¢ 鍾葉宣的心得：
經過這幾週下來，對於霧峰鳳梨有了更深一層的了解，雖然我沒辦法全程參雨霧峰鳳梨的成長過程，但也讓我學習到課本上所無法教導的事情，就像有些事情，必須親身去體驗過才會知道，而且也很幸運的吃到了多汁又香甜的霧峰鳳梨，看著農民們辛苦的代價是友成果的，感覺就特別的開心，在以後的日子我想我還是會想吃霧峰鳳梨，並且對自己的親朋好友推薦，來到霧峰一定要去吃霧峰鳳梨，不然你就是白來霧峰了。
¢ 周怡萱的心得：
從很多同學那邊聽到霧峰學是一門有趣的課程,很開心這次我能幸運的選到採鳳梨組。我住台中這們多年想不到，明台高中後山有ㄧ大片的鳳梨園。今年因為氣候異常，都沒下雨，所以導致許多農作物都延後採收，不過還是有吃到好吃的本土霧峰鳳梨。謝謝林老師給我們許多關於鳳梨的常識，也帶給我們許多經驗談，讓我不只只是會吃鳳梨，更讓我認識鳳梨，也謝謝林老師的朋友，熱情的招待，還會特地泡茶給大家喝。謝謝廖老師讓我們有親身體驗的機會。將來我要把這片美麗的鳳梨園介紹我的家人~
¢ 林長慶的心得
一開始騎到山上的時候，覺得路很陡，但是到了山上，風景很漂亮，心情就變得很好。接著老師讓我們理解霧峰鳳梨的好，讓我們知道種鳳梨的辛苦，還帶我們去看鳳梨田、吃鳳梨，甚至親自下去包鳳梨。雖然今年雨下得比較慢、也少，可能會比較慢吃到鳳梨，但是可以了解到鳳梨的知識，也是一個不錯的體驗。這次的鳳梨行很開心，老師和在那邊的果農，人都好親切，而且在山上空氣新鮮，心情也變得特別好，真是不錯的體驗。
¢ 林桄源的心得
參加霧峰學－鳳梨組讓我收穫很多，除了可以知道各種不同的鳳梨品種以外，還可以了解到原來種鳳梨也不是那麼容易，而且還吃到了好吃的鳳梨，真的覺得格外的甜，直接從田裡拔下來的，味道遠比外面買的好吃。靠山吃飯的人很辛苦，交通不方便，還要到處查看鳳梨，看有沒有壞死或是被蟲侵入，原來種鳳梨也是一門學問，這大大改觀了我對做田的人看法，他們真的很棒，希望以後有機會還可以再參加類似的課程。
¢ 譚發銘的心得
參加霧峰學可以學到很多，有關霧峰鄉土的一些點點滴滴，第一天大家到明台高中旁的一間小雜貨部集合，老師在帶我們上去，一路上的風景還不錯，感覺很脫離世俗的鄉下地方VERY GOOD！到了山上老師先帶我們逛逛鳳梨園，一整片山都是鳳梨，種鳳梨阿北，真是辛苦，都那麼老了還要種一推鳳梨給我們吃，要不是有他們，我們才能吃到鳳梨，真是感動。老師跟阿北，就一起教我們，一些鳳梨甚麼時候收，甚麼時候要綁起來，我親身體驗下去綁鳳梨，真是有夠笨手笨腳的，還一度被葉子割傷，真的好刺……。我很高興的可以參與鳳梨組，讓我體驗到採鳳梨的樂趣。
¢ 張漢祥的心得
在這次的鳳梨活動中，學到了許多在都市上想不到的人事物，農夫都是靠天吃飯，這個大家都知道，但是當你真的遇到、聽到、看到這一件事情時，感觸真的很不一樣，今年的雨下得比較晚，讓鳳梨晚熟，也是因為下雨得關係，許多鳳梨都已經被曬壞了，而農夫就是靠農作物賺錢過生活，當收成不好，經濟上出現困難，或許你就吃不到鳳梨了，還好下了一場雨，讓我瞬間感動，不是因為下雨可以讓天氣變涼，而是這場雨，讓阿伯們不會擔心今年收成的問題。
¢ 陳可璇的心得
由於採鳳梨的地點要自己去，所以我好心的，載了某某某要去目的地，可是我家的小金旺，沒有油，騎不上去，真是嚇到我了，使得我的採鳳梨初體驗令我難忘。第一次看到鳳梨是在媽媽切好的水果盤裡，只知道他黃黃甜甜酸酸的，根本不知道它生長在哪裡，和它原本的形狀是哪樣，由於這門課，可以讓我去看鳳梨，它長在哪裡，又可以讓我知道，它又是如何採收的，讓我感覺很新鮮也很特別。
可是太陽好大我都快暈了，小金旺還騎不上去真是嚇死人，第一次採鳳梨真的讓人很難忘、很特別很不一樣，住在都市的我，根本沒想過會去農田裡採鳳梨，只知道蜜蜂很討厭可能會叮到我，可是當我看到那些鳳梨的時候我都忘記了蜜蜂，總之這門課讓我體驗到了不一樣的感覺，這種感覺很棒。
¢ 廖慶霖的心得
參加霧峰學，可以學習到很多關於霧峰的發展，或是瑣碎的事物，例如，阿罩霧第一圳，林家花園，霧峰林宅，等等之類。後半期，老師教我們自己選要哪一組?而我和我們班的人一起選鳳梨組。第一天，大家到明台高中旁的一間小雜貨部集合，老師在帶我們上去一路上的風景還不錯，感覺很脫離世俗的鄉下地方。
到了目的地，老師先帶我們逛逛鳳梨園和說明鳳梨品種，更驚人的事，望遠看一整片山都是鳳梨，種鳳梨的人真是辛苦，而且年紀也很老，還要辛辛苦苦種一推鳳梨給人民吃，要不是沒有他們，我們也不太可能吃到好鳳梨。
過不久，老師介紹阿北，讓阿北一一的告訴我們如何種鳳梨?如何分辨好壞?等等之類。在某一天的中午，再要回到牽機車時，突然的一隻蜜蜂襲擊過來，我的鼻子竟然中標，真是悲哀的一天！在鳳梨快要成熟時期，阿北教我們，如何分辨那一些鳳梨，甚麼時候收穫，甚至如何綁起來，親身體驗下去綁鳳梨，綁的不太好讓阿北又教導一次，我實在有夠笨手笨腳的，甚至一度被鳳梨的葉子割傷，真的好刺。
很高興的可以參與鳳梨組，讓我體驗到採鳳梨的樂趣和了解鳳梨的品種。
¢ 林龍志的心得：
從期中考之後，我們就到鳳梨園去上課，而鳳梨組的老師對人很好又親切，我們對鳳梨有不了解的地方，他都很樂意來替我們來做解答，而且上課還會讓我們親自下去鳳梨園體驗，讓我們更加的有深刻。霧峰的鳳梨主要生產在萊園、桐林、吉峰村一帶的山坡地及南北勢等平地，目前逐漸進入盛產期，產期約可維持到八、九月間，由於土質肥沃，加上日照時間長，因此所生產的鳳梨，汁多味甜，而且果肉相當的細嫩，每台斤的售價約二十多元，比一般的鳳梨約貴一倍左右，可說是老饕的最愛。
部分果農表示，鳳梨比較怕曬傷，外表容易變黑，而影響賣相，早期果農是利用鳳梨葉往上一綑，來包裹並保護鳳梨，後來人有果農改為利用塑膠套或裝水果禮盒的底套來包裹，近來有果農則改為利用報紙來包裹，除了可以防曬之外，由於利用報紙包裹的溫度較高，鳳梨並有催熟的作用，效果不錯。
而且老師也說過，只有霧峰的鳳梨，才有把鳳梨葉往上一綑，來包裹並保護鳳梨，其他地區的鳳梨，則是戴帽子的方式來做處理，例如台南的關廟就是如此，老師也說關廟的鳳梨很有名，吃起來鳳梨雖然很甜，但是有一個缺點就是口感吃起來很粗糙，而霧峰的鳳梨口感甜且不會粗糙，但產量不多，所以不像台南關廟那邊一樣出名。
霧峰鳳梨真的是令我們感觸很深，不只是霧峰鳳梨讓人驚嘆的口感，還有農人的辛苦，他們要種這麼大的鳳梨田，頂著大太陽去巡田、除草，這麼一大片的鳳梨田，要除草除到什麼時後，聽老師說種鳳梨收成並沒有賺多少錢，他們依舊為霧峰鳳梨的堅持，種出一粒粒香醇的霧峰鳳梨，這實在很值得令人尊敬。
霧峰山區種植鳳梨的農夫們，種植鳳梨對他們來說，並不是主要的收入來源，支持他們做下去的動力是對鳳梨的特殊情感，對他們來說鳳梨是他們的孩子、是他們的心頭肉，溫柔的對待鳳梨苗，害怕他們因此有任何損傷，輕手輕腳的就怕不能給那些孩子最好的照顧，辛辛苦苦的幫他們施肥、鋤草、澆水。
在山上的種植是靠老天爺吃飯的，老天爺不賞臉，那年的收成就沒了，他們也會心痛，心痛的某部分原因是因為錢，有部分原因是因為今年的努力全白費了，但最主要的原因是他們的孩子，無法順利的開花結果，經年累月的看著鳳梨們開花結果一代又一代，親眼看著他們誕生，也親眼看著老植株的殞落，對他們來說鳳梨的果實是種榮耀，是他們豎起大拇指對這些孩子引以為傲的地方。
¢ 曾平佳的心得
選霧峰鳳梨組讓我學到很多有關鳳梨的一推事，老師告訴我們啥鳳梨已經熟了，啥鳳梨大約要多久才能吃，老師靠他多年累積的經驗，把有關鳳梨的所有事情都一一告訴我們，我們還學會如何去包鳳梨，讓他不要直接曬太多的陽光，以免壞掉或是不好吃。第一次看到那們一大片的鳳梨，也第一次學到了如何去種鳳梨，和種鳳梨是那麼辛苦的事，以前我們只會吃鳳梨，選這個課讓我了解了鳳梨，也是要經過很長的時間和農民的汗水，才會種出來的。
老師也實際的現採剛成熟的鳳梨讓我們品嘗看看，雖然剛採收的鳳梨還有得熱熱的，可是還滿甜的跟我們吃過的鳳梨不一樣，我想這就是霧峰的鳳梨吧。選這堂課讓我學到很多鳳梨的種種，也讓我了解農民的辛苦。希望以後可以還有這種機會可以讓我去了解更多有關霧峰鳳梨更多的一切，辛苦換來的是更多的知識。
鳳梨的歷史
¢ 鳳梨的學名是：Ananas comosus (L.) Merr，英文名為Pineapple ，別名：波羅、黃梨、王梨。鳳梨是多年生草本果樹，種植後三年內可以收二次，是台灣中南部重要經濟水果之一。
¢ 鳳梨原產於熱帶南美洲，鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，約在15世紀時印地安傳至中美洲，16世紀末傳至中國、爪哇、菲律賓。台灣栽培鳳梨始於清康熙末年，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，而台灣中南部的丘陵地和山坡地，更是發展鳳梨栽培的最佳產區，是台灣的三大名果之一。
¢ 日據時代日本人在鳳山設立鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭，為台灣創立鳳梨事業之開始。台灣光復後政府及有關機關，更積極倡導研究栽培技術，鼓勵農民擴大栽培面積，至1970年代是台灣鳳梨的全盛時期，而鳳梨罐頭的輸出也曾執世界市場之牛耳。台灣鳳梨早期以製造鳳梨罐頭外銷聞名全球，由於經濟結構之變遷，鳳梨罐頭外銷的風光已不復存在。
¢ 鳳梨內含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸、檸檬酸及蛋白質分解酵素等，有清暑解渴、消食止瀉的作用。鳳梨果實營養豐富，吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及沒有利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。
¢ 鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。
¢ 鳳梨除供生食，並可加工成罐頭、蜜餞、釀造酒醋等，鳳梨也具減除臭味之效，新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。鳳梨的閩南語發言「旺來」音近，有招來興旺之意，在民俗節慶之祭典中，是最受歡迎的果品。
¢ 參加霧峰學-鳳梨組讓我收穫很多，除了可以知道各種不同的鳳梨品種以外，還可以了解到原來種鳳梨也不是那麼容易，而且還吃到了好吃的鳳梨，真的覺得格外的甜，直接從田裡拔下來的，味道遠比外面買的好吃。靠山吃飯的人很辛苦，交通不方便，還要到處查看鳳梨，看有沒有壞死或是被蟲侵入，原來種鳳梨也是一門學問，這大大改觀了我對做田的人看法，他們真的很棒，希望以後有機會還可以再參加類似的課程。
¢ 參加霧峰學-鳳梨組讓我收穫很多，除了可以知道各種不同的鳳梨品種以外，還可以了解到原來種鳳梨也不是那麼容易，而且還吃到了好吃的鳳梨，真的覺得格外的甜，直接從田裡拔下來的，味道遠比外面買的好吃。靠山吃飯的人很辛苦，交通不方便，還要到處查看鳳梨，看有沒有壞死或是被蟲侵入，原來種鳳梨也是一門學問，這大大改觀了我對做田的人看法，他們真的很棒，希望以後有機會還可以再參加類似的課程。
週誌：
¢ 我們跟老師約在明台高中旁的鄉間小雜貨店，因為有部分同學不知道明台高中怎麼有，所以我們等了某些同學足足有１５分中之久，到了跟同學相約的地方，老師已經在那等候多時，當下真的感覺非常的抱歉，並竟我們遲到過久，不過還好老師人真的很好，完全沒有跟我們計較的意思。
¢ 第一次到鳳梨田，只覺得這段路怎麼會這麼的難走，為什麼鳳梨要種在這裡，大家停好車，老師就開始為大家介紹霧峰鳳梨的歷史，而我們發覺周圍一直有嗡嗡的聲音，才發現到原來有人在養蜜蜂，說真的在這種大熱天底下，每個人都是汗流浹背的，邊走邊聽老師和蔡伯伯講解，有時候，老師和蔡伯伯還會稍微的辯駁起來，真的會人感到會心一笑。
¢ 老師也跟我們說今年都沒有雨，所以霧峰鳳梨都要晚一～二個月才能採收，那時候的確是很久都沒有下雨了，炎熱的天氣不僅會消耗我們的精力，同時也在才害農民們辛辛苦苦種植的鳳梨，沒有雨鳳梨就無法生長，或許有人會想著，自己去引水來灌溉不就好了，但是可否有想過那是一個大工程，需要多少的水，那麼一大片的鳳梨田，需要的水量一定事非常的可觀的，所以只好靠著雨水來灌溉，一切就好像要由老天來決定，農民辛苦的成果是成功的，還是失敗的一樣。
¢ 尤其是物價上漲的年代，對於農民們來說真的是苦不堪言，種植出來的果實無法上漲，可是肥料那些卻變得更貴了。但是看著農民們還是努力的去種植，深深覺得很感動，要是如果沒有這些願意付出的農民，那台灣還可以吃到好吃的水果嗎！？
¢ 這些看起來像是跟市面上販賣的鳳梨一樣，但是其實這些都是壞掉的，因為沒有充足的水分，在加上連續好幾個禮拜的烈日照射下，裡面都已經爛掉了，完全沒有辦法吃。
¢ 而且爛掉的鳳梨其實非常的多，甚至還會有看到突變種的鳳梨，和觀賞用的鳳梨，我才知道原來鳳梨也是有只用來觀賞用的，如果沒有老師的解釋，我想我們或許還是認為鳳梨都是可以吃的。
¢ 不過我想最快樂的時候，就是吃霧峰鳳梨的時候了，真的是非常的多汁又香甜，而且肉質不像外面賣的鳳梨肉質比較粗糙，吃多了舌頭就會被紮到，這樣就會讓很多人不喜歡吃鳳梨的，吃了霧峰鳳梨，我想想吃鳳梨的時候，或許就會只想吃霧峰鳳梨了吧。
正光老師說過，被蜜蜂叮到其實會比較健康，也不容易生病，傳統的民俗療法，還會讓生病的人給蜜蜂叮，據說真的有這樣的說法，而談到健康，正光老師也自誇了一下，自從他有健保卡以來，從未看過醫生，是個非常健康勇健的人。
接近尾聲了，感覺還是想要跑去鳳梨田玩，跟著老師和其他的農民們泡茶聊天，聽聽老師和農民們的對話，也因為天氣真的是太過炎熱了，所以老師都會帶著我們到屋內聊天喝茶，不過我們可能也學到了一件事情，就是要如何泡茶，看到老師熟練的泡茶功夫來看就可以發現老師很喜歡泡茶，雖然大熱天的，可是依然不會撼動老師想要泡茶的好心情，看來我們不僅了解到了霧峰鳳梨的知識外，我們也學習到了，要如何泡出好茶的真功夫了。
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