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時間：95年5月23日 7、8節             地點：1013

授課教師：劉靜如                       紀錄人：劉靜如

 

今天因為老師有事，就由我來為同學講解關於期末作業的作法與規則，以及使用鄭先祐教授的簡報來給予學生報告的一些準備方向，且給予學生時間討論自己所要做的主題。

 

一開始上課時，感謝鄭政與李宜樺同學的協助架設器材，之後開始上鄭老師的簡報，我在事先已經有修改過不適合的地方了，而且我在當時發現同學，對於專業演講的內容興趣不大，所以我就依重點來解釋並舉例，且我在最後的部份，放上幾張到桐林參觀的照片，果然引起了大家的興趣，可以聽到台下好像有些同學在討論，像是說，疑…那不是我。 阿…你在那裡耶!之類的對話，氣氛變的更為輕鬆了些。

 

接著我開始播放上學期學生的期末報告，並指出好的地方，以及需要改進的地方，我發現學生會注意看他組的作品，且對於期末報告的方式，有清楚的瞭解。接著我就讓學生下課，有許多同學來交作業，也有同學來與我討論分組的事情，有兩位同學說不想用簡報的方式呈現作品，想用影片的方式來呈現，當時我擔心可能在短短的幾十分種內，可能無法只用影片就可以將作業完整的呈現，所以我就表示可以用影片紀錄，但是還是使用文字輔助，讓報告會比較完整。

 

也有些同學表示想移時間，之後有的組別已協調好，但是只有第2組因為下週就要報告，所以無法調動，但是她們表示事情太多，無法完成作業，且她們事先不知道，要那麼早就要報告，不公平之類的抱怨，讓我不知道如何是好而困擾。

 

且也有之前只有來過一次的同學，也想要分組報告，已請他跟老師聯絡。

接下來的時間，就先讓各組去思考他們想去的店家，並交回討論的結果，我發現有幾組在討論時很認真，交回的回饋也很詳細，相對的也有散散的組別，但是我都接受希望，他們都可以做的很好地鼓勵大家。

 

之後我有先點名，點完之後就與各組討論想做的方向，以及一些分組的問題，到快下課時，有兩位同學突然出現，表示她們剛剛都在但是沒點到名，我問她們剛剛我在上什麼東西，但是都說的與事實差距甚遠，讓我無法相信她們的說法，而口氣變的對點名很不屑，讓我覺得很不舒服，也體會到了老師的痛苦，老師您真的辛苦了。

 

霧峰學 學霧峰 上課日誌       

時間：95年5月30日 7、8節                 地點：1013

授課教師：廖淑娟老師                       紀錄人：劉靜如

 

從這一週開始輪到同學們報告，雖說有一組同學未準備好而只有兩組同學先報告，整體的感覺兩組報告的內容都很豐富，報告的時候神情及呈現方式，都讓台下的聽眾可以感覺到，這兩組同學都很興奮的想告訴大家訪問的結果，且也讓大家對這兩個店家充滿了想一探究竟的興趣。

    

此次報告的評分方式分為兩部份，圖示如下：

  

	形   式		內   容
1	團隊精神、互助合作	15%	豐富度	20%
2	簡報是否清楚	20%	組織性	15%
3	台風與口齒清晰	15%	順暢	15%

 

 

第一組是生應四年級的同學報告洋磨坊，包括店的外觀、特色、菜單，以及老闆娘的經營理念，店裏的氣氛、家具的來源等等，都讓人對這家店產生一些幻想，彷彿自己就在店裡面一樣，感受到老闆娘的熱誠，讓我覺得很溫暖，且也對第一組的報告留下深刻的印象。

 

第二組是社工四年級與國企二年級的同學報告，主題是加州陽光麵包店，讓大家知道老闆開店的緣由以及經營的態度，且報告者點出了這家麵包店的特色，像是麵包種類的特別處，員工服務的態度與店內的氣氛等等，且與原本在霧峰獨大的麥田麵包店做出比較，讓人看到兩者的不一樣處，且加州想要突破的地方，這組也表現的不錯，只是簡報有點可惜，因為，我會想看到他們訪談的內容。

 

我發現一開始的到課率並不高，好像越到下課越多人到的感覺，可能下次的到課率會增加，因為這週同學都表現的很精采。

 

霧峰學 學霧峰 上課日誌       

時間：95年6月6日 7、8節                 地點：1013

授課教師：廖淑娟老師                       紀錄人：劉靜如

 

本週繼續期末的訪問報告，本週有四組同學上台報告。

 

第一個報告的是第六組的財金二A同學，題目是台南擔仔麵，這組所介紹的店是由阿火師與曾家三姐妹所經營，已經是經營27年的老店了，由於是家族合力經營的，同學表示這家店的阿火師很熱情、很有人情味，連菜單都可以依學生的需求來設計菜單，可以讓學生享受到像家庭一樣的接待，並且阿火師的廚藝是從日本學成回來的，菜色可說是十分的道地好吃，以及曾家三姐妹的熱情也可以從同學的敘述中感受到濃厚的人情味，讓人可以感受到美味與情感的連結。

 

接著是由第四組的生應二A的同學報告明順素食店，仔細的介紹店內的菜色，老闆創業的過程以及菜色的創新過程，可以看到新成立約一年的小店其中老闆做菜的心思，以及同學去與店家交涉的過程，感謝同學為大家介紹小店內的美味素食料理。

 

然後是由第五組與第二組都是報告85度C，雖說同學有去與店家訪談，但是在呈現的時候還是會利用網頁上的資訊，其實可以再深入一些進行訪談，再去呈現與店家訪談的過程，去了解其老闆創業的過程之類的，其實可以看到更多的東西，不過第五組還有去拍店內的各式蛋糕，也讓大家看的著迷，也替店家打了一次的廣告，且他們還去交涉到借了一個藍莓大理石起司蛋糕，可以看到同學的厲害程度，十分佩服。

 

霧峰學 學霧峰 上課日誌       

時間：95年6月13日 7、8節                 地點：1013

授課教師：廖淑娟老師                       紀錄人：劉靜如

 

本週繼續期末的訪問報告，本週有五組同學上台報告。

 

第一組報告的是第九組的同學，題目是永和豆漿，是透過朋友的關係約時間訪問，經營已經長達十一年了，算是滿久的店家了，店內除了傳統的宵夜早餐之外，還會在冬天販賣拉麵類的食物，可以看到店家開發菜單的用心，且老闆家人間的互動，與同學的互動，也可以發現熱情的訪問氣氛，同時也為大家介紹了一個吃宵夜的好地方。

 

第二組報告的是第十五組的同學，題目是蘇波麵，因為麵是綠色的而得名，經由介紹可以聽到老闆創業的歷程，以及如何抓住顧客的口味，但是我覺得可惜的是可以增加與老闆的互動，做更深入的訪談可能會更好。

 

第三組報告的是第七組的同學，題目是綠門香雞排，開店已經十六年，老闆的個性與經歷可以看到他的經營理念，且又在同學的生動介紹下，看到屬於雞排專家的堅持，又聽到同學與店家約在晚上12點進行訪問，我真的很佩服他們兩人，也看到同學的努力與用心。

 

第四組報告的是第十組的同學，題目是三大甜品屋，同樣是透過打工友人介紹來訪問，老闆的個性不同於一般的商人，會較關注在地方文史與歷史方面的故事，來開發新甜點圓融融也是從此出發，真的很用心的在從事這項事業，也可以品嘗出用心堅持態度的新鮮甜點。

 

第五組報告的是第八組的同學，題目是巨人保齡球館，題目是與目前其他組都不同性質的店家，店內我覺得很棒的一點是器材新，以及禁菸的這兩點，介紹給同學一個運動類型的休閒活動，可惜的是缺乏與老闆的會談的部份，所以會有一些不足與可惜處。