水餃、麵疙瘩の『阿義麵館』＠山居歲月之生活雜記

2020-04-30 21:18:24| 人氣4,046| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水餃、麵疙瘩の『阿義麵館』

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這一陣子的中午，比較不喜歡吃白飯，所以大部分都會選擇吃麵食類的餐點，剛好從網路上尋找到一家「阿義水餃、麵疙瘩」的麵館，店家的餐點中比較吸引我的是麻辣醬麵，整個感覺還不賴，所以利用中午的時候，過來這邊嚐鮮一下，該麵館剛好位於文賢路與中華北路交叉路口附近，所以到這邊用餐，會建議騎機車過來，開車的人，可能要花點時間尋找停車位。

身為外省第二代的阿義老闆，從小就愛吃爸爸包的水餃和炸醬麵，因此想用這家小而溫馨的麵館，帶給大家阿義懷念的家鄉味，麵館的門面沒有很寬，店家招牌也不大，加上位於大馬路上，如果沒有特別注意的話，可能會忽略而過，麵館騎樓是工作區，裡面是內用區。

走進麵館裡，裡面的環境算整齊乾淨，沒有過多的裝潢，就是一般的麵店。

它們家的餐點以麵食類及水餃為主，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

除了主食外，在工作區旁邊也有放置滷味及一些小菜，滷味有價目表，不用害怕吃完結帳時會產生爭議，另外店家自製的涼拌小菜放在冷藏櫥櫃中，用餐者可自行取用，用完餐在結帳。

小菜－涼拌豬肝，用薑絲、蒜頭及辣椒等配料，搭配店家自製醬汁一起拌，醬汁吃起來微甜，豬肝吃起來很軟嫩，還不錯吃。

小菜－龍鬚菜，川燙過後的龍鬚菜搭配破布子、蒜頭及辣椒，吃起來，龍鬚菜很清脆保有水份，沒有過多的調味，口味比較清淡一點。

小菜－麻辣豆干，大豆干切成塊狀，再搭配店家自製的辣醬及蒜頭，這一道小菜，算是比較重口味，切成塊狀的豆干，吃起來比較有口感，豆干很軟Q，它們家的辣醬吃起來很有後勁，一開始帶著微甜滋味，慢慢的，辣度在嘴裡散開，好吃...

小菜－涼拌小黃瓜，小黃瓜吃起來酸酸甜甜的，且帶點脆度，經過冷藏之後，很爽口。

如果不點小菜的話，也有滷味可以選擇，它們家的滷味可以個別夾取或是選擇店家搭配的混搭滷味，滷菜經過滷汁燙過後撈起，上頭撒上些許蔥花，吃起來帶有滷汁的香氣，敢吃辣的人，可以添加店家自製的辣椒醬，味道會更有層次。

麻醬麵（小碗/50元、大碗/70元），當天是選擇小碗的，肉燥跟麵的份量算多，在吃之前需先拌勻，它們家的麵條是細麵，吃起來算Q彈，咀嚼中，可以感受到肉燥的香氣撲鼻而來，還不錯吃。

肉燥麵疙瘩（1份/50元），麵疙瘩上頭淋上肉燥，麵疙瘩吃起來很厚實Q彈，咀嚼中，可以感受到麵粉的香氣，對於喜愛吃麵食的人來說，可以吃的很飽足。