北成路の汕頭意麵＠山居歲月之生活雜記

2017-07-23 22:01:50| 人氣10,746| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

北成路の汕頭意麵

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說起麵店，除了早期傳統的陽春麵外，現在外面的麵店，有部分以汕頭意麵為主，所以可以選擇的種類也比較多樣化，剛好這一陣子的中午，沒有特別想吃的，想起有一陣子已經沒有吃汕頭意麵了，所以打算找一家麵店來用餐，記得最早吃過的汕頭意麵是隱身在民權路巷子裡的「劉家汕頭意麵」，後來陸續也嘗鮮過大興街上的「大港意麵」，汕頭意麵的主要特色是在煮熟的麵條上加上些許豬油，在吃之前先攪拌一下，吃起來就香味十足了，而這一次所要分享的是位於北成路上的汕頭意麵，當時是在店家隔壁的北成虱目魚粥用餐時同事介紹的，所以打算來嘗鮮看看，到這邊用餐，可以把車子停放在路邊的收費停車格。

該汕頭意麵店就開在住宅區的1樓店面，沒有店名，只有在門口放一條布條，上面寫著汕頭意麵，不是一間老店，不過每到用餐時間，可以看到許多的客人。

走進店裡，裡面的用餐空間算大，環境也很整潔，大約可容納25-30人左右。

它們家的餐點有乾（湯）意麵（米粉）、湯類、水餃、肉燥飯、燙青菜及滷味，接下來把這幾次到它們家用餐的內容跟大家分享。

在點完主餐之後，如果想吃滷味的朋友，需自行到工作檯夾取滷味。

通常吃麵，都會夾一些滷味來做搭配，當天選擇了小豆干、甜不辣、豬頭肉及豆皮，滷味經過滷汁川燙之後，便切盤，沒有再淋上醬油，上頭撒上一大把青蔥，吃起來可以吃到滷汁的清香，豬頭肉吃起來很軟嫩，豆干、豆皮及甜不辣也都很新鮮。

乾意麵（大碗/40元、小碗/35元），麵條裡有白菜及肉片，上頭淋上些許肉燥，在吃之前需攪拌一下，吃起來，口味比較清爽不會太重，麵條比較粗一些，吃起來比較Q彈，咀嚼中，帶有些許豬油的香氣。