正宗港式燒腊の『文記燒腊』＠山居歲月之生活雜記

2017-04-09 20:42:45| 人氣7,342| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

正宗港式燒腊の『文記燒腊』

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說起外面的便當店，其種類不外乎是自助餐或是可點選主食的便當店，除此之外，燒臘便當店也是許多人用餐的選擇之一，前一陣子，中午沒有其它選擇的話，都會選擇吃港式燒臘，而這一次所要分享的店家是位於成功路上的「文記燒腊」，當初會對這一家店有印象，是聽同事所介紹，後來每次經過它們家的時候，都會發現店家前面排著等候用餐的客人，由於本身不是很喜愛排隊等候的人，所以都會選擇放棄用餐，不過每次經過時，都還是會注意排隊的客人，如果沒有很多，就會停下來用餐，不過由於該店家位於大馬路上，比較難停車，所以會建議以騎機車的方式。

這家文記燒腊是從青年路遷移至成功路上，文記燒腊的頭家是道地的香港人，說話帶著廣東腔的國語，店名也是取自老闆的名字人稱文哥，店家的空間格局讓人從外面看的話以為只有提供外帶服務，不過走進店內，後面還有很大的用餐空間。

它們家的用餐方式是排隊點餐付款後才找位置就坐，Menu有掛在牆面上或是印在紙張上，主要餐點除燒腊外，還有雞排飯、黑椒（茄汁）鱈魚飯、黑椒（茄汁）豬排飯、廣東炒飯與滑蛋蝦仁飯等，價格大概在50-60元之間，在現在的便當店來說，價格算是很親民，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

一般吃燒臘店，通常比較會注意店家的湯頭是否以燒腊下去熬煮，它們家店內提供的湯品就是把烤過焦香的鴨脖子跟白蘿蔔丁一起燉煮，這樣一來，既可以嚐到高湯的鮮美滋味，另外也可以吃到燉煮的燒腊，會讓人一碗接一碗，整個吃下來會很飽足。

三寶飯（1份/60元），燒腊部分有油雞、叉燒及燒鴨等3個主食，隨餐附有3樣菜，白飯上頭會淋上些許醬汁，另外店家也有提供自製的辣椒，可以自己添加，燒腊部分油雞及叉燒吃起來肉質很軟嫩，吃起來帶有油脂，燒鴨的外皮吃起來酥脆，肉質不會太柴。

油雞飯（1份/60元），主食是油雞腿，上頭淋上蔥蒜醬，隨餐附有3樣菜，菜色大致沒有多大的變化，油雞吃起來軟嫩中帶有油脂，再搭配蔥蒜醬，口味比較有層次。