附件：
組員心得
上完六次的戶外課程之後，加入霧峰鳳梨組的同學們，不但可以親自走到戶外體驗霧峰的自然景色，更能到鳳梨園看著鳳梨的成長過程，剛好碰到這學期是鳳梨採收的季節，大家除了可以吃到本土的霧峰鳳梨外，也能看見採收鳳梨的情景，更能學到鳳梨的相關知識，大家也對於霧峰鳳梨的好吃程度讚不絕口。除了這些之外，也對於正光老師，在這六週的認真教導，深感感謝；在上課過程之後，也能深深感受出農民們，對於這塊土地的付出，才能種植出這麼香甜好吃的霧峰鳳梨。
陳旻榜 資科四A
這學期選了霧峰學這堂課，原本是抱著想了解霧峰的心態參加，因我從小就在霧峰長大，雖然很多當地的自然產業、人文特色我大概都知道，不過這學期選了霧峰學這一科，更是讓我受益良多，原來會這麼的有趣和生動，一開始只是單純的上課，說說有關霧峰的歷史這樣，沒想到還會有戶外教學，更讓我有親身體驗的機會，我很喜歡這樣的課程，這樣的參與會讓學生更加深入了解，並且學到的東西也比較多，將來不會很忘記有過這樣的體驗，而這次我也選到了介紹霧峰鳳梨的這一組。
在第一個星期我抱著很期待的心去上課，到了霧峰後山，居然整片都是鳳梨田，看的我好驚訝，住霧峰這麼久，也不知道後山有這麼大片的鳳梨田，而霧峰鳳梨的外型也很有特色，沒有頭，也沒有蒂，這是獨特的外觀，也讓消費者很容易辨認，聽說他們種的鳳梨，都會被大盤商給剝削，這讓我聽了都很抱不平，那些農民們種的這麼辛苦的鳳梨，卻沒有得到好的回饋。
不過我發現他們都很樂天開朗，每天的生活很愜意，在農田泡茶聊天，感覺他們的個性都很樂天知命，可能這也是人生當中的樂趣，跟他們聊天我覺得很舒服，可以聊到許多，我原本不知道的常識，這就是老一輩的人，比我們這些年輕人有經驗的多，我也很喜歡和長輩聊天，在聊天的過程中，我學到許多有關農產品的東西，像是知道大陸的鳳梨沒有味道，可是外型削的很特別，很像棒棒糖的樣子，但不好吃。
還有南部的鳳梨，只有香味，但是不甜，而霧峰鳳梨就不一樣了，有甜味也有香味，外型也是獨特的，那些農民說，很多南部鳳梨，都會假冒霧峰鳳梨，可是外型就？能仿冒。
霧峰鳳梨，就是以前台糖在作鳳梨罐頭，在用的是農品3號，吃起來就很有古早味，在最後一個星期我再去那邊看，那些農民都非常大方的，請我們吃剛摘的鳳梨，吃起來真的是甜又香，讓我非常開心有機會，可以來參觀鳳梨園，將來有機會，我也很希望，可以帶著朋友一起到那裡走走，由我來跟他們介紹，這次的霧峰學課程真的是一個很美好的經驗。
蔡岦政 資科四B
野外鳳梨課也上了一段時間，今天也是最後一次戶外課，一樣的時間，中午到達相約地點便與老師驅車上山，一整片鳳梨園望去，風景迷人，令人心曠神怡。
下午一點多炙熱的天氣，照耀我們每個人都臉上，汗珠直落，看著老師們如此奮力的介紹，我心中感動甚許，激起漣漪，在他眼裡很清楚看到，他的努力及期盼，這是他對鳳梨一個堅持。
我對那群農夫，更升起一股敬佩精神，之後我們在不同高度的鳳梨園，收採三顆下來，一到屋內，桌上三盤切好剛剛的鳳梨，我終於吃到霧峰的鳳梨了！這是我心中的驚訝！一種濃郁的鳳梨香，充滿圍繞在著口齒之間，久久不能忘懷，沒有一絲酸味是它的特色。
好吃！太好吃了！這真是太好吃啦。不愧是頂港有名聲，下港有出名的霧峰鳳梨！俗話說的好，讀萬卷書不如行萬里路，以往在課本或非實物的講解，有關鳳梨的種植，如今有這堂課的實做，更讓我親眼目睹，嘆為觀止！
鳳梨屬於熱帶性氣候水果，種植在霧峰半山腰，是沒有人工的水源供給，完全必須看天候來調節，然而霧峰鳳梨的特殊栽種方式，令我印象深刻之一就是"折頭"，這是為了讓鳳梨養份，集中生長所必須的步驟，也造就一般人對霧峰鳳梨"沒頭沒尾"的印象，再來就是使用俗稱的"電土"，利用遇水發熱的化學反應，加快果實的摧生效果，普遍用於鳳梨及香蕉。
在這段時間，我發現現代務農的人口年齡層有老化趨勢，我記得在第一次訪談過程，老師們也感慨時代變遷，年輕人都不願從事相關農業，人口流失非常嚴重，我想這方面的問題，不只是霧峰，而是全台灣必須面臨的問題，政府該如何照顧辛苦的農民，也是一門非常重要的議題；我們所吃下的鳳梨，都是農夫一切的心血所累積出來，這是何等可貴，何等珍惜呀！
李明璋 資科四B
霧峰鳳梨的這一堂課，讓我了解到鳳梨的生長環境和條件，還有栽種季節，看似粗淺的農耕，確有許許多多的細節要注意，真是讓人佩服農民的辛勞和智慧。鳳梨的栽種，有分新種地和舊種地，都需要在山坡地或丘陵地，新種地栽種的鳳梨熟成需，要要花７個月的時間，舊種地鳳梨熟，成則要花７個半月的時間，舊種地栽種過幾次，就要把種全部清掉，重新栽種新的種，以此循環，才能保持霧峰鳳梨的品質。
農民帶著老師和我們，到鳳梨田詳細解說鳳梨的生長過程，霧峰栽種的鳳梨不需要人工澆水，需靠雨季的雨水來灌溉，霧峰鳳梨熟成後形狀和一般鳳梨不同，一般鳳梨形狀為長條狀，霧峰鳳梨則是像一個小籃球，圓圓的而且產量少，農民為了讓鳳梨快一點熟成，會使用一種叫做”電土”的化學劑，俗稱碳化鈣，加水混合會散熱，產生碳氫化合物氣體叫「電石氣」（乙炔），利用一些遇熱，會導致果實加速熟成的特性，灑在農作物上以提早收成，天氣越熱種出來的果實越香甜可口，如：鳳梨ˋ香蕉ˋ木瓜等等…都有熱熟特性。
灑完＂電土＂後，必須把旁邊的鳳梨葉把鳳梨果包覆，一來可以保護果實二來增加＂電土＂熱熟成的藥性，沒想到鳳梨竟然有分公的和母的鳳梨，一般在市面上吃到的大顆鳳梨是屬於母的；而公鳳梨在栽種過程中，結成的鳳梨果實都只有小小一個，所以農夫通常都會把公鳳梨，整顆摘除以免吸收到其他鳳梨的養分。
農夫的熱情帶我們深入了解，栽種鳳梨所在地一一地詳細解說，然而他們在這個地方務農，都有好幾十年的時間，真是「一日為農，終身為農」。在他們身上擁有有多親身體驗的經驗和專業的摘種技術，毫不吝嗇的告訴我們，當中許許多多的細節，許多農夫在這一大片田地中默默的付出，辛苦與辛勞，沒有被大眾看到，而隨意浪費食物。
而又被不肖業者剝削壓榨，迫使農民的農產品被以低價收購，進而影響農夫栽種的意願，無人栽種的田地也越來越多，農夫的人口也漸漸的邁入老年化，年輕有意願種田的也越來越少，在過幾年可能形成一個很大的斷層帶，沒有人承接這些農夫的經驗和技術，真是台灣農業社會的一大悲哀。
陳建宏 社工三B
上完這六次的戶外田野調查的課程後，真的很高興能夠加入我們霧峰鳳梨組，從一開始老師上課說鳳梨組很搶手，就決定加入看看為何會如此的熱門，而我也在五人中被選為小組長，也很高興能夠為大家服務；而老師說小組長的任務很多，除了要通知老師組員們的情況，更要與老師和助教配合，而這也是個機會，讓我有機會擔任領導人的職務，而我也必須當一個認真負責的小組長才行。
從一剛開始與正光老師的連絡，到通知所有組員來集合上課，在第二次的上課，更是多出了五位成員，一共變成了十名成員，而小組長我要通知大家上課的地點，一共要打十通電話，一個一個來通知才行，要當個稱職的小組長，真的不容易，而我也發揮我的功能，將我的任務來完成。
戶外的課程，不但能走入霧峰大自然的風景，而且鳳梨園又在山上，到了山上往下觀望的感覺更是不一樣，整個人心曠神怡，也對於我們接下來的課程，有著期待的心情。而每次的上課都會到鳳梨園，看我們霧峰鳳梨的生長狀況，正光老師也會將我們看到的鳳梨，做一個詳細的介紹，包括外型，為什麼會有這樣的情形，發生在鳳梨的上面，以及在這個過程之中所要注意的事項，正光老師都說明的非常詳細，更讓我們覺得原來種植鳳梨，有那麼多的事情要注意，也讓我們很佩服這些在鳳梨園辛勤種植的農民伯伯們。
而正光老師也提到，其實這幾堂戶外的課程，主要是讓我們對於鳳梨有些許的認識，因為正光老師也說，有的在都市長大的小孩，可能連鳳梨長在哪邊都不知道，所以希望我們把老師上課所講解的，當作一個日常生活的知識去記，對於鳳梨有個基本的認識。而大家在上完每一次的的課程，也越來越覺得這門戶外課程真的是太有趣了。
而鳳梨也在我們這上課的六週漸漸成長，到了最後一次的上課即將成熟，而正光老師的表弟，因為剛退休而來鳳梨園種植鳳梨，他的鳳梨屬於這區最年輕的，收成也是最好的，而我們也是吃的贊不絕口，真的如老師所說的，與一般外面賣的鳳梨不太一樣，有濃濃的鳳梨香味，口感絕佳。
最後呢，也很感謝正光老師，在這六週的教導，不僅讓我們認識霧峰的鳳梨，與其他地方的不同，也真正吃到霧峰鳳梨的好滋味，而六週的課程真的過的很快，下週則是要開始期末報告了，如果之後還有機會，能再去鳳梨園與正光老師學習的話，那該有多棒阿，因為最後一週的上課，還沒到整個鳳梨大採收的時間，所以同學們，也沒辦法看到伯伯們，將整片鳳梨園的鳳梨，採收下來的情況，我想這樣的情況應該很壯觀吧，希望在期末報告完之後，能夠有機會，再去看他們採收鳳梨的情景。
林佳穎 社工二A
我們還是像往常一樣，由林老師帶領著我們去明台後山看鳳梨，今天到了山上好熱好熱，加上感冒超不舒服的，後來林老師和他的朋友，一起帶我們去看最近長的比較大鳳梨，林老師的朋友還割了幾顆下來，讓我們拍照，我們就在那拍了起來，鳳梨真的好大，後來我們還去看了長不大的鳳梨，後來我們就到了林老師的朋友那休息。
老師趁我們休息的這段時間，向我們講說鳳梨，還跟我們說了當年自己在新加坡的趣事，後來林老師的朋友，將剛剛割下來的切給我們吃，而我自己因為感冒的緣故就沒吃了，可是看我們小組成員們，吃下鳳梨那種開心的神情和不斷的讚嘆，可以想像霧峰鳳梨真的很好吃，他們還開始比較，哪一顆鳳梨比較好吃、比較甜。
後來林老師的朋友，還向我們解說鳳梨，他跟我們介紹了鳳梨的品種，以及霧鳳梨跟台南的鳳梨有哪些不同，霧峰的鳳梨是又香又甜，但是台南的鳳梨，可就沒像我們霧峰的那麼可口了，雖然甜但一點也不香。
而我從小到這麼大，我第一次知道鳳梨是要越熱越甜，所以今天我可算是被熱的值得了，因為這樣酷熱的天氣那些鳳梨又會變得更加好吃，看了這麼多次鳳梨，今天終於可以吃到了，可是卻因為感冒的關係不能吃，讓我覺得很可惜希望下次還有機會可以讓我吃到好吃的鳳梨。
今天老師，也有跟我提到之前蜂蜜的事，之前有嘉義人，到鳳梨田這邊的龍眼乾那邊養蜂蜜，老師說那我們之前，看的那些蜂蜜已經好了，老師的朋友有為我們準備，大家非常興奮的，跟著老師到另一個地方享用，可是由於我非常的不舒服，只好先下山回學校休息，我個人真的覺得今天非常可惜，有好多好東西都跟我錯過了。
而今天這堂課，真的讓我學到了很多，在學校課本學不到的知識，所以我認為千里迢迢的，到那上課是真的非常有價值的，下次我要趕快把感冒治好，好好的去享用好吃的。
張詩涵 保健二B
這次很開心，最後被分到鳳梨組，因為這次分組充滿了波折，從剛開始猜拳到張芳玲老師那組，但是後來老師因為有事，不能來指導我們了，後來轉到了鳳梨組。第一次上課的時候，充滿了期待，在明台高中旁的小雜貨店集合，老師很親切的迎接我們，還有小組長，也很仔細的清點我們是否到了沒？找不找的到地方？
一點十分時大家準時出發，老師在前方帶路，沿著明台高中土地公廟上去，我們就順著小路，一路上經過了許多地方，雖然路彎彎曲曲的，身旁的景色，隨身而過，很棒。
空氣很新鮮，天氣也很晴朗，到了一個人的住家就停了下來，原來是有著一塊鳳梨園蔡姓伯伯的一個小亭子，老師就介紹蔡伯伯，他們很親切，也很好客，泡茶給我們喝，跟我們聊天，他們家有卡拉OK，聽說是給爬山的人經過休息的地方。
後來就到陳伯伯的鳳梨園，哇!好大一片都是蔡伯伯的呢!老師就開始跟我們說生長環境、特色以及該如何來種植、採收，原來我們平常吃的鳳梨，也隱藏了不為人知的大學問呢!只可惜雖然看似一大片的鳳梨園，大約有兩千多顆，只供應台中地區，哀！在台北吃不到囉!
之後第二次上課，又是老地方集合出發囉，這次氣候不怎麼好，不穩定，所以觀察完鳳梨後，快下大雨了，就趕快去工寮休息，這次是另一個地方，是很多採蜂蜜的人休息的地方，附近有許多養蜂箱，剛好下雨，他們都來休息吃東西囉，這次他們也是很親切的招待我們，泡茶喝，還切木瓜給我們吃，這次助教，來我們這組，紀錄了我們上課的情形，幫大家拍上課時候照片的點點滴滴，大家也聊成了一片。
雖然很多時候，我都充滿了問號，因為大家都會說台語，老師和在地人也用台語溝通，我是北部人不太會，我都會問大家，大家也會很熱心的說給我聽，很能體會到現場的熱情。
後來雨停了，我們就要準備回去了，路上經過養蜂箱，很多蜜蜂在附近飛來飛去，老師還提醒我們，走路不要太靠近樹，怕我們被咬傷，後來也說被蜜蜂叮到，其實會比較健康，也不容易生病，傳統民俗醫療都用這個方法呢!很讚呢!老師也說他很健康，都沒看過醫生，真是很奇妙的一件事呢!
經過兩個禮拜下雨停課後，時間過的很快，到了最後一次上課囉，可以吃鳳梨呢!真好，一定超甜的，這堂通識課，很不一樣，不像學校系上的課，是我們生活上的一大新認識、新學習，學到了如何分辨鳳梨的品質，介紹軟硬以及大小，之後我們要去買鳳梨的時候，就可以應用到囉。
不會像以前一樣不會挑呢!很開心，能加選修到這堂戶外課，放鬆心情，愉快學習，真的很值得!也希望種植鳳梨可以一值延續下去，之前聽到老師和蔡伯伯感慨說再一、二十年後可能就沒有人要種鳳梨了，因為鳳梨利潤少又累，要辛苦耐心的照顧，我們現在年輕人都不會接觸這類工作，真的很希望我們的霧峰鳳梨，可以一直發展下去，也可以發展觀光，因為這裡是霧峰的特色之ㄧ，不然以後就吃不到了，就只能靠別地方或是進口提供呢!要延續下去呀！
施駿清 保健二B
上課這個名詞，講在我們嘴巴裏，是那麼稀鬆平常的文字，而這兩個字的字面下伴隨而來的制度，就是不斷的學習和不斷的考試。「霧峰學心得」，我想這也只是用另外一種形式來表現的考試，不過也因為這樣的原因下，讓我又想起一開始要上課的的蠢樣和做過的傻事，這樣的回憶的感覺，似乎慢慢的籠罩著四周，一點一滴的把我和真實的現在隔絕。
還記得一開始，只是不經意的挑上這堂課，是這堂課的課名好嗎？還是這堂課上課內容吸引人？其實都不是，只是那麼的恰巧，我五、六節沒課，也剛好我從一年級到現在，一堂通識課都還沒修過，這樣的組合下，讓我星期一的課表上，又少了兩堂空堂。
在我的邀請下，詩涵，也選了這堂課，不過一開始並沒有那麼順利，先是遇到選課系統的期限限制，和選課工讀生的不同意，飽受打擊，那時候真的是不知道是哪裡來的衝勁，讓我們在圖資大樓和新蓋的辦公大樓，往返不知道數十趟，真像個傻孩子，好在我們遇到好心的助教和熱情的老師，算是終於選上選上這堂課嚕！
多元入學、多元入學，這樣的口號，我想或多或少都聽過吧，也因為這堂課的關西，我終於體會了，這句話的意思。我們一開始上課，就先來六位老師，六種教法，隨學生個人喜歡，等學生決定好，要想上什麼再開始上課，這樣的模式的上課方法，感覺就是不一樣。呵呵！真的是很多元耶。
有人選擇，也就有了競爭，剛開的猜拳大賽分好，不容易成功的爭取到吃東西組，不過偏偏就是來個狀況題一堆…又遇到其他問題！我們又開始流浪，最後也在莫名其妙的情況下分到鳳梨組，也對我們霧峰遠近馳名的鳳梨，又進一步的了解。
李柏勳 休二A
這學期的霧峰學，我參加的是林正光老師的霧峰鳳梨這一組，第一次上戶外教學的課，感覺很新鮮，我們在一個小雜貨店前集合，聽說這是以前鳳梨的集散地，從這裡上面開始都是種鳳梨的，看來這家雜貨店的歷史也很悠久。
在與老師集合之後，我們騎車騎了一段山路，路上周圍都是滿滿的鳳梨，對於第一次看到還長在土中的鳳梨，所有好奇心都出現了，她是怎麼生長、為什麼要把葉子綁起來、有包業跟沒包葉，差在哪裡？什麼時候可以收成、收成的時候是怎麼把它割下來，許許多多的問題從心中不斷的湧現出來，用非常期待的心，開始了這一學期最好玩的課程。
林正光老師這學期的上課目的，是要讓我們知道鳳梨的生長過程，剛到那邊的時候，發現到原來種鳳梨的人，幾乎都是老一輩的耶，也許因為是現在的年輕人都向商業發展，能夠想他們付出的人有多少呢？也許在未來沒人想去種這些，需要花費心力去照顧的鳳梨了，想到這就有種心酸湧上心頭，加上霧峰鳳梨的產量少，能夠吃到真正好吃鳳梨的地方，也只剩台中地區了。
根據老師的介紹，鳳梨的尾要折斷，需要用電土讓鳳梨長得更好，但是由於種的人很少，所以這些事情都是一個人來做，通常一整片的鳳梨園，工作人員也只有1-2人，但是他們卻不辭辛苦，用自己的每滴汗，種出自己的驕傲。
每次上課的內容都不一樣，有時會交我們分辨哪一些是在什麼時候種的，哪一些的生成還要多久，老師也會交我們如何分辨鳳梨的肉質、軟硬及大小，這樣的話，我看我們以後到菜市場，都變成挑鳳梨高手了，但是我最感興趣的是，如何把一顆成熟的鳳梨給摘下來。
原來只要兩個步驟而已，先將鳳梨頭上包的葉子斬開，江鳳梨的頭部切斷，一個好吃的鳳梨就這樣完成了，如只簡單的動作，不禁也想試試看，但我的技術一定…，最後一次的戶外調查即將進入尾聲，老師的表弟林大哥，請我們吃了剛摘下來的三顆大鳳梨，我比較了三種不同的味道，有些很甜、有些味道淡淡的、有些則是酸酸甜甜的，老師的表弟時在是太大方了，請我們吃這麼多，聽說他的鳳梨園是這附近山上最好的，又大又香，我們吃起來也是像他所說的一樣。
老師每次上課結束之後，都會和我們泡茶聊天，我發現我還蠻喜歡那種感覺的，想一想，在山中泡茶聊天，就像居山隱士一樣，不過我們聊得不是國家大事，而是老師的人生閒談，他告訴我們很多種鳳梨的趣事，我真的很開心能夠選到本學期，霧峰學林正光林老師的霧峰鳳梨，學到了很多自己不知道的事情，謝謝林老師這6次的教導，真的讓我非常的學以致用，也謝謝辛苦的小組長及各位同學的努力。
許心瑋 社二A
本來我是別組的同學，但是因為老師沒辦法帶我們上課，所以我轉到鳳梨組來，其實我覺得鳳梨組還不錯，可以吃到鳳梨＞＜，其實第一天，我跟我朋友上課就遲到，讓老師跟所有的同學一起我們兩個，其實還蠻尷尬的說，也很對不起他們，到後來我們要上山去看鳳梨時，他是一個很陡很陡的山坡，我還以為我的小一百騎不上去，後來老師讓我們在半山腰停下來，後來我們看到亞洲大學，看到整個霧峰，真的很棒，很漂亮。
因為現在大學之後，總是宅在家裡玩電腦，上ｐｔｔ，很少去戶外走走，我才發現霧峰的天氣是多麼的好，霧峰的山上，空氣之好，上去後就覺得很久沒有出來動動的我，精神變得很好。
後來我們又開始騎車，又騎了很長的一段路，還差點追不到前面的同學，不過還好追到了，第一次上霧峰山上，才發現霧峰人，是多麼的好客與熱情，老師的朋友，拿出上等的茶葉來請我們喝，真的很棒耶，下午的霧峰山上，看著遠方的鳳梨與漂亮的風景，喝著茗茶，那種感覺真的很享受。
老師還告訴我們，有人來霧峰，他們是養蜂人，來著編採取龍眼蜜，也讓我了解到龍眼蜜是怎麼做成的，那時候我還傻傻的問老師，既然有龍眼蜜，為什麼沒有鳳梨蜜哩？鳳梨不是也有開花嗎？
老師這時才為我解惑，告訴我鳳梨花小小的，採不了蜜，那時候我就覺得很尷尬與害羞，怎麼會問這個問題，到最後到了霧峰田哩，老師才告訴我們說，霧峰開花不是真的花，而是他上面的葉子之類等等的，我才真正的了解到霧峰鳳梨的樣子，其實霧峰鳳梨跟其他鳳梨不太一樣耶。
原來霧峰鳳梨上面的的葉子是把它剪短的，沒有常常的葉子在那裏怒放，是小小的很可愛，老師也有跟我們說，別的地方的鳳梨是看起來很漂亮的，而霧峰鳳梨是吃口碑的，不過也是真的很好吃超好吃的。
到後來有幾次，都因為下雨所以沒有去上課，在來最後一次我們去上課時，老師的朋友們，殺鳳梨來給我們吃，真的沒話講，不會咬舌頭，而且很甜，那時候那些農人告訴我們說，只要天去越熱，鳳梨就會越甜，連那天他們還跟我們說不夠熱。
我的心裡就有小ＯＳ說那直接拿去考，甜味會不會整個逼出來哩，不過說真的，真的沒話說，每個同學都是一塊接著一塊，吃得很開心，而放在我面前的剛好又是最甜的一顆，所以吃的超開心的，老師還有跟我們說之前，他在新加坡發生的趣事，老師還有跟我們說霧峰，要灑鹽巴會更好吃，可以吃出的的甜味，害我很想試試看，而且聽他們說在一兩個禮拜就可以採鳳梨的，希望我可以吃到最甜的鳳梨，真的好興奮！！
林家秀 生科四B
霧峰學分組，選擇到田間觀察鳳梨的生長過程，還記的第一次正光老師帶我們，從明台高中的旁邊一條小路蜿蜒的騎車往上，崎嶇的小路路況不佳，再加上小路的一邊是山坡另一邊是山溝，還蠻驚險的，但從高處瞭望過去，可看見整個霧峰景色很漂亮，慢慢的可見路邊山坡上，佈滿了整片的鳳梨田，我想我們已經到達目的地了。
老師介紹了蔡大哥給我們認識，也帶我們到鳳梨田間，去了解鳳梨生長情形，霧峰鳳梨的最大特色，是無頭、身型肥大、有些方正，很容易辨認出，在種植鳳梨初期會將鳳梨尾折斷，但尾部仍留著，而除了尾部留下，其他長出的新芽都要折掉，因為這樣會影響鳳梨的生長。
為幫助鳳梨的生長，在鳳梨生長早期，會灌入一種俗名叫做「電土」的化學物質，可說是鳳梨的催化劑，來到山上才了解到種植鳳梨的環境及過程，過程是非常辛苦的。
之後在上山的小路，對我們來說已經熟悉許多，歡繞在山坡上，還有許多的荔枝樹及龍眼樹，正直開花時期，引來了許多蜜蜂來採蜜，蔡大哥這時告訴我們，南部有養蜂的商人帶蜂箱上來放，來讓蜜蜂採純正的龍眼蜜，身邊總是有飛來飛去的小蜜蜂，感覺有點恐怖拉！
老師帶我們到另一個更高點的工寮，大哥們帶我們看鳳梨的生長，有時候也會有種植到鳳梨公，他並不會生產完整的鳳梨，只會一直長很多新芽，所以在尋看時都會將鳳梨公拔除，以免妨礙其他鳳梨的生長。
其實在山坡上種植鳳梨是很辛苦的，必須克服站在陡斜的山坡上，一排一排的種植，種植面積又極大，不經讓我覺得光種植，我想都要花上好幾星期才可完成，而後續要持續觀看鳳梨生長的情形、折鳳梨頭、除鳳梨公、灌電土這一連串繁瑣的作業，再加上大哥們都說，這種務農的工作，自己的小孩也都不想承接，在這種後繼無人的情況下，也只有剩他們中年人在做是很吃力的，種植鳳梨真的是很辛苦的，而霧峰的鳳梨本來出產的量就不多了，再加上願意種植的年輕人慢慢減少，可能以後的產量也會越來越少也說不定。
再次來到了鳳梨田間觀看鳳梨，每顆鳳梨都結實壯碩，大哥說在沒多久應該就可以開始採收了，真的是好期待，老師為我們介紹，民國四十七年到七十七年是霧峰鳳梨的黃金時期，因為這個時期有台鳳公司在收鳳梨做罐頭，所以當時的鳳梨都在這個地方集散，台鳳公司將鳳梨的大小分為三等級，依據大小來分鳳梨的價錢。
聽起來似乎霧峰鳳梨也曾是產量豐富的，老鳳梨有分許多類型，鳳梨田種植的大多為二號，而市面上常看到的則為17號，好吃但比較沒有鳳梨香氣，而19號外表看起來比較青綠，但其內在已經成熟可食用，就如老師所說的，這些有有關鳳梨的成長及種植的過程，都是書本上找不到的，必須要深入走訪農民種植的情形，才能學習到的經驗。
最後第六週老師帶我們，顏色似乎沒上周那麼翠綠，反而增添了些許的金黃，大哥說其實有些已經算成熟，只是還沒成很成熟，但可食用了，下星期就會開始採收了，這些正成熟的鳳梨，在下星期採收的數量會是非常驚人的。
霧峰的居民，就可吃到道地的霧峰鳳梨了，大哥隨手就為我們摘下了數顆，較為成熟的鳳梨給我們品嘗，真的每一顆鳳梨，都比市面上的鳳梨還要大顆，到了工寮後大家就大快朵頤一番，成熟度還沒有到很好，但還是品嘗的出鳳梨的香味是很濃郁的，口味有些許的酸甜，比起市面上的鳳梨，真的就如大哥所說的，霧峰鳳梨的香氣真的是很十足，真的很好吃，不過我想在一星期後的鳳梨，味道會更迷人吧!
連續六星期的出遊，真的帶給我非常多在生活上的知識，學習到的不是課本可以給予的，這正是生活的樂趣，也謝謝正光老師，每個星期辛苦的帶我們繞山路，觀察每一區鳳梨的生長情形，教了我們許多寶貴的知識與常識，體驗不同的生活，也很感謝每位大哥，為我們介紹每階段鳳梨的生長情形，真的辛苦了!上了這堂課讓我覺得很有趣，也學習到了許多寶貴的經驗。
＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊
週誌
「霧峰學‧學霧峰」
96年度第二學期 授課教師：廖淑娟 組週誌撰寫同學之
社區指導老師：林正光 班級：社工3B
組別：第六組
組員：陳旻榜、 蔡岦政、 李明璋、林家秀 姓名：陳建宏
第一週 ：認識鳳梨 繳交日期：4/11
本週是我們第一次分組在外頭上課，而組員們大家都很準時，還沒一點鐘就已經到了明台高中門口前集合了，而等了差不多五分鐘，林正光老師也從山上下來帶我們往今天要上課的地點，是由明台高中旁邊的土地公廟上去，因為山路很陡也很高，大夥們緊跟著正光老師慢慢的騎上山去，左彎右繞沿路上看到許多種植鳳梨的地方，越往上面鳳梨種植的面積也越廣闊，而山上除了鳳梨之外，還有種植荔枝和龍眼，到了上面正光老師開始講解，有關霧峰鳳梨的生長環境、特色以及該如何來種植、採收。
正光老師也說：我們這次上課的主要的目標，是要來記錄鳳梨的生長過程，所以講解完之後由蔡老師親自帶我們到種植鳳梨的地方。首先介紹剛種植的鳳梨以及生長兩個月大鳳梨的差異，除了觀看鳳梨的外表，蔡老師也教我們，如何將鳳梨旁多餘的植株給摘除，還有將鳳梨的尾給折斷，而鳳梨的種法也很特別，必須要灌入一種俗名「電土」的化學物質，以利鳳梨的生長。
看似粗淺的農耕，確有許許多多的細節要注意，這也讓人佩服農民的辛勞和智慧，而這些鳳梨都是老一輩的人在種植，年紀都已經六十幾歲了，兩位老師們也感慨，再過幾十年之後，可能就沒有人要種鳳梨了，可能我們也吃不到鳳梨，因為現在的年輕人，都不願意接觸這類的工作。
因為辛苦錢又少，產量也不多；霧峰的鳳梨因為產量少，銷售的範圍頂多到大台中縣市這塊區域，所以要吃到真正的霧峰鳳梨真的不容易。在蔡老師和林老師的詳細介紹之後，我們也大概了解這學期課程的目標以及內容，我們也很期待下次的上課，能帶給我們書本之外的知識，讓我們能親身來紀錄和體驗霧峰鳳梨的生長歷程。
＊ ＊＊＊＊＊＊
「霧峰學‧學霧峰」
96年度第二學期 授課教師：廖淑娟 組週誌撰寫同學之
社區指導老師：林正光 班級：社工3B
組別：第六組
組員：陳建宏、陳旻榜、 蔡岦政、 李明璋、林家秀 姓名：陳建宏
林佳穎、許心瑋 、李柏勳 、張詩涵、施駿清
第二週 ：鳳梨園認識鳳梨 繳交日期：4/19
本週的上課因為有五名新的組員加入，可能是因為第一次上課的關係，有些組員不太清楚明台高中的正確位置，導致上課的時間有些拖延到，一點鐘要在明台高中旁的小雜貨店集合，到了一點二十分才集合完畢，不過林正光老師也耐心的等我們到齊之後，才出發往山上的鳳梨園。
因為有新的組員加入，所以正光老師，也大概重新介紹了一下這邊的環境；在通往鳳梨園的途中，有一個讓人休息的小亭子，正光老師說這個亭子，在他小的時候就已經存在了，當時是用茅草蓋成的，主要是提供來往的人休息。
而這個小亭子也是區分種植鳳梨的點，小亭子往上才看的到鳳梨的種植景象，而亭子下的山坡則是沒有種植鳳梨。小亭子往上走，真的到處都種滿了鳳梨，跟著老師到了山上的工寮，等待蔡伯伯帶我們往鳳梨園認識鳳梨。
因為最近是龍眼樹開花的季節，我們在山上的工寮往下看，也會看見養蜂的人在山腰擺蜂箱採蜜，據說已經採了好幾千斤的蜜；而老師因為怕我們被蜜蜂叮，所以沒有在上次的工寮上課，而是跑到更上面的工寮，這邊的工寮設備齊全，是提供爬山的居民來這休息泡茶，還有卡拉OK可以歡唱，在聊天泡茶的過程，老師也再次提到霧峰鳳梨的特色，和我們這學期所要做的工作，除了認識有關鳳梨的基本知識，也要一一紀錄鳳梨的生長過程。
接下來就直接前往蔡伯伯的鳳梨園了，因為有新的組員加入，正光老師也重新介紹鳳梨，包括要將旁邊的新發的植株拔掉，還有尾要折斷，還有要灌電土以利生長，還有介紹長不出果實的鳳梨公；而老師也說種鳳梨的有種怪現象，就是一大片的鳳梨園都只有一個人在管，這也讓我們覺得蔡伯伯真的是很辛苦，一個人要種這麼多的鳳梨。
雖然蔡伯伯很辛苦，但是他也很高興，有學生願意來他的鳳梨園學習，這也讓他覺得很有成就感，而我們也很高興，能夠認識到那麼多有關鳳梨的知識，這在書本上是看不到的，期待下次的上課，也能認識更多有關鳳梨的特色與知識。
＊ ＊＊＊＊
「霧峰學‧學霧峰」
96年度第二學期 授課教師：廖淑娟 組週誌撰寫同學之
社區指導老師：林正光 班級：社工3B
組別：第六組
組員：陳建宏、陳旻榜、 蔡岦政、 李明璋、林家秀 姓名：陳建宏
林佳穎、許心瑋 、李柏勳 、張詩涵、施駿清
第三週 ：介紹、紀錄鳳梨的生長 繳交日期：4/27
本週是第三次的上課，戶外田野調查的課程已經過了一半了，今天的上課可能是因為學校正值學校的期中考週，有些許同學請假，而一點鐘的時候天空突然下起雨，裕峰助教和組員們已經集合完畢，而正光老師正在擔心山上會下大雨，顧慮是否要繼續上課，但過了不久雨停了，大夥們即刻動身前往山上的鳳梨園。
而在出發之前，正光老師也說道：在以前的小雜貨店，這塊土地是鳳梨的集散地，在小雜貨店的上面，全部都是種植鳳梨；民國四十七年到七十七年是霧峰鳳梨的黃金時期，因為這個時期有台鳳公司在收鳳梨做罐頭，所以當時的鳳梨都在這個地方集散。
台鳳公司將鳳梨的大小分為三等級，依據大小來分鳳梨的價錢。到了山上，今天沒有蔡伯伯的陪同，由正光老師直接介紹由去年十月剛種植的鳳梨，到已經開完花灌完電土的鳳梨，還有長成四個月大的鳳梨，以及包起來下個月就能採收的鳳梨，不同時期的鳳梨外觀也有所不同，而鳳梨園大部分都是種植二號的鳳梨。
老師也說這個時候的鳳梨，大概就這幾種外型，要等到採收的時候，才能有比較多的內容，可以來跟我們講解、分享。老師還說之後，還會教我們如何分辨鳳梨的質，包括軟硬大小，而裕峰助教也說我們這堂課真的很實用，以後去菜市場買鳳梨的時候，能自己分辨這顆鳳梨是不是優質的鳳梨。
大概看完了鳳梨不同時期的生長外觀後，回到下面的工寮泡茶休息，途中剛好經過正值龍眼荔枝開花時，蜜蜂採蜜的蜂箱，正光老師也說，被蜜蜂叮到其實會比較健康，也不容易生病，傳統的民俗療法，還會讓生病的人給蜜蜂叮，據說真的有這樣的說法，而談到健康，正光老師也自誇了一下，自從他有健保卡以來，從未看過醫生，是個非常健康勇健的人。而到了工寮泡茶休息，老師也說到以前在新加坡生活的趣事，也讓我們深感興趣，大家侃侃而談也非常的開心。
＊ ＊＊＊
「霧峰學‧學霧峰」
96年度第二學期 授課教師：廖淑娟 組週誌撰寫同學之
社區指導老師：林正光 班級：社工3B
組別：第六組
組員：陳建宏、陳旻榜、 蔡岦政、 李明璋、林家秀 姓名：陳建宏
林佳穎、許心瑋 、李柏勳 、張詩涵、施駿清
第六週 ：摘鳳梨、吃鳳梨 繳交日期：5/15
戶外田野調查的課程即將進入尾聲，與正光老師說明今天是最後一次的上課，所以正光老師決定帶我們，去他的表弟所種植的鳳梨園，摘下即將成熟的鳳梨。正光老師說，其實這些鳳梨，要等到下個星期才會更熟更好吃，但因為是最後一次的課程，老師的表弟林大哥，也準備摘三顆新鮮的鳳梨下來，準備讓我們品嚐霧峰鳳梨的滋味。
而我們大家因為都沒有看過摘鳳梨的過程，對於這個畫面也很好奇；正當我們在看要摘哪顆鳳梨的時候，林大哥就拿著刀子，先將旁邊已經快成熟的鳳梨上頭所包起來的葉子給斬開，在將頭部的鳳梨根給切斷，之後好吃的新鮮鳳梨就出爐了，三顆鳳梨都又大又紮實。
正光老師說，因為林大哥的鳳梨是屬於剛種植的鳳梨，山上的鳳梨園就屬他這區的鳳梨收成最好、最大顆，而我們也很高興的捧著鳳梨拍照，帶著這三顆鳳梨往工寮前近休息；在正光老師與我們談天說地之餘，現採的新鮮霧峰鳳梨終於端出來了，三大盤乳白色的鳳梨，大夥們二話不說直接衝上去嚐嚐這鳳梨的滋味，果然跟老師上課所說的一樣，酸酸甜甜的滋味，帶著濃郁的鳳梨香氣。
正光老師說，這邊鳳梨不會像外面所賣的鳳梨一樣，外面的鳳梨很甜沒錯，但是沒有鳳梨的味道跟香氣，兩種鳳梨吃起來的味道大不相同。
快樂的時光總是過的很快，在大家開心的聊著天，吃著好吃的霧峰鳳梨之後，因為部分同學下堂有課，也就先跟老師道別，正光老師怕耽誤我們的上課，也準時的下課，而這六次的戶外田野調查到這告一個段落，大家也很高興能夠參與其中，不僅能了解鳳梨的生長過程，更能吃到好吃、道地的霧峰鳳梨，更要感謝正光老師這六週的認真教導，讓我們能夠認識更多書本外，所看不到的知識，以及農民們種植鳳梨的經驗。
文章定位：
