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草莓在華山市集買台優格機 大方割愛讓出 上星期總算備足材料~牛奶和優格菌 興沖沖的試做 哪知 某人為了開電風扇 竟然把優格機的插頭拔掉 第二天才發現 狠狠對某人發過一頓脾氣後 開始噗浪哀悼第一次的出師未捷 還好 草莓和阿另 分別指導補救措施 1.夏天室溫24小時;冬天室溫48~72小時~沒有優格機,可以此方法試做 2.高、中、低溫菌種之不同發酵溫度, 43℃,37℃,30℃都有機會成功 ' 第一次試做優格的發酵時間 應該是11個小時低溫(室溫)+5小時高溫(優格機) 酸酸半凝固牛奶 沒有異臭味 放到冰箱冷藏 第二天一早 迫不及待試吃一杯原味優格 微酸滋味 奶味不明顯 ' 優格搭配東方文華玫瑰醬 微酸優格 與 香的過火的玫瑰醬 兩者互補不足 非常喜歡這樣的搭配 ' 優格搭配綠番茄果醬 味道不錯 但還是搭配玫瑰醬比較優 ' 蜂蜜優格 蜂蜜和優格不太融合 比較喜歡果醬和優格的組合 ' 水果優格 一整個健康的感覺 ' 蜂蜜水果優格 這杯給怕酸的Ray Ray不排斥的吃光光 ' 材料 1.全脂牛奶 2.普羅優菌 ' 做法 1.牛奶和優格菌混合均勻 2.使用優格機等帶約12-16小時 ' 昨天用瑞穗全脂鮮奶放置優格機16小時 感覺優格香氣不錯 想再多嘗試不同的牛奶 看看哪個比較合口味