菜，加上阿美族對野生植物的知識相當豐富，光是可以辨認出來的可食野菜總類就超過100多種而野菜的美味又適合煮湯，所以阿美族的烹調方式都是都是以一大鍋湯為主。
芷蕾:這幾週的課程內容我都非常期待，由於是第一次接觸這種類型的課程，對於認識不同文化都有很大的好奇心，想在這當中學習到很多經驗並加以運用，希望在接下來的課程能夠認真的學到更多有幫助的知識。
芳穎:今天上課老師講解了很多關於阿美族的文化和他們特殊蔬果，平常很少接觸有關此部分的內容，所以很開心可以認識這位老師，聽了許多此類的課程，讓我獲益良多。
佳嬡:今天上課老師跟我們介紹了很多阿美族的野蔬，有些是我們沒看過的東西，讓我覺得很新奇，還說了阿美族喜歡共享，他們可能會煮一大鍋像是火鍋的東西然後叫大家一起來吃，這種氛圍可能是在我們這樣的社會感受不到的，聽完老師的分享後，讓我開始期待之後的課程。
悅庭:今天上課的內容就是老師給我們看了一些未來我們在菜園裡可能會種植的蔬果，聽完之後對於之後的課程還蠻期待的，老師有提到原住民都很熱情，對彼此也都是互相幫助，關係很融洽，令我非常期待未來的課程內容。
涵瑄:老師介紹的蔬果我大部分都吃過，因為我從小就在部落長大，所以並不陌生，甚至讓我懷念，因為在這沒辦法時常吃到，但我也很期待參訪都市部落，學習不同部落的知識。
反思:在陳老師的課程分享當中我們得知，阿美族喜歡和鄰居分享的美食，所以他們吃飯的時候總是熱鬧，左鄰右舍都是好友，三不五時就可以聚會吃飯，這是我們人生最嚮往的吧，畢竟現在是科技冷漠時代，人人一機，根本沒時間互相交流。
佑珊: 第一次上課，老師介紹了很多阿美族的野蔬，有些是我們平常就吃過的，也有很多出乎我們意料之外的東西，也是阿美族的食材，聽了老師口中阿美族的共食文化，讓我心生嚮往，很期待之後的課程，可以體驗到我們平時無法接觸到的阿美族文化。
第二週
學習主題:阿美族野蔬文化
學習內容:實地到田園認識阿美族野菜
學習心得
懿修:今天第一次來到老師姐姐的菜園，看到很多阿美族的野菜，很多野菜，在我小時候的認知，可能就只是路邊的野草，可是在細心的照料，還是可以變成餐桌上美味的佳餚。
芷蕾: 這禮拜的課程內容是去到菜園裡認識真正的阿美族傳統野菜，比起用圖片看，都覺得很難認出來，但實際去看或是摸才有對於野菜基本的概念，真正去了解不同的植物並去做辨識，雖然天氣很熱，但非常充實有意義。
芳穎:這週實地到田園參訪，看到了很多沒看過的野菜跟植物，覺得比起看圖片，當看到真的野菜時的樣子，變得真實很多，有了不同的體驗，期待下週也能做這麼有趣的活動。
佳嬡:這禮拜的課程老師帶我們去菜園參觀，看到了很多阿美族的野蔬，上星期只有看圖片很難認出來是什麼植物，這星期實際去看去摸才更清楚的認識那些植物。
悅庭:這個禮拜因為身體不舒服所以請假沒有去上課，看到照片以及群組得知大家今天去了菜園，認識了上星期老師所給我們看的一些圖片裡的蔬果，實際上去菜園裡看一定會比看圖片來的更真實，希望下禮拜還能接觸到我這禮拜沒去到的菜園體驗！
涵瑄:這週的課程是我們第一次到菜園參訪，每一塊田地都種滿蔬菜，而且每棵都長得很健康，也難怪老師會說阿美族人都不常生病。比起前幾週以照片分享的方式，我更喜歡走出戶外，實際去認識植物，雖然天氣炎熱又有小黑蚊，但我想這是戶外課要付出的代價。
佑珊:這週上課老師帶我們到阿美族菜園，看照片我都覺得好像很好認、我認識它，實際到了菜園，除了大花咸豐草，其餘一概不認識，老師帶我們走了一圈，裡面還有一個自己用竹子搭起來的小涼亭，超酷的，雖然還是抵擋不了當日的艷陽，但實際到菜園走走，實在比待在教室有趣多了！
反思:在陳老師的課程分享當中我們得知，阿美族共食文化、阿美族是吃菜民族等，老師也常開玩笑說結婚要找阿美族的，才不會餓死，這樣幽默又有趣的上課方式，讓我們更喜歡這門課。
第三週
學習主題:阿美族野蔬文化
學習內容:認識阿美族野蔬文化、大概說明傳說故事及巫師
學習心得
懿修: 原住民在漢人等外來的因素下，傳統文化受到影響，甚且到後代有些人對自己的文化也都不了解，今天聽老師分享了阿美族的民間傳說，聽老師說很多老一輩的阿美族也很少在講這些傳說，能在課程中聽的老師的分享真的非常開心。
芷蕾: 這個禮拜上課突然換了一間教室，比較寬敞又舒服，上課也感覺自在許多，老師的課程內容也很多元，讓我更加認識阿美族的文化特色，雖然現在很少有時間才能回部落，但卻能在學校學習到有關部落的事情，覺得非常有幫助。
芳穎:這星期因為有事所以未能到課，覺得很抱歉，下星期期待老師會帶給我們更多有趣的課程。
佳嬡: 這個禮拜因為家裡有事情所以沒去上課，覺得有一點可惜，少了一次能聽老師分享有關阿美族的東西，希望下次上課能聽老師分享更多事情。
悅庭:這禮拜都待在教室，雖然沒有實際走訪菜園，但聽了老師分享許多很玄的故事，覺得蠻有趣又覺得有點不可思議，且換了一間教室，空間變得很舒適，上起課來讓人更能專注在討論以及分享上。
涵瑄:這週的課程在有介紹野蔬特色，過程中也有提到能與神溝通的巫師，主要是幫忙治療身體病痛、處理一些疑難雜症或是主持傳統祭儀，所以在早期醫療不發達的時代，巫師這個職務在部落扮演非常重要的文化角色。我覺得天生擁有神託付力量的人，雖然必須接受嚴苛的限制，但同時也保留族群文化中最神秘最核心的階級。老師說過，學習阿美族文化不是認識野蔬文化就能解決的，其實還有更多生活方式、年齡階級等，都必須深入的探討，也期待剩下兩週的課程能知道不一樣的上課內容。
佑珊: 這週沒有去上課，覺得好可惜！我也好想聽故事，在新教室上課，期待下禮拜老師要和我們分享更多更有趣的東西。
反思:阿美族保有一些特有的文化，為了傳承族內的東西，我們應該要尊重，並且互相交流學習。
第四週
學習主題:阿美族野蔬文化
學習內容:閱讀探究阿美族年長者飲食樣貌(引自王運之文獻)及心得
學習心得
懿修:這禮拜是面授課的最後一堂了，老師在上課分享了，可以更加瞭解原住民文化的影片，裡面清楚的介紹，習俗、文化、慶典和阿美族野蔬文化。阿美族的野蔬文化還有被推廣到日本等國家發展，發展成阿美族的特色風味餐廳，據老師的介紹，台灣的阿美族風味特色餐廳落在花東地區，如果有機會一定要好好去品嚐阿美族的美味。
芷蕾: 這禮拜上課很可惜沒有機會到場上課，由於老師有事情我們就各自讀助教提供的文獻，但沒關係希望下禮拜可以真正的與老師的面授課程，也能更加了解關於文獻上的一些問題並加以討論分析。
芳穎:這禮拜老師有事不能來所以未能上課，有點可惜，不過也更期待下一次上課老師會帶給我們什麼樣的課程，希望下次可以順利上課並學習更多平常不常接觸的內容，聽老師分享個人經驗等等...期待下週課程。
佳嬡:這星期因為老師有事所以沒上到課，已經兩個星期沒上了，還有點想念上課的時候，希望下星期能順利上課，聽老師有趣的分享。
悅庭:這周因為老師有事情的關係所以停課一次，助教放在moodle上的論文真的有些跟老師和我們分享的一樣，例如阿美族人這種野蔬飲食文化其實就是他們祖先的智慧以及文化，雖然跟老師說得差不多，但還是覺得跟老師面對面上課比較有感覺。
涵瑄:看完文章發現阿美族野菜文化在傳承上已經出現斷層，年輕的都市阿美族人已經不常吃野菜了，但如果阿美族長輩從日常生活做起，將野菜和生活結合，這樣才能讓後輩有族群意識，繼續保留阿美族的文化。
佑珊:這個禮拜，我們阿美族的老師，有事情沒辦法來上課，我覺得很可惜，雖然Moodle有放了一份阿美族野蔬文化的文獻，裡面有很多詳細的野蔬介紹和採訪，但我覺得還是比不上老師，親口交給我們的內容有趣，真想趕快回到課堂跟老師一起上課呀。
反思:其實不論是野菜、魚類、或貝類等等，阿美族人通常都會煮湯食用，而非像漢人以煎、炒、炸為主。
第五週
學習主題:阿美族野蔬文化
學習心得
懿修:這禮拜是面授課的最後一堂了，老師在上課分享了，可以更加瞭解原住民文化的影片，裡面清楚的介紹，習俗、文化、慶典和阿美族野蔬文化。阿美族的野蔬文化還有被推廣到日本等國家發展，發展成阿美族的特色風味餐廳，據老師的介紹，台灣的阿美族風味特色餐廳落在花東地區，如果有機會一定要好好去品嚐阿美族的美味。
芷蕾:這次上課請假一次，已經連續兩個禮拜沒有面授課程了，實在有些不習慣，真的要到現場上課才能真正了解上課的內容，或是提出問題跟老師一起討論，已經開始期待下禮拜的課程了
芳穎:好多個禮拜沒見到老師了，覺得不好意思，但沒想到上週居然是實作課的最後一堂，很可惜不能再跟老師多學習有趣的內容，到菜園走走真的是很有趣，希望還有機會跟老師到菜園走走。
佳嬡:這次上課因為有事又請了一次假，已經快一個月沒上課了，還真是有點懷念，也覺得挺對不起老師的，而且這次上課竟然是最後一次實作課，真的覺得很可惜，希望以後有機會還能聽老師分享有趣的故事。
悅庭:這周因為身體不舒服所以請假一次，但發現這週為實作課最後一週，所以覺得有一點可惜，本來想說還有機會再去菜園走走看看、再聽老師介紹許許多多野菜的種類。
涵瑄:最後一週上課了，沒能看到後菜園種的植物，有點小失望，希望之後有機會能回去看看，但在幾週的課程裡，我們更深入知道阿美族文化、飲食、神話故事等等，而且老師也很用心。
佑珊:好幾次沒有跟老師上課了，已經快要學期末了，覺得十分好可惜，希望之後幾週可以順利正常到課，期待下禮拜老師要跟我們分享的故事！
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