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2023-04-17 19:40:08| 人氣2,731| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

清爽滋味不膩口&隱藏版麻辣臭豆腐の『春花鹹水雞』

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寒冷的冬天過去了,這陣子的天氣也逐漸慢慢變熱,平常時候的餐點都是以白飯、麵食為主,放假的時候,偶爾也想換點口味,想吃點清爽點又無負擔的餐點,想起有一陣子沒吃鹹水雞了,所以開始尋找市區的鹹水雞店家,利用到市區買東西的時候,順便買回來當晚餐,這一次要造訪的是位於公園路上的「春花鹹水雞」,該店家位於路邊,到這邊購買,騎機車來便利性較高。

「春花鹹水雞」是一個攤位,外頭放置一個黃黑色的招牌,攤位前也有一隻可愛小雞的LOGO,看起來很可愛,當天在市區辦完事之後,便直奔店家,算是店家第一組客人。

到這裡購買的客人通常以外帶居多,另外,旁邊也有提供一桌簡單的桌椅,讓客人可以內用或坐在這裡等候餐點。

它們家的鹽水雞食材約40多種可供選擇,菜單上方還有鹹度、辣度、配料等三種客製化的選項,客人可以勾選適合自己的口味,比較特別的是這裡的配料除了蔥之外,還有老闆自製的醃洋蔥及醃蘿蔔等2種可以選擇。

各式各樣的小菜都放在冷藏櫃內,玻璃櫃擦拭的很乾淨,食材也排放的很整齊,客人可以邊看食材邊勾選菜單。

在等待餐點的時候,突然聽到將將媽說它們家也有賣麻辣臭豆腐鴨血,所以後來又加點了一份。

當天有消費滿250元谷歌評論送蜜香冷泡茶1瓶的活動(每日限量10瓶,送完為止),所以也來上網評論一下囉。

麻辣臭豆腐鴨血,裡面有一整塊的麻辣臭豆腐和厚切麻辣鴨血,另外也有梅花豬肉片、高麗菜、杏鮑菇、豆皮等配料,感覺就像是一份小火鍋,可以直接搭配白飯來吃,也很不錯。

它們家的臭豆腐大塊且厚度也夠, 一口咬下,裡面的縫隙吸滿了麻辣湯汁,可以感受到湯汁從豆腐裡冒出的感覺,口感很嫩彈,咀嚼中,帶著臭豆腐又臭又香的味道,鴨血部分,吃起來也很啾西,湯頭喝起來很滑順且帶著微辣口感,冷掉的話,也很好喝~~

接著是鹹水雞,當天選擇玉米筍、綠花椰菜、小黃瓜、豆皮、德式香腸、豬耳朵、脆筍片、筊白筍及雞腿肉等,老闆會在點選的食材上頭淋上香油與雞汁後,再灑上帶有中藥香的胡椒,搖一搖讓醬汁均勻的附著在食材上面,最後會放上老闆娘自製的醃洋蔥或醃蘿蔔(21),食材包裝用的是透明塑膠盒,可以直接看到各種食材,方便食用者直接夾取,老闆也會看客人點的量分裝,太多就分成兩盒裝,當天是選擇鹹度正常、小辣及醃蘿蔔,鹽水雞吃起來肉質軟嫩不會乾柴,蔬菜類部份,吃起來也很清爽且新鮮,它們家的辣椒是放置生辣椒,吃起來,帶著生辣椒的風味,最後,配上店家自製的醃蘿蔔,吃起來帶著酸甜滋味,咬起來帶著清脆口感,搭配鹹水雞一起吃,清爽又解膩。

當天上google評價送的冷泡茶,喝起來很入味,可以搭配清爽的鹹水雞,整體來說,它們家的食材吃起來很新鮮,配上店家提供自製醃製的洋蔥或蘿蔔來作搭配,讓整個味道更豐富了,比較特別的是,店家也販售麻辣臭豆腐,也不錯吃窩,隨著天氣逐漸變熱,有時候天氣太熱,熱到沒有食慾時,鹽水雞就是個很不錯的選擇。

 

 

地址:台南市公園路369/371

電話: 0915-390-937

營業時間:週一至週五 PM 1600 ~ PM 2130(週六、日公休)

網址:【春花鹹水雞

台長: 金子齡
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 台南美食 |
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