24h購物| | PChome| 登入
2008-12-19 21:46:27

烤河豚白子(河豚白子三吃之二)


日本虎河豚白子用鹽和些許米酒溫柔搓揉再用大量水沖洗洗到沒有白色泡沫就算完成前置作業再來就是悶煮過程水滾後放入河豚白子蓋上鍋蓋馬上熄火悶10分鐘可用筷子測試是否全熟瀝乾水分用噴槍燒灼表面至微焦~這是沒適當烤...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館~(海鮮/肉)
2008-12-19 17:32:23

群菇繞玉(河豚白子三吃之ㄧ)


瀏覽0｜回應0｜推薦0河豚白子是新嚐試的食材聽江經理口述處理作業白子用鹽和些許米酒溫柔搓揉再用大量水沖洗洗到沒有白色泡沫就算完成前置作業'這道菇菇白子豆腐的組合~小熊取個美美名字"群菇繞玉"純粹是不想浪費另一...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館~(海鮮/肉)
2008-12-16 16:07:31

三色丼


色彩繽紛的散壽司是當天餐宴的句點這道是參考錦富的三色丼海膽,鮪魚碎肉,鮭魚卵和畫龍點睛的青蔥組合成令人驚艷的美味'在家製作捨去不愛的柴魚香鬆改在醋飯淋些許柴魚醬汁鋪上油脂豐富的鮪魚腹肉醬灑上亮眼的鹽漬鮭魚...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館(飯/麵)
2008-12-14 20:08:23

同好家聚~慢慢吃...


得中午就來沒有天黑是踏不出去似乎已成豬家小館對外開放的慣例這次感謝Kerry遠從日本帶回獺祭二割三小熊遠從英國回台開始與超級敗友竊竊私語敗家計畫來場鮭兒宴如何不過一次得買一整條鮭兒和其天價只得退而辦場鮭魚宴...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館~吃吃喝喝
2008-12-14 18:48:03

真食味(真實的小熊)


二年多前看著小熊的巧思料理認識小熊這真性情的女子外表柔弱內在有主見偶爾蹦出些辛嗆直言最近小熊出書書名"真食味"細讀內容這不只是本食譜書而是透過食物色香味闡述小熊過去和現在經歷'小熊兒時味道~五位蔥辣太陽蛋...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 喃喃自語
2008-12-05 20:31:28

Robin's 牛排屋( Ivan Vautier)


 法國諾曼地Le Pressoir餐廳米其林主廚和法國A.O.C.乳製品Isigny合作11/26~11/30在晶華Robin's牛排屋推出米其林套餐從電子新聞看到這個訊息用餐費用相較去年一星主廚Stephane Gaborieau幾乎半價約超級敗友"草莓"一同...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 吃在台北
2008-12-04 19:37:53

焗烤千層馬鈴薯


馬鈴薯發芽就有毒得趕緊處理呆在廚房角落蠢蠢欲動的2顆馬鈴薯可是下班回家得做些快速料理~不然先餓死來個兩步驟料理'假日處理"第一步驟"削皮刀削去馬鈴薯外皮繼續把去皮馬鈴薯削成薄片 泡水去除澱粉口感比較脆'培根...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館(蔬果)
2008-11-28 20:23:26

肉桂地瓜湯


天氣變冷來碗暖呼呼甜湯 台朔蔬果箱的地瓜洗淨外皮丟入電鍋水剛好蓋過地瓜地瓜煮熟放涼剝開外皮切塊發現~家裡沒有老薑出門買~Ray大爺正跟電動奮戰宅女也不輕易出門這...總不能只剃一半的頭吧翻翻雜物櫃有肉桂棒耶 ...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館(蔬果)
2008-11-27 18:30:23

阿伯魷魚嘴(興安街合江街交叉口)


Ray要早早去公司的早上自己常會先吃頓豐富早餐再去公司不然~清晨6點多獨守辦公室~粉可憐位於台北大學建國校區旁的小攤販~阿伯魷魚嘴不管春夏秋冬總有許多運將大哥光顧曾有老師吃得津津有味一旁不識相學生指指點點害得...
繼續閱讀...

回應(4)| 推薦(0)| 收藏(0)| 吃在台北
2008-11-25 19:33:27

馬鈴薯焗海鮮


2008/11/25 19:25:34台朔蔬果箱中又有一袋馬鈴薯上次還沒吃完'想到草莓飛書食譜"馬鈴薯派"烤盤放些燴牛肉或海鮮,上綴馬鈴薯泥擠花但這道不是馬鈴薯派因為...馬鈴薯丟到電鍋中水剛蓋過馬鈴薯煮好後順著裂開的皮撕很容...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館(蔬果)
2008-11-23 12:23:19

和風玉米筍沙拉


 台朔蔬菜拆封種類比上星期還豐富有平常不會買玉米筍印象中吃過熱炒或冷盤決定跟同箱的小豆苗一起上桌洗乾淨瀝乾的小豆苗墊底打包雞湯的雞肉瀝乾湯汁放涼後撕成絲鋪一層再放燙熟的玉米筍淋上現成和風醬汁
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 豬家小館(蔬果)
2008-11-22 01:25:53

盧記上海菜館(民生東路)


老舊門面的盧記上海菜館入內空氣有股陳味紅色桌布仔細看還有些香菸造成破洞但這都不妨礙造訪意願因為 味道合口味價格實惠回家順路非用餐尖峰時段,店家門口有個停車位'大部分炒菜類價位都在NT$200以內而炒青菜只要NT$...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 吃在台北
2008-11-19 18:47:02

小櫻桃喬遷之喜


 早早就準備好禮物小櫻桃卻遲遲未發邀請函總算這星期六可以參觀小櫻桃新家位於新竹工業園區附近的電梯大廈室內裝潢歐日混合風~發現只有照食物聽櫻桃妹說主人前晚猛K食譜書比考大學聯考還認真'入門就聞到菜香餐桌上放...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 喃喃自語
2008-11-18 22:06:06

新華港式菜館(通化街)


 新竹返回台北的晚上大夥決定去新華港式菜館拼命回想"花蔭的陋巷美食"記得要點布裙美人的白灼牛肉,腐乳空心菜不要點蒜香田雞煲但在併桌快吃飽的港仔技術指點大夥享用沙茶牛肉鍋沙茶湯汁味道很像叨沙LAKSA(有濃郁椰奶...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 吃在台北
2008-11-16 00:51:28

月明薑母鴨(新莊)


冬天到薑母鴨是寒冬驅寒聖品新莊生意最好首推運動公園旁霸味薑母鴨(復興路一段)而位處較偏僻的月明薑母鴨不需排隊停車方便感覺一樣美味炭烤爐上放著陶鍋薑母鴨(NT$300)在鍋內翻滾暖呼呼湯頭有著老薑特有甜味鴨肉丸(N...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 吃在台北
第一頁      ‹上一頁       11 .  12 .  13 .  14 .  15 .  16 .  17 .  18 .      下一頁›      最末頁
«上十頁      第 16 / 18 頁 ， 共 261 筆           
TOP