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2009-01-13 07:37:19| 人氣1,709| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

鹹酥雞

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我很少做炸物。不健康是主因（高溫油炸物都會釋出致癌物），加上一鍋子油難洗、剩下的油倒也不是再用也不是，徒增困擾。

不過就有那麼一次…去年春天某日，我好想吃鹹酥雞啊！一定是當時potluck時某位美女做了鹹酥雞而我只分到三塊。

於是捲起袖子動工啦～～
首先，先醃肉。

為了避免洗鍋及多油的困擾，我想到一個好法子…（恩我想是JOMA給我的啟示）就是找個小但夠深的鍋。

我真的只要很小，一次只要炸一塊肉的鍋子！所以我想到我媽給我寄來的布丁杯…
於是…
將將將！
放入耐高溫可油炸的茶仔油…（現在看還覺浪費！茶仔油拌麵可香的咧！是我從台灣辛苦扛來ㄉ～～）
還滿像樣的！

其實當中還有個小故事：就是我還沒發現可以用布丁杯時，我用了大炒鍋。下了一點茶仔油。茶仔油真的很耐高溫，大火加熱後，油都沒有滾的跡象，只有冒出白煙，然後火警報器吱吱吱以驚人的音量告訴全世界說我在偷炸鹹酥雞！

就這樣叫了兩三次之後我怕大家聞香而來肉不夠分（我只準備自己解饞的份），才想到要用布丁杯。至今我仍不解，這是茶仔油的特色嗎？用了布丁杯我腦筋也聰明了。不等他撲魯撲魯的滾起來，看差不多我就丟肉下去了。
很好吃哦～口味跟外面的差不多！
配飯吃讚哦！

一遇到吃的事情，我總是特別傻。記得在某個寒冷的冬季，台北，我在回木柵的路上買了一個熱騰騰的燒蕃薯。當時我剛搬入一個share house, 我揣著蕃薯衝進房間，還沒要吃。心想熱騰騰的要冷了可不好，於是我不加思索的偷偷把蕃薯藏到棉被裡。我是想…我過一會就要吃了！

沒想到新的室友突然來敲門。他過來跟我哈拉熟稔一下，但哈拉一陣我開始覺得不妙！我擔心棉被裡的蕃薯味傳出來，對方會覺得很怪，等他發現，說不定怪我小氣不分享，偷藏蕃薯！或是他覺得我是怪胎把蕃薯放在棉被裡！（還真的頗怪的…從小為了食物我總是不顧一切！我想是因為哥哥吃飯太快，我總覺得來不及夾！哈怪到那邊去～）

於是我開始動腦想著要怎樣自然的介紹我的蕃薯出場。當時我一定表現出心不在焉的樣子…然後用一種，我現在回想很彆腳的方法，一邊極力自然地說：「ㄟ我剛買了各蕃薯ㄟ！」一邊用迅雷不及掩耳的速度，探囊取物！我催眠自己說，我速度快到對方來不及發現個「囊」是棉被！

後來怎樣我忘了…總之好像還是我一個人嗑掉了…

我要檢舉
#鹹酥雞#燒蕃薯
台長： Quintina

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我要回應
gill
每種食物都有故事’可見妳對食這回事多忘情’好冷的天’每樣看起來都超好吃:::::
2009-01-13 11:27:28
版主回應
哈哈…我覺得我是各饒舌的人就算不能說話（啊匝我昨天發燒重感冒），隨便提各話題我還是可以扯一堆，當然我寫詩的時候這種饒舌我稱做「對生活很多情」：每個點滴都不想遺忘…妳最近怎都沒PO文？
2009-01-13 11:33:23
≧迷惑魚≦
>”<
我也超少在吃油炸的東西~
但他的魅力有時候真的是無法抵擋~~
2009-01-13 14:51:10
版主回應
唉我也是一樣啊！這大概是我空前絕後的一次真正炸物。偶爾偶爾…還是可以偷偷吃一下吧～～即使他意味著這麼些麻煩事～～
2009-01-14 01:37:01
阿麗
看起來還蠻像外面賣的， 不過我想知道布丁杯的下場.....有整個外殼都黑掉嗎？
2009-01-13 21:23:20
版主回應
哈我本來想寫後來忘了。布丁杯的內緣有油的地方都是一層深色洗不掉的漬。除此之外都還好。外型沒啥變化～
2009-01-14 01:30:11
*JoMa*
好厲害喔!!!!

正要出去吃飯~
有空再來和妳聊~
2009-01-18 00:19:52
版主回應
哈純粹好吃！
2009-01-18 04:54:12
阿嘉
最近二姐常常提起的故事，而且還拿來用在各種狀況之下~現在才發現是這裡的文章寫的。
2009-01-18 00:58:47
版主回應
啥…那個蕃薯的故事嗎…他怎會常拿來用…不過我以前好像跟他說過～
2009-01-18 05:02:50
J
對啊,你以前跟我講過,我其實拿來用在阿嘉跟我講的一個故事裏, 但這兒就不宜討論啦,等你回來再記得問我,哈
昨天去看吳念真的人間劇場,被塞車問題弄到遲到,不過,想不到黃爸爸如此的投入,黃媽媽也說贊, 回來就在想,你暑假何時開始, 看趕不趕得上我們的下一場,一起看戲的感覺很贊
2009-01-18 12:15:48
版主回應
這真是各好消息！我早說他們一定會喜歡，可是資深宅男宅女超難說服的…希望我也可以寫出（寫不難…可以找到人製作比較難）這樣的故事～我覺得他們對於看到自己年輕的故事獲得再現會很開心～

（媽媽甚至好像已經想好標題…哈哈…爸爸則是要打敗茂伯…）
2009-01-18 13:21:34
貝爾哥哥
呵呵看到你那個小小的布丁杯真可愛
這樣一次只能一片一片下去炸
不就花了不少時間,因為throughput一定不高
呵呵,不過只要炸出的的成品好吃就好了
出門在外想吃家鄉味真的要靠自己
2009-01-19 19:55:51
版主回應
哈哈！我也覺得，把他燒成焦黑真不好意思，但食慾無法檔啊…雖然一次只能炸一塊肉，可是很快啦！因為肉也不宜久炸會太老，且小小一塊很快就熟了。呵呵沒錯～我一PO此文馬上有人吵著要吃鹹酥雞了～

（啊throughput好專業的用語，貝爾阿兄是學電腦的？還是商業科系？）
2009-01-20 03:05:20
ANGEL100%
話說肚子很餓，
來妳這之後...更餓!!
2009-01-20 22:48:11
版主回應
哈哈！可見我的照片有水哦～～
2009-01-21 11:38:44
Mr.謝
看到你的文章、貼圖…
不禁讓我想起大學時期每天的「宵夜」
還記得那時候在台糖打工
下班就會去”補充體力”
真是叫人懷念的味道…
2009-01-21 16:07:44
版主回應
是啊！在去買一份來嚐嚐吧！！ ;)
2009-01-23 01:14:28
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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