多年後再訪の『博多一風堂拉麵（台南西門店）』＠山居歲月之生活雜記

2019-06-12 20:00:00| 人氣4,686| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

多年後再訪の『博多一風堂拉麵（台南西門店）』

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記得在多年前，台灣掀起一股拉麵風潮，許多日本知名的拉麵店也陸續進駐台灣，後續這幾年也一直拓點，在台灣各地設立分店，而這一次所造訪的「博多一風堂拉麵店（台南西門店）」，在當時也是很夯的一家拉麵連鎖店，當初開幕時，就曾帶著將將媽及小將將到這邊用餐，不過已經事隔多年了，這個周末，來到新光三越新天地逛街，經過一風堂拉麵時，將將媽想說很久沒吃了，所以提議帶著姊弟倆一起來吃個拉麵，所以就決定用完餐之後再逛街了。

雖然有段時間沒造訪了，不過博多一風堂拉麵的門面沒有多大的改變，當天由於是百貨公司開始營業時就進入，用餐的人還沒有很多，所以無需等待就直接進餐廳用餐。

走進餐廳裡面，用餐環境沒有大變動，用餐的空間算寬敞明亮，當天被安排在靠近角落的位置。

每一個桌上都有放置一個雙層盒子，下層放著餐具，上層放著各種調味罐。

一風堂拉麵不像一般拉麵店，提供白開水給用餐者使用，反而是提供國寶茶，喝起來帶有清爽的口感，適合在吃完口味較重的拉麵之後飲用。

它們家的餐點除了原有的菜色外，也會不定期推出一些帶有中式風味的拉麵餐點，當天分別點了一風堂名物唐揚炸雞、一風堂特製炒飯、一風堂自家製煎餃、大名家系豚骨及博多担担麵等餐點。

點完餐之後，服務人員送上一盒蒜頭及擠壓器，擠壓在拉麵上頭，可以增加湯頭的濃郁度，用餐者可依自己的喜好添加。

一風堂名物唐揚炸雞（1份/150元），1份裡約有5塊左右，隨餐附有生菜及檸檬片，吃起來，外酥內軟嫩，雞肉不會太柴及太油膩，可以沾醬吃，味道會更有層次。

一風堂特製炒飯（大份/160元、小份/120元），這一份是幫姊弟倆點的，飯粒炒的粒粒分明，吃起來味道很香，飯粒也不會太軟濕。

一風堂自家製煎餃（1份/90元），裡面有6個，外表煎的有點金黃色，色澤看起來很漂亮。

吃起來麵皮有點酥，裡頭內餡帶點汁液，不用沾醬吃就很有味道。
大名家系豚骨（1份/280元），裡頭有叉燒、半顆糖心蛋及蔬菜等配料，湯頭喝起來很濃郁，麵條吃起來很Q彈。

接著是我點的博多担担麵（1份/280元），以豚骨湯與雞白湯的雙湯頭基底，添加胡麻醬、自家製擔擔麵基礎汁及花椒辣香油，裡頭有叉燒、半顆糖心蛋及蔥花等配料，湯頭喝起來很濃並帶點麻油的香氣，叉燒吃起來很軟嫩，麵條也很Q彈，咀嚼中，帶點微辣口感。