霧峰學‧學霧峰
鳳梨組 ── 流淚的鳳梨
壹、參與人員介紹
● 社區老師介紹
姓名：林正光老師
學歷：台中高工畢業
經歷：台中市音樂工會常務理事長
阿罩霧鄉村樂團負責人
萊園社區發展協會總幹事
亞洲大學「霧峰學‧學霧峰」社區老師
● 參與組員介紹
(一) 吳嘉紋
在大家心目中，嘉紋是一很有想法的女生，我們在討論報告的時候，她總是能夠表達出自己的看法，並且提出建設性高的回答，做任何事情都很盡心盡力地完成。而在每次上課到鳳梨園時，嘉紋總是帶著相機記錄著每個過程，將我們的回憶化做影像紀錄，也拍下鳳梨的生長的過程，讓我們能夠觀察及記錄，有她的協助下，我們的期末報告更加完整。
(二) 陳彥均
大家對彥均的第一印象是個安靜、隨和的人，不過他在繳交週誌及報告時都能夠迅速且準時地完成，對於自己有很高的要求，除此之外，他對農村老化這個議題總能說出很多的看法，使我們了解這議題的重要性，而他平常的興趣是彈吉他，熱愛音樂的他，也想用音樂來推廣霧峰的美。
(三) 顏孝玲
她是我們這組的組長，總是盡心盡力的叮嚀我們週誌及報告的進度，讓我們這組每次都在期限內繳交週誌，除了細心認真外，她也是個外向活潑的女孩，每次在上課時都能看見她開懷大笑的樣子，尤其是吃鳳梨的時候，這讓我們每次在課堂中都是充滿愉悅歡樂的氣氛。
(四)江中軒
我們認為馬修是一位很有能力的人，對於報告總是能夠提出很多元的想法，他也是一位很認真學習的人，在鳳梨園時經常詢問老師有關鳳梨的大大小小事情，並且詳細且細心地記錄在筆記本上，另外他就讀的科系是商品設計系，對於設計東西上很有才華，因為我們其他人都是社工系，對於文字較熟悉，而他能構思產品，我們發揮各個人的專長推廣霧峰。貳、研究動機
● 題目：鳳梨組─流淚的鳳梨
本組因參訪霧峰鳳梨園時，剛好遇到梅雨季節，後面幾次上山的時都剛好下著雨，最後一次還差點被大雨困住而下不來，除此之外，霧峰鳳梨園也面臨到了人口老化的問題，老師也有說到，隨著年紀的增長，年長一輩的人漸漸的退休，沒有年輕人願意吃苦來種植霧峰鳳梨，也沒有人願意來傳承霧峰鳳梨，這是值得我們深入探討的議題。直到最後一次上山，老師冒著風雨採鳳梨給我們品嘗，當我們吃到了傳說中的霧峰鳳梨，每個組員都讚不絕口，一口接著一口，因為真的是非常的鮮甜，是我們吃過最好吃的鳳梨！
結合以上三大要素：梅雨季、人口老化、品嘗鳳梨，這就是我們命名的由來，就像是在霧峰種鳳梨的農人們一樣有苦有甘，雖然種植的過程很辛苦，但是只要經過一番的努力下，將會有甜美的霧峰鳳梨。
● 摘要：霧峰可貴之處再於山水、在於人文，而這邊的鳳梨也有著屬於自己的一套種植方式，地理、週期、品種、還有絕對不能缺少的”電土”，靠著這樣有智慧的種植方式，讓原本陷入停止收購危機的霧峰鳳梨園找到另一個獨樹一格的發展方式，當初正疑問著：「為什麼這邊沒有鳳梨的加工產品？」，而到了吃下第一口"霧峰鳳梨"時，疑問瞬間得到解答，這麼好吃的鳳梨 "生吃都不夠 擱有通曝乾！"，究竟霧峰鳳梨。
● 報告背景：我們這組很特別的是一聽到有鳳梨園就毫不猶豫地選擇，我們對於鳳梨情有獨鍾，雖然聽起來是一個很普通又平常的水果，但是我們都沒想到在霧峰居然會有鳳梨園，所以我們滿心期待著每一次的課程，並且更加期望能夠品嘗到最具代表的霧峰三號鳳梨。
參、 問題探討與目的
高齡化社會可能帶來的嚴酷現實，不僅是已臻高齡的老年人口最迫切的問題，也是十年、二十年或三、四十年後會達到老年期的青壯人口必須面臨的問題。現今社會由於醫療科技的發達、高度的工業化、衛生環境的改善及營養的充分供應，使大多數人都可以突破七十歲大關，甚至活到八十歲。但是一般所謂『老人問題』絕非只是單純的『老年人的問題』，亦涵蓋由人口老化所 導致的其他社會問題。人口老化的現象，除個人到老年期所遭遇到的各方面問題外，也會給社會的成長和發展帶來相當程度的影響。值此之際，希望喚起生活在台灣社會，特別是鄉村社會的人們，不分老幼，不分職業，共同來關心高齡化社會所可能帶來的衝擊。
一、 鄉村人口老人現象
所謂人口老化是指六十五歲以上的人口佔總人口之百分比增加和總人口的平均年齡增長的現象。民國 89年時，將達8.35% 。根據聯合國的定義，六十五歲以上的老年人口比率在7%以上就是『老人國』，以這個標準，台灣地區在兩、三年後將正式邁入 『高齡化社會』。
二、 高齡化社會衍生的問題
一個社會發生人口老化現象後，不僅需要對因老年人口的增多所產生的老人問題，更為因應人口之老化，社會必須投入更多的醫療照顧成本及老人福利工作。台大教授張苙雲指出老人福利工作的推展，不僅要考慮到老人個人在心理、經濟、醫療及休閒等各個層面需求的滿足，同時也要注意到整體性社會結構對日益增多的老人身心各方面的健康和福利的影響。就社會整體而言，老年人口的增加，相對地會加重社會中有工作能力的生產人口的平均負擔。
肆、 文獻探討
一、鳳梨品種
我們在鳳梨園，所看到的鳳梨，主要是屬於台農二號、三號為主，老師也有介紹到一號的鳳梨，一號主要是觀賞用的鳳梨。另外鳳梨園也有種植十七號的鳳梨，而十七號的鳳梨與二、三號鳳梨的差別主要在於，它果肉的甜度、香氣以及顏色。以甜度、香氣來說，十七號的鳳梨甜度比二、三號來的要甜，但是十七號沒有鳳梨的香味；以顏色來看，二、三號的鳳梨果肉的顏色比較偏乳白色，而十七號鳳梨的果肉呈現紅色。
二、鳳梨外型
霧峰鳳梨的外型，與一般我們在外面買的鳳梨不太相同，一般外面的鳳梨，都會將鳳梨的尾巴留著，呈現長長的形狀，而我們霧峰鳳梨，在生長個過程之中，會將鳳梨的尾巴折掉，外型呈現一顆圓圓的球狀，如照片中的樣子。而老師也教我們分辨，路邊賣的鳳梨是不是霧峰的鳳梨，只要注意到鳳梨上方的尾巴是否有摘除，如果鳳梨上方的尾巴沒有留著，而外型又像是一顆球，那就是我們霧峰的鳳梨了。
三、鳳梨生長過程
剛種下去的鳳梨苗，是要經過11個月之後才會開花，在鳳梨苗開花之後，經過了45天之後，要將電土灌入開完花的鳳梨苗中，電土的作用是一種催化劑，呈現乳白色粉末，灌電土主要是為了幫助鳳梨的生長，讓鳳梨能夠更快的成熟。在灌完電土之後，經過1~2個月後，鳳梨苗開始產出小果實，小果實的顏色略呈現紅色，大家看到鮮紅的鳳梨果實，也覺得鳳梨小的時候，原來那麼的美麗，與成熟的鳳梨差異如此的大。這時候也要注意鳳梨的底端，會長出多餘的鳳梨頭，為了避免多餘的鳳梨頭，會影響正在生長的小果實，必須將旁邊多長出來的鳳梨頭給摘除，這樣才不會影響正在生長的小果實，也能避免其他新長出來的鳳梨頭，會再長出果實而將養分給吸走。已經是4個月大的鳳梨了，果皮漸漸變成綠色，而果實也漸漸成長變大，在過不久即將成熟，這時候的鳳梨，也開始準備要將果實包覆起來。在包覆將快成熟的鳳梨之前，必須將鳳梨的尾巴給折斷，是為了不讓鳳梨的外型繼續生長變長，這樣才能保持霧峰鳳梨肥肥圓圓的外型，尾巴在折斷之後，並不會將它整個摘除，而是會將折斷的尾巴蓋回去，這樣不但有遮陽擋雨的效果，也可以保護果實。灌完電土之後，經過3至4個月的時候，就可以開始將鳳梨包起來，此時鳳梨的表皮也已呈現深綠色，而包起來的鳳梨，在整個鳳梨園中看起來格外的整齊，這樣也能清楚的分辨出，哪些區域的鳳梨會要成熟了；而將鳳梨包起來的作用也有遮陽擋雨的效果。在包起來之後，經過一個多月鳳梨，就已經成熟可採收了，外表的顏色由深綠色變成黃橙色。
伍、 發現／創意／想法
一、鳳梨清潔劑(一)材料：黑糖 1公斤、果皮3公斤、水10公斤
(二)作法：1-14天每天按一按(或搖晃桶子)，讓福在上層的果皮，充分浸泡於糖水中，每天一次，手要洗乾淨。約14天後，如果上面浮一層白色狀表示發酵好，就把蓋子蓋好，切勿封死，每隔2-3天打開一次透氣及觀察一下發酵過程，直到3個月發酵完成，若液體成黑色，表示不成功，但只需再加入同等量的糖分，重新發酵3個月即可。
(三)用法：有浴室清潔、廚房清潔、洗衣服、皮膚保養、有機肥等功效。
陸、 如何行銷霧峰
我們將結合霧峰地區在地的文化特色，讓霧峰成為知名的觀光勝地，藉此將霧峰鳳梨發揚光大，這個理念來自於大湖草莓故事館，我們除了可以推廣霧峰鳳梨之外，並且搭配霧峰的光復新村和九二一地震教育園區的一大塊土地，加以整理和進行改造計畫，將老舊的房子和鳳梨相關物品結合，增添園區的趣味，以及霧峰林家花園的照片及故事，形成阿罩霧觀光園區，當遊客來到霧峰，這些美麗的景點將不會錯過！而伴手禮以鳳梨為題材，無論是食品還是手工藝品都使用霧峰三號鳳梨，透過這樣的方式結合霧峰以及在地的三號鳳梨。
柒、 個人期末總心得與週誌
社工2B 101040032 吳嘉紋
在修這堂課之前，有修過林錫銓老師的「地方文化與智慧社群」，認識了光復新村，第一次到那裡，內心充滿著衝擊，感覺是來到了異國，雖然那些房子都已經荒廢，但是經過整理，卻能感受到滿滿的古色古香，甚至能想像到在此生活的人，過著悠閒自在的生活，孩子們在街道上奔跑，鄰居彼此互相照顧，因為這樣開啟了我對霧峰景觀的興趣，在聽到這堂課時，就毫不猶豫地選了，希望能藉由這堂課認識更多關於霧峰的故事。 霧峰最有名的景點「林家花園」，來到亞洲讀書兩年卻從來沒造訪過，在那次的課堂，走進了霧峰林家的本堂，當踏入那個門檻時，有種穿梭時空來到古代的感覺，那個建築、那個景致、那個環境，就好像身在那時的台灣，解說員替我們很詳盡的介紹，使我們更了解當時的時局，與生活在這裡的人們，其實前幾次都有想來參觀霧峰林家花園，可是都沒有開放參觀的地方，現在終於有了！我認為古蹟是最該被留下來的東西，現在蓋了許多的高樓大廈，多了便利性也增加住的人數，但多了新意，卻少了回憶，現在的我們都只能看照片了解當時的生活，沒辦法親身體會住在這種房子裡的感覺，但現在林家花園逐漸修復了，與其看照片及故事，不如親自走訪一趟，感受當時台灣富家生活。
進入到第二階段分組上課，我們這個小組幾乎彼此熟識，就算是當天才認識的不同系的組員，我們也能聊得很愉快，而我們這組是唯一的鳳梨組，但因天候不佳，其實我們上山的次數不多，不過老師都很細心地替我們講解，我們也透過老師及當地的農民、里長學到了許多，除了種植鳳梨的過程，還有一些做人處事的道理，就像自己家中的爺爺一樣，老師也告訴我們，現在的年輕人都不願意做農業，農民年紀越來越大，霧峰鳳梨的產量越來越少，這是我們應該去檢討的事情，這也是我們報告主題的由來「流淚的鳳梨」，隨著產量逐漸銳減，霧峰鳳梨該何去何從。
經過這個課程，讓我知道了解在地文化是多麼的重要，生長在這個土地那麼多年，卻不懂他的來龍去脈，不懂這裡的人情脈絡，怎麼能算是當地人呢？另外當地的文化景觀也應該保存下來，就像我們在報告中提到行銷霧峰的策略，光復新村在此荒廢那麼久，或許是政府的關係，或許是沒資源的關係，讓這個地方難以復興，但這片土地是最好利用的地方，透過「阿罩霧觀光園區」，使外地人瞭解霧峰的風俗民情，也促進觀光，使更多人知道霧峰這個地靈人傑的地方。
社工2B 101040089陳彥均
對於這門課，只能用獲益良多來形容我得到的收穫，一開始來台中霧峰讀亞洲大學，參觀環境第一印象，大多數人都會覺得好無聊，周遭沒什麼可以玩的，只有一堆古厝、一堆田，到現在學期的尾聲，對於霧峰的印象，我想我改觀了。從一開始的霧峰林家、光復新村、到現在的鳳梨園，真的對霧峰這個地方長了知識，也有了第二個故鄉的感覺，說說我的故鄉位於高雄的旗山，我們盛產香蕉，而霧峰盛產鳳梨，在霧峰讀書遊玩了一年是修了這門課才知道，也慶幸我有修這麼課，能讓我認識一個美麗的第二故鄉。回歸主題鳳梨組的心得，最印象深刻的是第一次與里長和老師一同討論霧峰的歷史和霧峰近年來的現況，感覺這個地方就是老年人口居多，當然對於鳳梨的熱愛和栽培，我想是我們要花上一輩子的時間去體會，才會了解的，也讓我很期待上山看到鳳梨會是什麼樣的情景。
第一次上鳳梨果園，給我的感覺就是世外桃源的情境，真的不得不提，上山路途中還遇到一隻超大超長的蛇。把話題轉回來，老師第一次上鳳梨果園，告訴我們鳳梨的栽培季節，還有專業知識(Ex: 鳳梨葉上白白的東西是澱土，澱土是它們成長的催化劑，也知道原來鳳梨是這麼好養的水果，但事前的準備工作真的不容易，你要把一整片的鳳梨全部綁起來，綁起來是為了採收季節比較好收，鳳梨頭要砍掉，為的是讓它們不要直接曬到陽光、淋到雨水。)，後來的上課幾乎是觀察鳳梨的成長變化，老師也會帶我們參觀田園中各種不一樣的鳳梨，像是觀賞用途的鳳梨就是很漂亮但很可惜得不能食用，直到有一次，這麼快樂的學習氣氛有稍稍被影響，是鳳梨的農夫，他世世代代都從事做鳳梨的行業，他跟我們說他以前也住在這山上，他的房子在921地震被震垮了，但他依然蓋了房子繼續在原本的土地上種著鳳梨，我聽到這裡，其實心中是激昂，也許是老先生沒有一技之長，他選擇繼續種鳳梨，但你有想過這麼持之以恆的做一件事，需要多大的勇氣與決心，讓我非常佩服。
之後我想到人口老化的問題，老先生開始跟我們分享，他周遭的朋友都是在種鳳梨的，但他們面臨沒有年輕人願意接棒的窘境，讓他們開始想之前的生活不會這麼難過，自從政府開放大陸貨品來台，怎麼樣壓低價格品不過人家，但我知道不是，我覺得他們難過得是沒有人願意學，沒有人願意去付出在農業上，對他們來說，務農可能是他們的使命，但他們為此感到榮耀，我覺得這是世界生病了，我們是社工，我們的專長是處理人的問題，給予幫助給予處遇，但我們沒有辦法時時刻刻守護他們，甚至是下田幫忙，但說著說著還是只能寄望於這個社會真的能夠做個改變，這是我最後給自己的問題，一個省思，卻讓我自己理不出一個答案，也期許未來得我能夠為他們做改變，一個能讓老先生他們微笑的改變。
社工2B 101040024 顏孝玲
透過「霧峰學‧學霧峰」的這門課程，讓我對霧峰有了更不一樣的看法，雖然在霧峰讀了一年多快滿兩年的大學，但是我依然對於霧峰沒有太大的了解，直到接觸了這門的課程當中，我才開始走進了霧峰，也對霧峰多增添了一份情感，打從第一次上課老師介紹這門課時，就深深的吸引了我對霧峰的好奇，接下來我們還去了霧峰的交響樂團和林家花園，這些霧峰景點都是離我很近，但是我從來沒有去參訪過，還好有「霧峰學‧學霧峰」我才能夠有機會更加認識霧峰。第一次上山時，大家都很期待和興奮，就連我自己對於鳳梨園也充滿了好奇心，這對從小到大從沒接觸過鳳梨園的我來說，是個很特別的經驗。當我們一見到滿山的鳳梨，大家就拿起手機或是相機拼命猛拍照，我們一不小心就拍了很多的照片，從此之外，在鳳梨園裡我看到了許多讓我驚豔的事物，透過老師的講解和介紹，了解到許多平常課本學習不到的專業知識，從老師們的身上我看出了濃濃的霧峰最道地的鄉土風情，讓我對於老師的在地精神深感佩服！原來，在霧峰的土地上有一群默默耕耘的人，用堅持不改變的態度，替霧峰保留了最原汁原味的三號鳳梨風味，不受到現今改良品種的逐流，堅持最道地的滋味。
之後的每一次的上山，我們學到的知識就更加的多元，只要我們有疑問提出來，老師就會替我們做詳細的解答，或許是人數少的關係，上課起來特別的輕鬆自在，就像是一對一的教學方式，而且每個人的疑問都可以獲得答案，所以我們這組都把握每次的機會向老師詢問關於霧峰鳳梨的所有事情，包括:生長季節、品種、大小……等，想到什麼我們就會把握機會詢問，並且加以記錄下來，所以在寫週誌時大家都能夠順利且快速地繳交完成，我想這就是我們的團隊合作默契，只要大家互相提醒、分工合作，所有事情就可以有效率的達成。
在某一次的課堂，老師因為有急事而無法帶領我們上山，因此我們小組利用兩節課的時間加以探討此問題，我認為霧峰農業人口老化這個議題是值得被重視的，還記得老師曾經提到霧峰農人們因年紀增長、體力的流失，逐漸選擇退休養老的生活，但是卻沒有年輕人願意頂著烈日、冒著風雨辛勞的種植霧峰三號鳳梨，導致霧峰鳳梨的生產數量逐漸下降，假若外面的人想吃還不見得品嘗得到，因此，我覺得因為產量少而沒把霧峰鳳梨推廣出去很可惜，吃過一次的我就難以忘記霧峰三號鳳梨甜美的滋味。
因此，我們想要透過這份期末報告來探討農村老化之議題，雖然期末大家都很忙碌，但是我們還是抽空的一起討論報告，大家一同努力集思廣益的發想要如何行銷霧峰，在這過程當中，我們融合了大家的好點子，想要將霧峰行銷出去，我們也藉此凝聚小組的情感，透過這門課我們學習到了許多，不管是了解霧峰，還是團隊合作，這都讓我們擁有了屬於「霧峰學‧學霧峰」的美好回憶。
商設2A 101004037 江中軒
從小，還不知道鳳梨是什麼就開始吃著，但卻始終不了解它更深一層的故事，它的品種、生長環境、生長週期、如何被從無到有的收成…等，這一次在霧峰學的課程中，我們小組分配到了鳳梨組，跟著鳳梨組的”鳳梨老師”一起到霧峰山區，過了期中之後，全部的霧峰學都在各組老師的帶領下，去各組的課程執行場地進行教學，很剛好的這段期間就是我們大家所熟知的”梅雨季節，幾乎一半的時間都伴著雨水上課。 第一天見到老師時就是因為遇上下雨，考量安全因素轉而移動至里長辦公室進行，也好！一來不僅可以先對霧峰鳳梨的”基本資料”以及”歷史”打下基礎，下週到鳳梨田就可以清楚的知道在田間所見之物為何，能夠更快速的連結各項細節，二來我們也有了多一次”意外”的機緣接觸鳳梨園以外，周圍鄰近的社區地點，那天里長一說才知道，我們的指導老師原為萊園社區總幹事，難怪能夠這麼清楚知道有關這附近的所有大小事。
老師提到在民國七十四年時”台鳳”為了製造鳳梨罐頭，因此向農民提出了”保證收購”的保障，因此霧峰一帶的鳳梨農便種植了大量的鳳梨以供應台鳳的鳳梨需求量，就這樣過到第三年時，台鳳開始自營農場，便不再向霧峰的鳳梨農採購，當然農民不可能因為這樣便收手轉行，農田還在、技術還在、且當時農地年輕人也遠遠高於現今，因此憑著年輕人的衝勁便一頭栽進了鳳梨品種的改良，這也就是為什麼會有”電土”的由來。
說來簡單，不就是一種肥料加下去就罷了嗎？不，事實總遠遠超乎我們所預期的想像，光是加電土的時間點、電土要加在哪、鳳梨必須如何保護、人數對施肥及收成時效的影響，這些完全是到這邊才有更深一層的了解，當然！相較於做了幾十冬的老農民知道的所有”眉角”，我們的認識還停留在門外漢等級呢！
真正上了山的那天，我才知道”真正好吃的鳳梨”是住在面東的山坡地，過去只看過茶葉種植在山坡地，實在沒想到鳳梨也能這樣滿坑滿谷，聽老師他們說才知道，這樣一整片鳳梨最好看的時候是在剛種植的時候，鳳梨葉呈現的是一片鮮紅與洋紅交錯，規律排列出的美妙田景，光想像就令人大為讚嘆，只可惜這學期剛好為鳳梨的第二次收成，無法見到那一段生長過程，雖見不到生長過程，但我們也相對的有好處，便是我們課程期間剛好能夠吃到剛收成的鳳梨！
老師告訴我們：「以後若想分辨出什麼是好吃的鳳梨，就把這個味道記起來！」，當下心中浮現幾分感動，很久沒有人能夠這樣真心、堅定地拍胸普保證，自己人所擁有、所種出的產物，我想我們也應該要學習老師這樣的精神，努力感受自身所在之處的之美好，然後自信、大聲的把這樣美好的一面推出去讓大家了解，我想，把這樣可敬的精神帶在身上，絕對是未來道路上最有價值的瑰寶。
1.學習內容：本週因為林正光老師有事情而無法帶領我們，所以我們這組未到鳳梨園進行參觀，讓原本滿心歡喜且期待著的我，跟林正光老師通完電話後，突然有一點點小失望，因為原本預期的鳳梨園要延期一周才能去參觀，不過我們這組沒有因為這樣就沒有去上課，反而我們在原先上課的教室一起討論，我們討論了之後幾週去鳳梨園的交通方式及注意事項，也討論了期末報告將如何呈現。
2.分享：一開始大範圍討論的時候，我們先在網路上搜尋各種鳳梨的特色，想藉此更加了解霧峰3號鳳梨，接著我們逐一列出有關鳳梨所製作出的美食料理，我們先找到了阿基師的鳳梨炒飯，不僅融合了各式的食材，更重要的是鳳梨成了主角增添了風味，看著看著我們各個都餓了，同時期望小組能夠在期末做出成品分享給大家，不過有礙於材料和製作的不便，我們後來又陸續找了很多鳳梨相關食品，希望能將期末報告完整的呈現出來。
3.學習反思：其實一開始我們對於期末的報告毫無頭緒，原先想利用鳳梨造型的海報，並且貼上每週的上課照片的方式來呈現，但是又覺得不夠創新與特別，但是經過我們熱烈的討論過後，我們決定利用新鮮的鳳梨來製作一系列的鳳梨下午茶，例如:鳳梨蘋果果醬、鳳梨香蕉果醬、鳳梨茶……等，讓鳳梨不只是一般水果而是有許多不同的面貌，同時可以增加大家對鳳梨不同的觀感和口感，因此想藉由期末報告讓我們一起將霧峰3號鳳梨創造出新風貌。
1.學習內容：本週因為天候不佳，為避免危險，所以沒有上山去鳳梨園，只能用說明的方式讓我們了解霧峰鳳梨的栽種及品種，老師告訴了我們霧峰鳳梨與其他鳳梨的不同處，霧峰的鳳梨是沒有上面那撮葉子，因為在栽種時就會先將那個葉子剪掉，但還是會蓋在上面遮風避雨，也因為剪掉了葉子，養分會留在鳳梨本身，所以霧峰的鳳梨體型都長得比較圓潤。
2.分享：我們這次上課，除了先初步了解鳳梨之外，也和老師討論了期末報告的方向，我們告訴老師我們的想法，老師也很願意幫助我們完成這個報告，另外萊園里的里長也有來我們的課堂，講了許多道理，其實我們選擇這堂課，除了為了拿學分之外，還可以學習到果農那純樸的精神，也能從這些長輩身上學到人生的經驗，所以我們覺得這堂課的學習是很值得的。
3.學習反思：現在市面上的鳳梨品種百百種，而霧峰人卻獨鍾於台農3號，不是不知變通，而是惜福呀，這是從前一輩留下來的品種，如果一直不斷地更改，反而會失了從前的風味，所以霧峰人才會守著這個台農3號。
經過與老師的討論，我們也想了一些其他的鳳梨食品，並且連結霧峰的特色來推廣，像是蘋果鳳梨果醬就能連結霧峰的林家花園，取自蘋果台語的諧音，而其他產品我們還在討論能如何連接霧峰的特色。
1.學習內容：今天鳳梨園課程一樣約了一點在明台中學雜貨店集合，由於上周外頭下了大雨，礙於安全問題沒有前往鳳梨園，這週四下午天氣炎熱，終於讓我們等到好天氣前往鳳梨園，上山通往明台山區山道路小條、蜿蜒、陡峭，騎車必須格外小心，一路上都是樹木，不見傳說中的鳳梨田地，就這樣一個一個彎的轉上山，一個瞬間眼簾映入整片山坡地的鳳梨，有的上頭倒掛著袋子，有的用竹片綁著，有的就是一整個完整的晾在外頭，當下實在不解為什麼要把果實這樣包覆，一問之下才知道這就是鳳梨澆完電土後的保護，避免日曬好讓果實自在的生長，且剛才一路上不見鳳梨田也是有原因的，老師說鳳梨必須種植在面向東邊的山坡地才好吃，因此除了面東的那一塊，其他面是不種植任何鳳梨的！除此之外，也介紹了龍眼和荔枝的生長過程和如何分辨，讓我們各個都大開眼界。
2.分享：阿二伯還帶我們去看一種非常特別的”多頭鳳梨”，遠看是一顆大鳳梨，近看才驚覺這一個鳳梨其實是由無數個小鳳梨所組成，且每一顆指頭大小的鳳梨透著嫩紅色彩，造型、顏色都美艷極了，今天整天下來雖然天氣炎熱，汗水不停，但也實在讓我們大開了眼界，而且我們也開始期待三周後鳳梨採收的滋味啦!
3.學習反思：上週在社區活動中心老師跟我們講了非常多有關鳳梨的故事、知識，但卻停留在想像階段，直到今天才親眼見到鳳梨，活了二十年，第一次那麼近觀察”未收割”的鳳梨，雖然從小生活在花蓮，算是過了不少農村生活，但從未有機會接觸”鳳梨”這種農作物。
1.學習內容：本週因為天候不佳，為避免危險，所以沒有上山去鳳梨園，在教室討論農業老化人口的主題，主要在討論年輕人口外移對農村社會造成的影響，對照我們實際有參與的鳳梨園，大多數培育鳳梨的都是老中年人。農業是日常生活不可缺的一個環節，重擔卻只落在老人身上，是讓我們組員有很多感觸。
2.分享：我們這次上課，除了先初步從網路上找資料，參考了年輕人口外移的原因，可能是外地誘因多、工作環境甚至只為了追求求新求變而跑到外地發展，我想年輕人口外移對農業的衝擊是相當大的，我家有種田的經驗，到現在也有老一輩的家人在從事種田的工作，雖然很辛苦，不確定因素也很多，但是假如這份工作沒人從事了，誰來承擔這個責任呢? 老一輩的人有負責任和傳承的心態，卻少了我們年輕一代接下他們的棒子，這不禁讓我把現在人只想求好工作卻不愛吃苦的觀念聯想起來，這節課的討論是有給我們一點衝擊。
3.學習反思：對於這節課，我做了一反思，現在人擁有的多，反而少了求新求變的觀念對於大部分的人。你會說現在3C產品、網路、日常用品這麼多面貌，怎麼會不創新? 那對農業呢 ? 肯創新在這一塊的人是少之又少的，我認為也不全然農業就是少錢、辛苦的一份工作，科技農業、觀光農業，還是有發展很好的例子，那就看做的人怎麼做、怎麼想了。
1.學習內容：今天終於有好天氣，老師帶著我們到上山拜訪鳳梨，這次老師特別跟我們說到現今都已改良式的鳳梨居多，包括:牛奶鳳梨、蜜鳳梨……等，而傳統鳳梨只剩下1、2、3、17、19號，17號鳳梨為一般市面上所見最多的鳳梨，而霧峰3號鳳梨是傳統鳳梨的其中之一。老師同時也說到我們很幸運，上學期的同學是來種鳳梨，而我們下學期的可以享用鳳梨，等到下禮拜我們就有霧峰3號鳳梨可以品嘗了！
2.分享：在騎山路的途中，我們還看到了一條很大的蛇，後來詢問老師我才知道是具有毒性的雨傘節，當時還好老師有注意到牠並且停下來讓牠通過，老師也跟我們說其實動物們都不會主動攻擊我們，只要我們不要去侵犯到牠，那麼我們就會很安全，然後在山上我還看到了超大的蜘蛛結網在樹與樹之間，還有超美麗的紫黑色蝴蝶飛舞著，這一趟鳳梨園旅程又讓我大開眼界，看到山上真的有很多特別又珍貴的生物。
3.學習反思：除了老師帶領我們參觀鳳梨園之外，還有鳳梨園的主人-阿義伯，他也一同跟我們介紹鳳梨，從他口中我們得知他從年輕時期(大約17、18歲)，到目前他已經77歲都是在種鳳梨，從小跟著父母親一起種鳳梨如今獨自為鳳梨園付出汗水和辛勞，現在他也漸漸打算不種鳳梨了，讓我覺得很可惜也很感嘆，可惜的是霧峰的3號鳳梨難道就此要停產，感嘆的是時代的轉變、人口的流失，年輕一代的我們沒辦法接受那麼辛勞的工作，台灣的農業大部分都只剩老一輩的人打拼，這是值得我們去反思的。
捌、 工作分配與參考資料來源
● 工作分配
我們鳳梨組的每個人都很認真負責，大家一同團結合作，也都犧牲自我的時間，盡心盡力地將這份報告完成，所以我們報告的每一個部分都是大家一起共同努力所想的。
● 資料來源
(一)亞洲大學「霧峰學．學霧峰」服務學習知識網 http://mypaper.pchome.com.tw/socialwork1930/post/1321908309#1
(二)行政院農業委員會台中區農業改良場
http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1498
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