人氣燒肉店の『燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO（台南安平店）』＠山居歲月之生活雜記

2019-06-29 10:31:18| 人氣14,330| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

人氣燒肉店の『燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO（台南安平店）』

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說到燒烤餐廳，在台南也是很競爭，而其中最有人氣的以「碳佐麻里日式燒肉」最有名氣，每次經過它們家時，都會看到餐廳外頭排著等候用餐的客人，所以跟朋友間常會開玩笑的說，它們家的生意真是「探走沒哩（台語）」，這個星期，天氣有點陰冷，突然心血來潮想吃燒肉，所以便打電話去訂位，不過由於生意太好了，雖然前一天訂，不過還是沒有位置，後來想起市政府後面的怡平路上也有許多餐廳，之前曾經造訪過「和津壽司」、「OWNER碳火燒肉」、「上原日本料理」等餐廳，這一陣子經過時，發現整條路上，起碼有3家燒烤餐廳，連同附近的碳佐麻里，這個區塊可以算是燒肉的一級戰區，所以將目標轉移到這條路上，這一次造訪的是位在建平路與怡平路轉角處的「燒肉ショジョYakiniku SHOJO（台南安平店）」，燒烤店招牌很大，相當顯眼好找，到它們家用餐，可以直接把車子停放在餐廳門口或是市政府周遭的收費停車格。

源自於台南育樂街的人氣燒肉店「燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO」，店名是由兩位創辦人SHOWHAND & 阿JO 兩個人的名字結合而來，唸起來的諧音就是台語【相揪】，目前共有台南本店、高雄店、斗六店，而新開幕的台南安平店是正式成立的第四間店，當天雖然有電話訂位，不過也是在店家營業時間前就到達，餐廳外也有幾組客人在等候了。

趁著等候帶位的空檔，看到餐廳工作人員在外頭準備等一下要給客人燒烤的火爐。

再等了一下子之後，餐廳服務人員便開始帶位，餐廳的內部裝潢是以深色系為主，搭配大片落地窗玻璃，看起來很沉穩，帶有些許乾杯燒肉的氣氛。

它們家的餐點分別有牛、豬、雞、羊、海鮮、蔬菜及飲品等可以選擇，不過主要還是以單點肉類為主，而在牛肉及豬肉部分，也有提供不同部分的肉拼盤，當天分別點了芝麻豆腐沙拉、豬來了、伊比利豬角切、雞腿肉、軟絲及韓式石鍋拌飯等餐點。

而在每個桌上都附有一壺雞高湯，讓用餐者可以自行倒取，是無限量供應。

雞湯喝起來味道很清甜並帶有香氣，還不錯喝，趁著服務人員準備餐點的時候，先倒來喝，墊一下肚子。

雖然店家有免費提供高湯，不過考量用餐時會口渴，所以也跟服務人員索取白開水，它們家的白開水是以啤酒杯來當容器，看起來就豪邁十足。

另外桌上也放著一小碟調味料，分別是醬油及檸檬汁，可以當作肉類的沾醬。

當天被安排在最後邊靠近窗戶的座位，入座後，經過一會兒，服務人員送上專屬烤爐，SHOJO燒肉是以小型碳爐作為燒烤的烹飪工具，使用上抽式排煙系統，用餐環境比較不會煙霧瀰漫，對於烤網，服務人員也會不定時到桌邊看一下狀況，更換非常勤快。

SHOJO燒肉的服務人員也很友善、健談，看我們帶著小孩去用餐，它們也都會盡量過來桌邊服務，幫我們烤好及切好肉，當天幾乎只要負責吃而已，讚啦~~

一般出外用餐，原則上也是給姊弟倆吃白飯，它們家的白飯看起來粒粒分明，吃起來不會太軟濕。

芝麻豆腐沙拉（1份/200元），裡頭有豆腐、水煮蛋、玉米、番茄及蔬菜等食材，上頭淋上芝麻醬，一靠近便聞到麻醬的香氣，吃起來很爽口，咀嚼中，帶著濃郁的芝麻香氣，讓人一口接一口。

豬來了（1份/450元），以台灣的器皿盛裝三種油花分布不同的豬肉拼盤，裡頭有著厚切豬五花，椒鹽豬五花，椒鹽霜降豬五花等，一次可以吃到三種不同口感的肉質，它們家的肉品很不錯，烤完之後，不用再沾其它調味醬，單吃比較可以吃到食材的原味，肉的油脂也很豐富，對於愛吃肉的人來說，很不錯窩。

伊比利豬角切（1份/280元），裡頭有6塊，隨餐附上半顆金桔，烤起來油脂很豐厚，切成塊狀，吃起來肉質比較有嚼勁，咀嚼中，帶有油脂的香氣，好吃...

雞腿肉（1份/100元），有鹽味、味噌及辣味噌等3種口味，當天選擇鹽味，隨餐附送切碎的蔥花及洋蔥，將雞肉外皮烤到金黃色，也就差不多熟了，沒有多餘的調味料，肉質吃起來外酥內Q彈並帶著汁，可以伴著一些切碎的蔥花一起吃，味道會比較有層次。

軟絲（1份/180元），上頭只撒上一些白芝麻，切成條狀且不會太厚，放上烤爐烤，不用等很久就可以吃，當天也是沒有添加其它調味料，單吃的話，可以吃到軟絲的甜味及碳火烤過的香氣，食材很新鮮。

韓式石鍋拌飯（1份/160元），裡頭有泡菜、玉米粒及一些小菜等配料，端上來時，服務人員會在一旁幫用餐者拌開，同時會詢問用餐者拌飯想要的軟硬程度，當天是選擇要留有鍋巴的口感。

它們家的泡菜石鍋拌飯還不錯吃，裡面的食材比例調配的很恰好，吃起來帶點微辣口感，飯粒也結成鍋巴，吃起來更有口感及香氣。